江莹
- 作品数：12 被引量：46H指数：4
- 供职机构：陕西省微生物研究所更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 乳酸盐护色剂在绿芦笋护色保鲜工艺中的应用被引量：12
- 2003年
- 通过乳酸盐护色剂对绿芦笋的护色保鲜工艺研究,选择确定了绿芦笋在0.3mol·L^(-1)Na_2CO_3液中浸泡40s,用乳酸铜(Cu^(2+)50mg·kg^(-1)、乳酸锌((Zn^(2+)150mg·kg^(-1)乳酸盐复合护色液(pH6.0),常温浸泡18h,酸性条件下检验,绿芦笋能保持鲜绿色泽等级,证实乳酸盐护色剂对绿芦笋有较好的护色效果。
- 沈卫荣韩丽萍江莹沈俭陈锐
- 关键词：绿芦笋护色效果
- 一种曲酸植物生长调节剂及其制备工艺
- 本发明属于微生物发酵产品及其制备方法技术领域，具体涉及一种曲酸植物生长调节剂及其制备工艺。本发明为解决现有技术在促进作物增产和改善品质方面不理想的问题，现采用的解决方案是：一种曲酸植物生长调节剂，由下述方法制备而成：步骤...
- 沈卫荣韩丽萍沈俭江莹陈锐万一
- 文献传递
- 曲酸产生菌激光诱变效应的研究被引量：5
- 2003年
- 采用经紫外线(UV)、60Co、亚硝基胍(NTG)复合诱变得到的黄曲霉曲酸产生菌(UCN7-12),进行激光诱变处理。研究证实在经过UV、60Co、NTG诱变处理后,黄曲霉突变株用He-Ne激光与YAG激光进行诱变处理仍能提高产酸率,其中He-Ne激光辐照处理20min,正变率为12.1%,产量提高约13%。YAG激光辐照处理300sec,正变率16.7%,产量提高18.3%。说明上述两种激光对黄曲霉曲酸产生菌有一定的诱变效应。
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- 淀粉深加工系列产品产业化开发-曲酸发酵技术研究
- 沈卫荣沈俭韩丽萍江莹万一
- 该研究重点对曲酸生产菌种选育、发酵工艺、产品分离提取等工艺条件进行了全面系统的研究。采用紫外线、钴60、亚硝基胍复合诱变处理，选育获得曲酸产生菌发酵产曲酸达6.3%。通过对该菌株曲酸生物合成影响因素及培养条件的研究，选择...
- 关键词：
- 关键词：淀粉深加工
- 一种含曲酸食用菌保鲜剂及其制备工艺
- 本发明属于微生物发酵产品及其制备方法技术领域，具体涉及一种含曲酸食用菌保鲜剂及其制备工艺。本发明为解决目前食用菌保鲜效果不理想、操作繁琐及成本高的问题，现采用的技术解决方案是：一种含曲酸食用菌保鲜剂，由下述方法制备得到，...
- 沈卫荣韩丽萍沈俭江莹陈锐万一
- 文献传递
- 有机酸及相关盐类在果蔬护色、防褐变中的应用研究被引量：11
- 2007年
- 考察了不同浓度的曲酸、抗坏血酸、乳酸及ZnC l2、CaC l2、乳酸锌、乳酸钙处理苹果和梨的防褐变时间。结果表明,曲酸的护色效果最好。当曲酸浓度>0.1%时,防褐变效果很好,24 h时只有轻微褐变;当乳酸钙浓度>1.0%,抗坏血酸浓度>0.25%,ZnC l2浓度>0.75%,CaC l2浓度>1.0%时,防褐变效果均较好。
- 江莹沈卫荣韩丽萍万一陈锐
- 关键词：苹果片有机酸护色剂褐变
- 曲酸发酵生产中间试验
- 沈卫荣沈俭韩丽萍陈锐江莹万一
- 该研究完成了曲酸液体深层发酵工艺，发酵醪液处理、脱色及离子交换的分离净化工艺，减压浓缩、低温结晶及沸腾干燥的提取精制工艺条件与参数等方面的研究，达到曲酸发酵产酸5.5%、发酵转化率60%、分离提取收率73%的技术指标。在...
- 关键词：
- 关键词：曲酸发酵中试
- 乳酸盐制剂保健功能的研究
- 2001年
- 以乳酸钙、乳酸亚铁、乳酸锌为主要功效成份的保健冲剂 ,动物实验初步证实该制剂具有免疫调节、改善记忆、抗疲劳的保健功能。
- 沈卫荣韩丽萍崔大建江莹
- 关键词：乳酸盐保健功能
- 曲酸生产菌的复合诱变选育被引量：18
- 2003年
- 以黄曲霉 (Aspergillusflavus )为出发菌株 ,经 3次紫外线、 1次 60 Co、 3次亚硝基胍多重复合诱变处理 ,选育获得曲酸生产菌UCN7- 1 7,配以最佳培养条件 ,发酵 7d,曲酸产量由原来的 0 92 6% ,提高到 6 3%。实验证明采用多因子复合诱变 ,能有效改变菌株对诱变因素敏感性 ,提高变异率 。
- 沈卫荣沈俭韩丽萍江莹万一陈锐
- 关键词：曲酸复合诱变突变株
- 一种曲酸植物生长调节剂及其制备工艺
- 发明属于微生物发酵产品及其制备方法技术领域，具体涉及一种曲酸植物生长调节剂及其制备工艺。本发明为解决现有技术在促进作物增产和改善品质方面不理想的问题，现采用的解决方案是：一种曲酸植物生长调节剂，由下述方法制备而成：步骤一...
- 沈卫荣韩丽萍沈俭江莹陈锐万一
- 文献传递
