王周平
- 作品数：127 被引量：693H指数：15
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生农业科学更多>>
- 缙云山风灾迹地生态恢复过程中的群落动态研究被引量：10
- 2001年
- 对缙云山风灾迹地森林群落在 1 1年恢复过程中的幼苗动态、群落结构、植物物种组成以及物种多样性的变化等方面进行了研究 .结果表明 :( 1 )在恢复的前 2年 ,马尾松、大头茶的幼苗占绝对优势 ,其次是川灰木、小叶栲的幼苗 ,其他树种的幼苗较少 ;恢复后的第 8年 ,川灰木、小叶栲和其他树种的幼苗增加 ,马尾松和大头茶的幼苗减少 ;恢复后的第 1 1年 ,川灰木、小叶栲和其他常绿阔叶树种的幼苗占优势 ,林下无马尾松幼苗 ,大头茶的幼苗也较少 .( 2 )群落的垂直结构日益明显 ,群落的水平结构指标盖度、密度和胸面积都有大幅度增加 .( 3 )群落乔木层的物种多样性、均匀度增加 ,生态优势度降低 ,群落向着复杂化。
- 石胜友李旭光王周平齐代华许文蔚何正明
- 关键词：生态恢复生态优势度群落动态
- 核酸适配体功能化金纳米探针识别-共振光散射法检测腺苷
- 2010年
- 将纳米探针技术、核酸适配体识别与共振光散射检测技术有机结合,以腺苷为模式分析物,通过均相体系中腺苷与其特异结合核酸适配体识别反应,使形成网络聚集结构的金纳米结构解聚,从而引起共振光散射信号强烈变化。基于此,建立了核酸适配体识别的均相检测腺苷的新方法。该方法对腺苷检测的浓度线性范围为0.1～10μmol/L,检测限为0.04μmol/L(3S/N)。该方法对腺苷的检测灵敏度高、选择性好,鸟苷、胸苷、胞苷、尿苷等对检测不产生干扰。
- 王周平段诺彭晓丽乐国伟
- 关键词：核酸适配体纳米探针共振光散射腺苷
- 芦笋提取物的抗氧化作用的研究被引量：4
- 2012年
- 目的:研究芦笋提取物对氧化应激小鼠抗氧化功能的影响。方法:以D-半乳糖衰老模型小鼠为研究对象,每天经口灌胃芦笋提取物和阳性对照药(VC),连续给予受试物30d后,测定其脂质过氧化水平和抗氧化酶活力。结果:芦笋提取物可以提高氧化应激小鼠血浆和肝脏中GSH、SOD、GSH-PX、T-AOC活性(p<0.05),显著降低其血浆和肝脏中MDA的含量(p<0.05)。结论:芦笋提取物有助于增强氧化应激小鼠的抗氧化能力。
- 马朝阳马淑凤王芳代卉王周平黄云祥
- 关键词：抗氧化小鼠
- 低温肉制品中3种食源性致病菌多重聚合酶链式反应快速检测方法的建立被引量：12
- 2017年
- 针对低温肉制品中较易污染的沙门氏菌(Salmonella spp.)、单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)等有害微生物,利用多重聚合酶链式反应(multiplex polymerase chain reaction,m-PCR)的方法,对3种菌同时快速检测,从而达到节省时间,提高效率的目的。使用沙门氏菌的inv A基因、金黄色葡萄球菌的Prf A基因和单增李斯特菌nuc基因设计3对特异性引物,在确定特异性引物的基础上,将3种菌进行培养增菌后接种于低温肉制品中,过夜富集后收集并进行灵敏度检测,优化多重PCR反应体系并应用于实际样品的检测。结果表明:多重PCR方法在同时检测这3种有害微生物时,m-PCR最佳反应条件如下:25 μL反应体系、10×PCR缓冲液2.5 μL、2.5 mmol/L d NTPs 2.0 μL、2.5 U/μL的DNA聚合酶0.5 μL及上、下游引物各0.5 μL、单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的模板1.0 μL、沙门氏菌的模板2.0 μL,加dd H_2O补足至25 μL,最佳退火温度为64℃。多重PCR快速检测方法适用于低温肉制品中沙门氏菌等3种食源性致病菌的检测,具有快速、灵敏、特异、简便等特点。
- 李新福王周平李聪方伶俐赵颖徐宝才
- 关键词：低温肉制品多重PCR食源性致病菌
- 固定化N-(4-氨丁基)-N-乙基异鲁米诺(ABEI)-H2O2化学发光体系稳态化学发光检测的研究
- 研究目的：向固定化的N-(4-氨丁基)-N-乙基异鲁米诺(ABEI)-H2O2化学发光体系中加入作为稳定剂和增强剂的4-碘苯酚,以达到延长检测时间并增强化学发光信号的目的,从而建立稳态化学发光检测的新方法。研究方法：首先...
- 郝丽玲王周平
- 竞争性酶联适配体可视化检测玉米赤霉烯酮
- 2021年
- 建立一种基于竞争性酶联适配体检测食品中玉米赤霉烯酮的可视化分析方法。将生物素标记的玉米赤霉烯酮适配体通过生物素-亲和素连接固定在微孔板上,玉米赤霉烯酮适配体的互补链(cDNA)与辣根过氧化物酶(HRP)连接形成cDNA-HRP信号探针,cDNA-HRP信号探针和靶标竞争与适配体结合,加入TMB显色液和硫酸终止液后,即可实现玉米赤霉烯酮的可视化检测。在最佳反应条件下,方法最低检测限为0.7 ng/mL,在1~10000 ng/mL范围内线性良好(R^(2)=0.9913),与类似的真菌毒素相比具有较高的特异性,对啤酒和玉米样品的加标回收率分别为88.57%~102.14%和91.43%~106.43%。该方法灵敏度高、特异性好且检测成本低,适用于食品中玉米赤霉烯酮的可视化检测。
- 韦丽婷谭贵良乐琳吴世嘉王周平
- 关键词：玉米赤霉烯酮
- 浅谈基于卓越工程师培养下的食品分析实验教学改革被引量：2
- 2016年
- 文章根据卓越工程师的培养诉求,基于科学发展观,针对目前食品分析实验课程的教学现状进行了反思,结合课程教学特点以及实际教学中存在的诸多问题,对教学改革进行了构想。从教学内容、教学方法等方面提出了食品分析实验的教改方法与途径,以提高学生的工程实践能力,成为从事食品产品开发、生产、质量管理与安全监控、营销、技术服务、流通或食品工程项目设计、施工、运行,维护的技术和管理专门人才。
- 段诺吴世嘉夏雨王周平
- 关键词：食品分析实验教学改革
- 基于核壳型上转换发光纳米材料与氧化石墨烯发光共振能量转移赭曲霉毒素A适配体传感器
- 赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)是由纯绿青霉(Penicillium berrucosum)、赭曲霉(Aspergillus ochraceus)和炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius...
- 戴邵亮吴世嘉王周平
- 关键词：赭曲霉毒素A适配体
- 以学生为主导的食品分析实验课程教学改革探索被引量：5
- 2018年
- 食品分析实验是食品专业的一门重要实践课程,文章分析了食品分析实验教学的现状,结合实际教学过程中的问题,对教学改革进行了思考。提出以学生为主导的改革理念,从优化教学内容、改进教学方法、改革考核方式等方面提出了建议,进一步巩固学生的理论基础知识,激发学生创新思维,提高学生实践操作能力。使学生能够更好的适应就业岗位和科研工作的需要。
- 吴世嘉段诺王周平
- 关键词：食品分析实验教学改革
- 芦笋醇提取物的免疫调节作用被引量：5
- 2013年
- 分析芦笋醇提取物对机体免疫功能的调节作用。将风干芦笋用75%体积分数的乙醇溶液进行超声提取,获得芦笋醇提取物。对实验小鼠灌胃芦笋醇提取物,剂量分别设为7、70、140 mg/kg,另设一个空白对照组灌胃等体积生理盐水,连续30 d灌胃后,分别进行小鼠脏器/体重、腹腔巨噬细胞吞噬实验、淋巴细胞转化实验及半数溶血值实验。结果显示,中、高剂量组的芦笋提取物可显著提高小鼠的脾脏指数和腹腔巨噬细胞的吞噬能力;中、高剂量组的芦笋提取物具有显著增强淋巴细胞增值能力的作用,对提高血清溶血素含量作用极显著,并具有剂量依赖性。表明芦笋提取物能增强正常小鼠的非特异性和特异性免疫功能。
- 王芳马淑凤李汉臣王周平黄云祥代卉
- 关键词：芦笋醇提物免疫作用
