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固定化酵母催化的ATP生产与CO_2释放率的关系研究: 1998年; 用Ｙ－Ｚ型多功能摇瓶，考察了固定化酵母转化腺苷生产三磷腺苷（ＡＴＰ）过程中ＣＯ２释放率（ＣＥＲ）与葡萄糖、腺苷、腺苷二磷酸、磷酸腺苷在反应液中的积累情况。结果表明，ＣＥＲ在整个反应过程中可分为缓慢上升、快速上升和下降３阶段。根据ＣＥＲ的变化可很快估算出葡萄糖的消耗状况，分析判断出反应进程。; 朱文洲徐茜邱蔚然俞俊棠; 关键词：ATP 固定化酵母三磷腺苷

摇瓶发酵过程中OUR,CER和RQ的在线检测被引量：3: 1997年; 用一种特制摇瓶可在线检测摇瓶发酵过程中Ｎ２，Ｏ２，ＣＯ２的浓度变化，继而能进一步得出过程中摄氧率（ＯＵＲ），二氧化碳释放率（ＣＥＲ）和呼吸商（ＲＱ）随发酵时间的变化，并以酵母菌为对象菌种进行了实验研究，结果证明该实验装置和实验方法是可靠的。; 朱文洲俞俊棠吴保东; 关键词：发酵摇瓶呼吸商

面包酵母催化乙酰乙酸乙酯的不对称还原反应被引量：30: 2000年; 利用面包酵母催化的乙酰乙酸乙酯立体选择性还原反应 ,制备了光学活性的手性化合物—— ( S) - 3-羟基丁酸乙酯。分别考察了能源供体、蔗糖浓度、反应温度、底物加量和压榨酵母用量等因素对产物得率和对映体过量值的影响。结果表明 ,乙酰乙酸乙酯不对称生物还原反应的最适条件为 :能源供体 2 0 0 g/L蔗糖 ,反应温度 35℃ ,压榨酵母 1 70 g/L,底物加量 0 .2 mol/L。; 朱文洲许建和俞俊棠; 关键词：面包酵母生物催化乙酰乙酸乙酯

以CER为判据从摇瓶到反应器的ATP放大生产: 1998年; 在Ｙ－Ｚ型多功能摇瓶中由固定化啤酒酵母将腺苷转化成ＡＴＰ，得到一组过程参数曲线；以摇瓶转化过程中的ＣＯ２释放率（ＣＥＲ）－转化时间曲线为参照曲线，在液流循环式固定化啤酒酵母流化床反应器中进行放大试验。对比实验结果，表明以ＣＥＲ为判据进行固定化啤酒酵母生产ＡＴＰ从摇瓶到反应器的放大是成功的。; 朱文洲徐茜邱蔚然俞俊棠; 关键词：摇瓶固定化酵母 ATP

多功能摇瓶及在线参数检测系统的研制和应用被引量：1: 1999年; 使用Ｙ－Ｚ型多功能摇瓶及在线参数检测系统，可在线同时检测摄氧率（ＯＵＲ）、二氧化碳释放率（ＣＥＲ）、呼吸商（ＲＱ）、溶解氧（ＤＯ）、体积氧传递系数（ＫＬａ）等摇瓶发酵过程的工程参数，并能实现在位接种、取样、补料等操作，为摇瓶发酵的基础研究提供了一种方便的实验仪器系统。; 朱文洲俞俊棠; 关键词：摇瓶发酵在线检测 CER 呼吸商

两种可在线检测发酵过程参数摇瓶的研制及其应用研究: 1999年; 锥形摇瓶是实验室广泛使用的培养微生物的器皿，这是因为其结构简单、操作方便，且在同一摇床上进行多种并行试验以满足菌种筛选、培养基成分优化、培养过程的周期和需氧程度的定性推测等要求。但摇瓶在结构上和供氧与气液传递的方法方式上与实验室或生产上用的生物反应器有很大的不同，且一般不能在培养过程中取样和补料，限制了它的应用并且难以将摇瓶的研究结果转移到生物反应器中或用于发酵罐的放大。为此，我们研制了两种可在线检测某些能反映微生物过程中物质传递和代谢的特制摇瓶，以期能克服一般摇瓶不足之处。其中Ⅰ型摇瓶能检测培养过程中的溶氧、摄氧率、氧传递系数，Ⅱ型摇瓶除了能检测上述３个参数外，还能检测ＣＯ２释放率和呼吸商，两者都能进行取样和补料。文中还介绍了利用特制摇瓶测得的摇瓶口过滤介质的氧通透率和对４种具体过程，即啤酒酵母的培养、固定化酵母将ＡＲ转化为ＡＴＰ、ｒｂＦＧＦ大肠埃希氏菌的培养和面包酵母将乙酰乙酸乙酯转化为［Ｓ］－３羟基丁酸乙酯的摇瓶和小生物反应器的对照试验。试验的结果初步认为：在氧敏感的纯培养中，ＯＵＲ或ＤＯ是关键参数；在厌气过程中ＣＥＲ是关键参数；在次级代谢产物的发酵、微生物转化及某些重组菌的培养中，ＯＵＲ和ＣＥＲ或Ｒ?; 俞俊棠范代娣朱文洲; 关键词：生物反应器发酵

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朱文洲

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