杨飞飞
- 作品数：17 被引量：16H指数：3
- 供职机构：郑州大学物理工程学院河南省离子束生物工程重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省教育厅自然科学基金河南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 一株植物乳杆菌及其应用
- 本发明公开了一株植物乳杆菌及其应用。该植物乳杆菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)QZ-5，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC №.4200。植物乳杆菌QZ-...
- 谈重芳焦浈杨飞飞王雁萍李宗伟常胜合庞会利蔡义民秦广雍
- 文献传递
- 优良酸奶发酵菌株筛选的研究被引量：3
- 2009年
- 对从青海地区发酵乳制品中分离出的6株乳酸菌(GZY2、GHH6、CW102、CW80、CW81和CW97)的发酵性能及乳糖的水解率进行了初步研究。试验结果表明,乳杆菌CW97、CW81和乳球菌GZY2的发酵特性明显优于其他菌株,最佳发酵温度为37℃和42℃。通过菌株搭配发酵酸奶,按照1∶1配比,接种量3%,42℃条件下发酵酸奶,CW97和GZY2搭配发酵酸奶的产酸和产香性良好,综合评定最佳,确定CW97和GZY2为最佳组合。
- 杨飞飞谈重芳胡书芳
- 关键词：乳酸菌发酵性能
- 一种复合酸奶发酵剂及其应用
- 本发明公开了一种复合酸奶发酵剂及其应用。该复合酸奶发酵剂，由短乳杆菌(Lactobacillus brevis)QZ-96CGMCC№.3858和肠膜明串珠菌葡聚糖亚种(Leuconostoc mesenteroides...
- 谈重芳秦广雍杨飞飞蔡义民王雁萍焦浈李宗伟常胜合庞会利
- 一种牛奶曲拉的制作方法
- 本发明公开了一种牛奶曲拉制作方法。该方法，包括下述步骤：1)将鲜牛奶去除奶油；2)在将步骤1)获得的奶液中加入是所述奶液质量8-10％的酸奶，把酸奶和奶液搅拌均匀，35-40℃发酵至奶液pH值达到5.3-5.7；3)将步...
- 谈重芳秦广雍杨飞飞王雁萍焦浈李宗伟常胜合庞会利
- 一株植物乳杆菌及其应用
- 本发明公开了一株植物乳杆菌及其应用。该植物乳杆菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)3号，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.3698。本发明的植物乳杆菌...
- 谈重芳焦浈杨飞飞庞会利蔡义民秦广雍王雁萍李宗伟常胜合
- 文献传递
- 一株产广谱细菌素乳酸菌菌株的筛选及鉴定被引量：7
- 2013年
- 研究了来自青海省发酵乳制品的45株乳酸菌对常见病原菌的抑制作用.通过排除有机酸和过氧化氢实验,菌株QHH7的上清液对指示菌仍有抑制作用;用蛋白酶处理后,发酵菌液的抑菌活性降低,因此确定其所产的抑菌物质具有蛋白质活性,是一种细菌素.菌株QHH7既能抑制G＋又能抑制G-菌,所以其产生的抑菌素是一种广谱细菌素.该种细菌素在100℃和pH值为2.0～10.0条件下分别处理30 min和2h后仍具有活性,但在pH值为8.0以上条件下处理2h,活性急剧下降.通过生理生化分析和16S rRNA基因序列分析,菌株QHH7被鉴定为Leuconostoc mesenteroides.菌株QHH7所产细菌素在100℃热稳定性良好,易被人体蛋白酶降解,而且QHH7来自传统发酵乳制品,因此其产生的细菌素具有一定的食品安全性.
- 吕好新王巍东谈重芳杨飞飞焦迎春王雁萍李宗伟
- 关键词：发酵乳制品食品安全性
- 植物乳杆菌及其应用
- 本发明公开了一株植物乳杆菌及其应用。该植物乳杆菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)QZ-3，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC №.4199。植物乳杆菌QZ-...
- 谈重芳焦浈杨飞飞王雁萍李宗伟常胜合庞会利蔡义民秦广雍
- 文献传递
- 一株植物乳杆菌及其应用
- 本发明公开了一株植物乳杆菌及其应用。该植物乳杆菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)QZ-5，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC №.4200。植物乳杆菌QZ-...
- 谈重芳焦浈杨飞飞王雁萍李宗伟常胜合庞会利蔡义民秦广雍
- 原生质体融合技术在遗传育种中的应用被引量：2
- 2010年
- 综述了原生质体的制备与再生因素、原生质体融合的促融方法、选择性遗传标记方法以及原生质体融合技术在遗传育种中的应用,并且展望了原生质体融合育种的发展前景。
- 张子栋常胜合董湘熔杨飞飞李宗伟王雁萍秦广雍
- 关键词：原生质体原生质体融合遗传育种
- 产广谱细菌素乳酸菌CW3的筛选和初步鉴定被引量：1
- 2013年
- [目的]对CW3菌株进行筛选,并且进行初步鉴定。[方法]首先采用牛津杯双层平板法进行产广谱细菌素菌株的初筛,再将初筛得到的菌株进行排除酸和过氧化氢干扰,并检测抑菌物质的蛋白质性质,最终对复筛得到的菌株进行鉴定。[结果]试验得出,排除有机酸、过氧化氢等干扰因素后,发酵液仍有抑菌作用;用胰蛋白酶和胃蛋白酶处理后,发酵液抑菌活性急剧下降,确定产生的抑菌物质具有蛋白质性质,是一类细菌素。经过生理生化试验初步鉴定菌株CW3为植物乳杆菌。[结论]菌株CW3是一种能产广谱细菌素的植物乳杆菌。
- 吕好新王巍东谈重芳杨飞飞焦迎春王雁萍李宗伟
- 关键词：细菌素植物乳杆菌
