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王小茹

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：兰州大学化学化工学院更多>>
相关领域：医药卫生生物学交通运输工程建筑科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇医药卫生
  • 1篇生物学
  • 1篇建筑科学
  • 1篇交通运输工程

主题

  • 3篇人血清白
  • 3篇人血清白蛋白
  • 3篇相互作用
  • 3篇分子
  • 3篇分子模拟
  • 2篇香兰素
  • 2篇光谱
  • 1篇依他尼酸
  • 1篇荧光
  • 1篇荧光共振能量...
  • 1篇食品
  • 1篇食品香料
  • 1篇共振能
  • 1篇光谱技术

机构

  • 3篇兰州大学

作者

  • 3篇陈兴国
  • 3篇王小茹
  • 3篇谢晓芸
  • 2篇杨颖
  • 2篇张雅珩
  • 1篇许向梅
  • 1篇岳园园

传媒

  • 1篇分析化学
  • 1篇兰州大学学报...

年份

  • 1篇2012
  • 2篇2009
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
利用分子模拟及光谱技术研究香兰素与人血清白蛋白的相互作用被引量：1
2009年
食品香料作为食品及饮料中常用的添加剂，可增强食品口感，使其清香宜人。据文献报道，香料与蛋白质的结合会影响香料从食品中释放的能力。迄今为止香料在人体内与蛋白质之间的结合机理尚不清楚。本文首次利用分子对接并结合光谱技术对香兰素与人血清白蛋白之间的相互作用进行了研究。
王小茹谢晓芸张雅珩杨颖陈兴国
关键词：人血清白蛋白相互作用光谱技术香兰素分子模拟食品香料
利用分子模拟及光谱技术研究香兰素与人血清白蛋白的相互作用
食品香料作为食品及饮料中常用的添加剂,可增强食品口感,使其清香宜人。据文献报道,香料与蛋白质的结合会影响香料从食品中释放的能力。迄今为止香料在人体内与蛋白质之间的结合机理尚不清楚。本文首次利用分子对接并结合光谱技术对香兰...
王小茹谢晓芸张雅珩杨颖陈兴国
文献传递
人血清白蛋白和依他尼酸的相互作用
2012年
目的探讨人血清白蛋白(HSA)和依他尼酸的相互作用。方法通过荧光光谱、紫外可见吸收光谱、傅里叶变换红外光谱、圆二色谱、分子模拟技术考察两者的相互作用。结果利用Scatchard方程确定了两者相互作用的结合位点数以及结合常数;根据Van't Hoff方程求得了相互作用的摩尔焓变、摩尔熵变和吉布斯自由能变;计算出了两者相互作用的距离;利用分子模拟技术证明了两者之间主要的作用力是疏水作用力和氢键。结论 HSA和依他尼酸间存在相互作用,可改变HSA的二级结构。
许向梅岳园园王小茹谢晓芸陈兴国
关键词：依他尼酸人血清白蛋白荧光共振能量转移分子模拟
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