谢安
- 作品数：23 被引量：78H指数：7
- 供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>
- 发文基金：国家马铃薯产业技术体系建设项目国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程轻工技术与工程一般工业技术化学工程更多>>
- 马铃薯淀粉生产废水絮凝实验研究
- 本文使用阳离子聚丙烯酰胺与聚合氯化铝复配使用处理马铃薯淀粉生产废水,并对影响其絮凝效果的各种因素经行了综合分析。通过正交试验,得到该处理方法的最佳絮凝工艺为:阳离子聚丙烯酰胺用量为1.0‰,聚合氯化铝用量为2.0‰,废水...
- 谢安李树君林亚玲杨炳南杨延辰段俊兆
- 关键词：马铃薯淀粉生产废水阳离子聚丙烯酰胺聚合氯化铝絮凝法
- 文献传递
- 马铃薯淀粉废水处理方法综述
- 在马铃薯淀粉加工过程中产生大量的高浓度酸性有机废水,直接排放会对环境造成严重影响。因此,对马铃薯淀粉加工产生的废水的处理越来越受到广泛的关注。本文就目前国内外淀粉废水的各种处理方法和工艺进行综述。
- 李树君谢安林亚玲杨炳南杨延辰马腾
- 关键词：马铃薯淀粉废水
- 文献传递
- 菌菇汤冻调味料制备与工艺优化
- 为研发具有一定功能特性且使用方便的复合调味品，本研究选用营养丰富、味道鲜美的野生白牛肝菌和鸡枞菌作为原料，利用卡拉胶和魔芋胶复配后形成的热可逆凝胶作为载体，制备菌菇汤冻调味料并对其加工工艺进行优化。
- 赵丹韩清华周海军万丽娜宋建宇谢安
- 关键词：调味料正交试验
- 漂烫对速冻薯条品质及淀粉糊化度的影响研究被引量：9
- 2014年
- 研究以夏波蒂为原料,利用两种漂烫工艺制备速冻薯条,采用感官评价评定薯条品质。为获得高品质的薯条,首先测定鲜薯的理化成分(水分、淀粉、还原糖);其次探究预热、漂烫工艺对薯条淀粉糊化度的影响;最后测定不同漂烫工艺下漂烫水的糖度。以薯条品质、淀粉糊化度及漂烫水糖度为评价指标,对漂烫工艺进行参数优化,得到最佳的漂烫工艺参数:85℃漂烫6 min而后75℃漂烫20 min。在此条件下薯条淀粉完全糊化,薯条炸后的感官评分高达95。研究结果表明:漂烫工艺对薯条品质有影响;随着漂烫时间和温度的增加,薯条的糊化度增大,漂烫水的糖度升高;高温短时与低温长时相结合的两步漂烫工艺更合理,该研究结果为薯条漂烫工艺的研究提供理论依据和技术支持。
- 郭楠叶金鹏林亚玲杨延辰刘斌谢安杨炳南王赛
- 关键词：速冻薯条漂烫淀粉糊化度
- 海参干燥技术研究进展
- 2021年
- 海参是世界8大珍品之一,富含多种氨基酸、维生素等营养成分,具有高附加值性。但是海参体内拥有自溶酶,离开生长环境后很快会发生自溶,难以运输和储存,因此,市场上90%以上的海参为干制品,不同的干燥技术对于海参的营养成分及外观品质有着不同的影响,所得到的产品也有较大的差别。简述了常用海参干燥技术的特点及研究进展,总结了存在的问题并提出发展趋势,为海参的加工利用提供参考。
- 邢文龙郭亚琳曹有福杨延辰谢安张小燕
- 关键词：海参
- 微波联合干燥技术在农产品领域的应用被引量：10
- 2021年
- 干燥是农产品加工贮藏的一项重要技术。利用微波对农产品进行干燥具有干燥速率快、营养成分损失少的优点。但微波干燥均匀性差、容易因过热出现物料边缘或尖角部分焦化等问题,将微波与其他干燥技术进行联合,可以有效解决该问题。简述了微波干燥原理,重点阐述国内外微波与热风、流化床、热泵、真空和真空冷冻等联合干燥技术的特点及研究进展,总结目前存在的问题并提出发展趋势,为微波联合干燥技术在农产品领域的进一步研究提供参考。
- 邢文龙杨延辰张小燕谢安万丽娜赵丹曹有福
- 关键词：农产品微波干燥
- 淀粉废水臭味发生机理及控制技术研究综述
- 本文根据淀粉废水的来源及水质特点,对淀粉废水臭味发生的机理进行了描述,对国内外臭味控制技术进行了综述,分析了各种处理技术的优缺点及应用现状,探讨了除臭技术中有待解决的问题以及未来的研究方向。
- 刘静林亚玲尹学清谢安杨延辰李子明
- 关键词：淀粉废水控制技术
- 文献传递
- 淀粉废水臭味发生机理及控制技术研究综述
- 本文根据淀粉废水的来源及水质特点,对淀粉废水臭味发生的机理进行了描述,对国内外臭味控制技术进行了综述,分析了各种处理技术的优缺点及应用现状,探讨了除臭技术中有待解决的问题以及未来的研究方向。
- 刘静林亚玲尹学清谢安杨延辰李子明
- 关键词：淀粉废水控制技术水质处理
- 文献传递
- 马铃薯片红外和漂烫灭酶工艺对比试验被引量：9
- 2012年
- 对马铃薯片进行了红外和漂烫两种灭酶工艺的对比试验,得出两种处理后多酚氧化酶相对活性、亮度、色度及维生素C含量的变化。采用多元非线性拟合方法得到厚度为3 mm马铃薯片两种处理方法的最佳工艺参数:采用辐照度为4.0 kW/m2红外辐照处理,处理时间2.5 min,维生素C质量比为6.983 mg/(100 g);采用漂烫处理,处理温度为100℃,处理时间4.0 min,维生素C质量比为7.068 mg/(100 g)。与传统的漂烫灭酶相比,红外灭酶缩短加工时间37.5%。
- 李树君张琥林亚玲刘斌谢安刘兴静
- 关键词：马铃薯片灭酶
- 变性淀粉絮凝剂的制备及在马铃薯淀粉废水处理中的应用研究
- 本文针对马铃薯淀粉加工产业中废水处理工艺技术问题,选取马铃薯淀粉为原料,进行了高取代度阳离子变性淀粉絮凝剂的研制及其在污水处理中的工艺应用研究。 论文首先对马铃薯淀粉厂废水进行成分分析,确认其蛋白质含量高（2....
- 谢安
- 关键词：马铃薯淀粉废水絮凝剂取代度COD去除率
- 文献传递
