林升清
- 作品数：70 被引量：356H指数：13
- 供职机构：福建省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家科技部专项基金福建省科技攻关计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理理学更多>>
- 福建省2000年～2003年家庭食物中毒现状及分析被引量：7
- 2005年
- 为掌握家庭食物中毒的规律,对福建省2000年～2003年家庭食物中毒的情况进行分析.2000年～2003年福建省共发生食物中毒180起,中毒人数共3 267人,死亡31人.其中家庭发生食物中毒80起,中毒人数1 071人,死亡19人,分别占全省食物中毒总数的44.4%、32.8%和61.3%,食物中毒原因查明率为87.5%.家庭食物中毒主要发生在农村,共73起,占91.3%,城市仅7起,占8.7%,城乡之间的家庭食物中毒差异有显著性(P=0.044).每起食物中毒平均发病人数为13人.家庭食物中毒的主要致病因素依次为农药及化学物品(37.5%)、有毒动植物(27.5%)、微生物(22.5%).其中最主要致病因素为有机磷,共发生20起,占家庭食物中毒的25%,中毒人数为175人,占16.3%,死亡人数2人,占8.3%.造成食物中毒死亡的最主要因素是河NFDA8鱼,共死亡7人,占36.8%.有毒动植物食物中毒发生最多的是4～6月份,主要是由于河NFDA8鱼、有毒贝类、毒蘑菇引起的食物中毒.微生物食物中毒集中发生在7～11月,主要致病因素是致病性大肠杆菌,其次为副溶血性弧菌,分别占微生物食物中毒的27.8%和22.2%.化学与农药食物中毒发生最多的是在7～9月份.较重大的食物中毒全部发生在农村.今后须加强农村食品卫生监督管理,大力开展预防食物中毒的宣传和培训.
- 金乐君林升清林章恩王谋凤
- 关键词：家庭食物中毒
- 中型饭店热加工食品HACCP体系建立的研究被引量：1
- 2006年
- 目的为提高餐饮业食品卫生安全,探讨在餐饮业生产加工中建立HACCP体系。方法以中型饭店猪肉卤水拼盘的制售过程为研究对象,采用食品法典委员会(CAC)1997年修订的《HACCP体系应用指南》方法进行。结果通过危害因素分析,确定关键控制点为接收原辅料、食品的卤制与冷藏,并分别制定便于监控的关键限值,确定了监控的对象、方法、人员和频率,提出发现危害突破关键限值时的纠偏措施。结论研究表明,可将所有餐饮业的加工产品分类,建立每一类产品的HACCP体系,使餐饮业的食品生产过程中的危害因素降到最低。
- 陈松青林升清薛洪俤刘少娟
- 关键词：餐饮业食品卫生HACCP
- 食品中硼及其化合物的风险性评估
- 硼及其化合物具有许多重要的工业用途，硼砂(硼酸)曾被用作食品保鲜用防腐剂，因其毒性较大，防腐作用弱，容易掩盖已经腐败的食物，因此许多国家禁止硼砂用于食品中。但无论是在我国，还是国外，都在一些食品中发现了较高浓度的硼砂。本...
- 傅武胜陆秋艳吕华东林升清
- 关键词：硼硼砂硼酸
- 福建省软饮料卫生质量现状调查
- 1996年
- 福建省软饮料卫生质量现状调查陈松青，林升清，赵道辉改革开放以来，我省食品工业迅速发展，各种食品企业数量不断增加，食品新工艺、新品种大量涌现，其中饮料在市场上已达数百种。但由于部分企业仓促上马，尤其是部分个体企业技术设备落后，卫生条件较差，产品质量难以...
- 陈松青林升清赵道辉
- 关键词：软饮料卫生质量
- 保健食品研发技术要点
- 林升清
- 关键词：保健食品
- 气相色谱法测定蜂蜜中10种拟除虫菊酯类农药残留被引量：9
- 2012年
- 目的为了结合《蜂蜜卫生标准》的修订要求中补充农药残留等相关指标和检验方法的需要,建立气相色谱法同时测定蜂蜜中10种拟除虫菊酯类农药残留的方法。方法通过对毛细管柱的类型、溶剂的种类、固相萃取小柱种类的选择实验,确定应用二氯甲烷为提取溶剂,经弗罗里硅土固相萃取柱净化,DB-17(0.25 mm×0.25μm×20 m)的毛细管柱作为分离柱,以GC-ECD测定,峰面积定量。结果 10种农药加标回收率为77.3%～103.0%,相对标准偏差2.5%～7.5%,检出限为0.000 5～0.005 mg/kg(当称样量为5.00 g时)。结论该方法适合蜂蜜中多种拟除虫菊酯类农药残留的同时检测。
- 林国斌倪蕾林升清
- 关键词：气相色谱法蜂蜜拟除虫菊酯类农药残留
- 醋豆红曲胶囊调节血脂作用的实验研究被引量：10
- 2000年
- 林健林升清陈明杰李足霞陈小萍郑丽红杨毓环
- 关键词：调节血脂
- 食品中农药残留分析前处理技术应用进展被引量：5
- 2007年
- 对近年来食品中农药残留分析试样前处理技术中得到迅速发展和广泛应用的固相萃取、超临界流体萃取、基质固相分散萃取进行评述;同时对新兴的分子识别技术-分子印迹聚合物在固相萃取中的应用及影响因素加以讨论。
- 陈小萍林升清
- 关键词：食品农药残留量预处理
- 福建沿海地区鱼露中N-亚硝基二甲胺的分析被引量：4
- 1997年
- 福建沿海地区鱼露中Ｎ－亚硝基二甲胺的分析蔡一新林升清李杰（福建省卫生防疫站，福州３５０００１）Ｎ－亚硝基二甲胺（ＮＤＭＡ）是一种对肝脏有剧毒的物质，对动物和人类的肝脏可造成严重损害，胡继繁等报道ＮＤＭＡ是一种强致癌物，主要引起肝脏肿瘤，也会诱发其他器...
- 蔡一新林升清李杰
- 关键词：鱼露食品检验
- 植物油功能因子Vit E类高效液相色谱指纹图库建立及应用研究
- 黄宏南林升清陈亢川金乐君金玉铃
- 研制出兼高效液相色谱、高性能反向ODS柱、高灵敏度荧光检测和多任务功能工作站的维生素E各并构体分析系统、经MS-Excel对谱峰依据多种国际通行标准，自动计算塔板数、分辨率、分离因子后建立起极有适用价值的色谱数据库，在国...
- 关键词：
- 关键词：植物油
