张雯
- 作品数：245 被引量：1,118H指数：17
- 供职机构：福州大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程哲学宗教文化科学医药卫生更多>>
- 平湖红曲黄酒酿造过程中的真菌菌群动态及相关产物分析
- 目前,平湖红曲广泛应用于福建地区红曲黄酒的生产,其功能特性及微生物结构对黄酒的品质具有决定性意义。本研究旨在对平湖红曲黄酒发酵过程中的真菌菌群动态以及发酵产物进行探究,初步揭示平湖红曲黄酒的发酵机制。采用PCR-DGGE...
- 蔡琪琪黄燕娜周康熙刘志彬张雯倪莉
- 关键词：代谢产物风味物质
- 文献传递
- 夫妻关系适应性与学龄前儿童情绪调节策略的关系
- 2023年
- 探讨夫妻关系适应性与学龄前儿童情绪调节策略的关系,采用简单随机抽样法向学龄前儿童家长发放《夫妻适应量表》和《学前儿童情绪调节策略问卷》。对184份有效数据进行相关分析和回归分析,结果表明夫妻关系适应性与儿童情绪调节策略存在显著相关。夫妻关系适应性能够正向预测儿童的认知重建策略,负向预测发泄与被动应付策略。整体而言夫妻关系适应性与儿童情绪调节策略关系密切,家庭环境对儿童情绪调节发展的影响值得关注。
- 郑晴张雯张菀秦吴林桦
- 关键词：学龄前儿童
- 我国集装箱海铁联运的效率评价研究
- 海洋运输与铁路运输,已经成为目前国内交通运输中的主要手段,这也是世界集装箱产业发展的必然趋势。集装箱运输统筹的好坏直接关系到铁路及港口的协调性和共同利益以及综合交通运输体系的健康发展。近年来随着运输事业的不断发展,海洋与...
- 张雯
- 关键词：集装箱海铁联运
- 文献传递
- 一种快速测定液态发酵液中生物量的方法
- 本发明针对微孔板发酵技术进行生物量的测定，即用生理盐水对孔板培养后的发酵液沉淀进行清洗三次后，基于酶标仪以铬黑T双波长显色法（△A=A<Sub>560</Sub>‑A<Sub>680</Sub>）对菌体内部的镁离子进行测...
- 倪莉周康熙冯瀚中何冬萍刘志彬张雯张晨
- 文献传递
- 自我和谐、创伤经历和家庭环境对大学生强迫症状的影响被引量：6
- 2012年
- 目的考察自我和谐、家庭环境、童年创伤经历这3个因素对个体强迫症状的影响程度。方法对471名被试进行问卷施测,并对30名强迫症状突出的被试进行深度访谈。结果自我与经验的不一致是影响强迫症状最重要的因素(t=9.07,P<0.001);家庭环境的不同因素对强迫症状影响不同(组织性t=-3.85,P<0.001;控制性t=3.54,P<0.001;情感表达t=-2.51,P<0.05;成功性t=2.35,P<0.05);童年期创伤性经历对强迫症状的发生发展有显著影响(情感虐待t=4.5,P<0.001;身体忽视t=2.20,P<0.05)。结论对强迫症状起作用的依次是自我和谐、创伤经历和家庭环境。
- 张雯张日昇
- 关键词：大学生强迫症
- 正山小种挥发性香气组成及其在多次沸水浸提下的释放规律研究
- 正山小种是一种典型的红茶,具有香气浓郁,耐泡度高的特点。本研究采用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱质谱联用（GC-MS）技术分析了正山小种的挥发性香气组成及其在多次沸水浸提下的释放规律。在连续12次沸水浸提下...
- 何理琴王彩楠倪莉陈福城张晨张雯刘志彬
- 关键词：挥发性香气成分顶空固相微萃取气相色谱-质谱
- 复合酶水解鸡骨泥生产富含高钙的动物水解蛋白的工艺
- 本发明涉及一种复合酶水解鸡骨泥生产富含高钙的动物水解蛋白的工艺，其特征在于，包括下列制备过程：将鸡骨进行超微粉碎，制成骨泥，配制鸡骨泥悬浮液，在80-100℃下加热预处理20-30分钟，冷却至酶反应的最适温度，调整pH，...
- 倪莉丁小燕张雯饶平凡
- 文献传递
- 机械化生产肉燕皮的工艺及其专用设备
- 本发明涉及一种机械化生产肉燕皮的工艺，其特征在于：包括以下工艺步骤：将瘦肉置于擂溃机中擂溃，在擂溃过程中添加碱液，并将肉糜经滤网除筋，最终将瘦肉擂溃至细泥状；取出肉糜，上撒淀粉，经压面机压延，制得纸状或片状产品。该工艺使...
- 倪莉饶平凡刘志云郭静科张雯
- 文献传递
- 一种实验室锥形瓶的清洗刷
- 本实用新型涉及一种实验室锥形瓶的清洗刷，包括手柄以及位于手柄端部带刷毛的刷架，手柄上设有经电机驱动旋转的转轴，所述转轴由上转轴与下转轴组成，上转轴与下转轴之间经轴向伸缩组件相连接，所述刷架由侧壁刷架与底壁刷架组成，底壁刷...
- 张雯王雨晴吴丽香黄贺敏倪莉
- 文献传递
- 发酵温度对异常维克汉姆酵母产挥发性风味物质的影响
- 本研究以从福建红曲中分离得到的异常维克汉姆酵母为研究对象.探究发酵温度对异常维克汉姆酵母产挥发性风味物质的影响。采用顶空固相微萃取技术提取发酵液中的挥发性组分。结合气相进行分析,应用内标法对10种特征挥发性风味物质进行定...
- 陈玉香张雯蔡琪琪倪莉
- 关键词：发酵温度
- 文献传递
