李意念
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：南京农业大学工学院更多>>
- 发文基金：江苏省农机局基金项目江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 分选加工对稻米食味品质的影响被引量：4
- 2011年
- 以江苏省产粳稻为例,研究稻米外观分选对其食味品质的影响。根据外观品质将单一品种米样分为整米无垩白、整米垩白少、整米垩白多、碎米无垩白、碎米垩白少、碎米垩白多6个等级,分别测定6种米样的直链淀粉含量和胶稠度。结果显示直链淀粉含量和胶稠度与米粒垩白多少和米粒的整碎相关性显著;整米的直链淀粉含量比碎米的低,胶稠度比碎米的长;垩白越少其直链淀粉含量越低,胶稠度越长。所以剔除碎米和垩白米能够改善稻米的食味品质,稻米分选不仅可以提高稻米的商品价值,还可以改进稻米的食味品质。
- 刘璎瑛陈建伟丁为民李意念
- 关键词：碎米直链淀粉含量胶稠度
- 小型螺旋榨油机干饼残油率试验分析
- 2004年
- 用改进后的 76型小型螺旋榨油机进行油菜籽榨油试验 ,研究蒸炒情况、油菜籽含水率及榨轴转速对干饼残油率的影响。试验结果表明 ,蒸炒情况是影响干饼残油率的重要因素 ,在正常蒸炒情况下 ,油菜籽含水率对干饼残油率的影响不明显 ,在含水率为 12 .2 %和 13.5 %时 ,干饼残油率随榨轴转速的提高呈现增大的趋势。在较优的工艺条件下 ,干饼残油率可以降至 6 %以下。
- 陈坤杰杨红兵李意念丁为民
- 关键词：螺旋榨油机含水率蒸炒油菜籽
- 两种小型螺旋榨油机干饼残油率比较试验被引量：1
- 2004年
- 通过对 76型和 86型两种螺旋榨油机进行的试验测试 ,比较研究了油菜籽的含水率及榨轴转速对两种小型螺旋榨油机干饼残油率的影响。
- 陈坤杰杨红兵李意念丁为民
- 关键词：残油率榨油油菜籽
