徐敬华
- 作品数：7 被引量：40H指数：3
- 供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 豆制品中豆腥味的产生原理及消除方法被引量：14
- 2002年
- 介绍了豆腥味的产生机理,并对与此有关的脂氧酶的性质作一简要叙述。最后对各种降低豆腥味的加工方法进行了比较。
- 徐敬华高保军贾振宝
- 关键词：豆制品豆腥味脂氧酶
- 益生菌选择性计数方法的研究被引量：3
- 2005年
- 介绍了双歧杆菌和嗜酸乳杆菌复合菌株菌落计数的方法熏并通过正交实验筛选得到双歧杆菌选择性计数的最适抗菌素;同时改变培养环境也能对嗜酸乳杆菌进行选择性计数。
- 吕文君徐敬华吕文东焦发道
- 关键词：益生菌抗菌素选择性计数
- 高压脉冲电场加工牛初乳的研究被引量：7
- 2005年
- 探索了利用高压脉冲电场处理牛初乳的可行性,对以高 压脉冲电场不同加工参数处理的牛初乳样品进行主要微 生物(细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母)的检测,并检测 其中功能性成分IgG含量,与未经处理的牛初乳中IgG 含量对比,证明了用高压脉冲电场加工技术处理牛初乳 的可行性,并确定了较适合的工艺条件。
- 王丽颖刘秋丽周庆祥夏元军徐敬华万贤生
- 不同益生菌株在奶粉中存活的研究被引量：10
- 2005年
- 主要是将三株嗜酸乳杆菌和五株双歧杆菌单独添加到奶 粉后,将其放置于恒温恒湿培养箱中进行加速保存实验, 定期检测其活菌数,得出各菌株在奶粉产品保存期内的 存活情况。
- 高保军王占东吕文君徐敬华
- 大豆肽豆奶生产工艺的研究被引量：3
- 2003年
- 通过特异性蛋白酶将大豆蛋白水解成生物活性肽,然后将此活性肽应用于豆奶之中,进而增强豆奶的营养保健作用。通过研究确定了大豆肽豆奶的生产工艺。
- 王利姜筱红徐敬华
- 关键词：大豆活性肽豆奶生产工艺水解大豆蛋白
- 助智奶粉毒理学安全性研究
- 2006年
- 对助智奶粉毒理学安全性进行了研究,经急性毒性实验属实际无毒物质;Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验、小鼠精子畸形实验等3项遗传毒性实验检测均为阴性结果;30d喂养实验亦未见其对受试动物有任何毒性损害作用。
- 徐敬华王占东葛攀焦发道
- 关键词：奶粉毒理学安全性
- 益生菌冻干粉的研究被引量：3
- 2005年
- 本文对益生菌冻干粉进行了研究,通过正交实验对增殖因子和离心条件进行优化,得出结果:增殖因子的最佳配比番茄汁10%,胡萝卜汁15%,肝浸液15%和混合维生素1.5%;离心条件的最佳配比:离心温度4℃,离心转速5000r/min和离心时间20min;同时得出冻干菌粉其活菌数为6.75×109cfu/g。
- 王占东吕文君赵海涛徐敬华
- 关键词：益生菌冻干冻干粉增殖因子正交实验胡萝卜汁
