王健
- 作品数：4 被引量：20H指数：2
- 供职机构：安徽省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划安徽省战略性新兴产业项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- HPLC法和Berthelot比色法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸的含量被引量：15
- 2015年
- 应用HPLC法和Berthelot比色法对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的测定效果进行对比研究。分别建立了2种γ-氨基丁酸的定量测定方法,利用Berthelot比色法以及HPLC与柱前衍生相结合的方式,对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量进行测定。结果表明,HPLC法分离度和重复性好,精密度高,结果准确,适用于发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的痕量分析;Berthelot比色法操作简单快速,适用于大批量样品中γ-氨基丁酸含量的测定。
- 石林娟曹磊宋玉王健刘超李珂昕
- 关键词：发芽糙米HPLC法Γ-氨基丁酸
- 复合酶处理对麦麸中膳食纤维的影响被引量：3
- 2015年
- 以小麦麸为原材料,采用α-淀粉酶结合复合纤维素酶处理,研究了不同酶处理方法对小麦麸膳食纤维中淀粉、蛋白质及植酸的去除作用及其对膳食纤维最终得率的影响。实验结果表明:α-淀粉酶结合复合纤维素酶处理法的效果显著优于单独使用一种酶处理,能显著降低膳食纤维中淀粉、蛋白质以及植酸的含量,且将麦麸可溶性膳食纤维的得率提高至25.3%。
- 宋玉曹磊石林娟王健刘超
- 关键词：小麦麸Α-淀粉酶复合纤维素酶可溶性膳食纤维
- 发芽糙米自动控制生产关键技术及装置研究
- 刘超曹磊宋玉石林娟夏青陆超群王健
- 该项目研究形成了发芽糙米生产工艺，并成功研制出500吨/年的生产装置。该装置集成自动控制温度、抑菌、换水、通气等功能，实现发芽糙米生产的全程自动化控制，具备批量生产发芽糙米的能力。项目建立了GABA的检测方法，获得了发芽...
- 关键词：
- 关键词：发芽糙米自动控制装置生产工艺
