张劲松
- 作品数：16 被引量：147H指数：8
- 供职机构：云南省香料研究开发中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划云南省应用基础研究计划面上项目云南省应用基础研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 一种普洱茶渥堆发酵程度的判定方法
- 本发明涉及一种普洱茶渥堆发酵程度的判定方法，不同程度渥堆发酵的普洱茶样采用同时蒸馏萃取法(SDE)收集其挥发性成分，并用气相色谱(GC)进行挥发性成分的分析，采用百分归一化法，扣出溶剂峰不参与积分，以各挥发性成分的峰面积...
- 任洪涛周斌夏凯国张劲松周红杰
- 文献传递
- 采摘季节对普洱生茶香气品质影响研究被引量：9
- 2011年
- 不同采摘季节对普洱茶品质影响较大。对云南的3个品种:云抗10号、佛海、长叶白亮,对春、夏、秋3个采摘季节制成的普洱生茶进行气相色谱-质谱法(GC-MS)分析,研究普洱生茶香气成分含量随采摘季节变化的特点。结果表明:每个季节采摘加工成的普洱茶香气成分含量各有差别。从数据和感官评审表明:春茶质量最好。
- 周斌任洪涛秦太峰张劲松夏凯国周红杰
- 关键词：香气品质普洱茶
- 二种金合欢属植物花净油成分分析被引量：1
- 2010年
- 将得到的两种金合欢属植物的鲜花净油用GC/MS分离和鉴定其成分及质量分数,其中金合欢Acacia farnesiana (Linn.)Willd.鲜花净油共鉴定出62个化合物,占总峰面积的94.27%。银白金合欢Acacia dealbata lind鲜花净油共鉴定出67个化合物,占总峰面积的96.4%。
- 任洪涛周斌夏凯国张劲松周铁生
- 关键词：GC/MS
- 昆明罗勒精油的化学成份
- 采用常压水蒸气蒸馏法提取昆明出产的绿茎和紫茎罗勒精油,含量分别为2．5‰(v／w)和 1．3‰(v／w)。并用GC／MS和GC对这两种罗勒精油进行了化学成份分析,共计分离出26个化学成份,鉴定了其中的20个化学成份,已鉴...
- 周铁生张正居张劲松王明吉
- 关键词：精油樟脑
- 文献传递
- 香荚兰酶促生香的研究被引量：9
- 1998年
- 采用ＨＰＬＣ分析监测不同生香阶段和陈化期的香荚兰（ＶａｎｉｌａｐｌａｎｉｆｏｌｉａＡｎｄｒｅｗｓ）豆荚中香兰素等４个糖甙水解成分的含量变化。用β－葡糖甙酶处理香荚兰青荚，处理后之豆荚中，香兰素等４个糖甙水解成分的含量均远高于对照。对加酶量、酶促反应时间、反应温度、ｐＨ值４个关键因素进行条件筛选研究，并在所选最佳反应条件下，对不同生香阶段的豆荚进行酶处理。结果表明，酶促生香效果明显，可促进香兰素糖甙等物质的分解，提高豆荚中香兰素含量，缩短生香陈化时间，具有潜在的生产应用价值。
- 浦帆江明张正居张劲松孔繁浩
- 关键词：香荚兰HPLC分析香兰素
- 不同级别云南工夫红茶香气成分比较分析被引量：30
- 2012年
- 【目的】分析云南工夫红茶香气主要化学物质组成,比较不同级别云南工夫红茶香气成分的差异,为提高云南红茶品质和指导生产实践提供理论依据。【方法】采用同时蒸馏萃取法富集云南工夫红茶香气物质,利用气相色谱—质谱法(GC-MS)对不同级别的云南红茶样品进行香气成分对比分析。【结果】不同级别的云南工夫红茶香气成分组成大致相同,但含量差异较大。其中,芳樟醇、芳樟醇氧化物、α-松油醇和香叶醇等在高级别红茶中的含量较低级别红茶的高;而青叶醛、苯甲醛、苯乙醛等则在低级别红茶中含量较高。【结论】级别越高的云南工夫红茶其香气品质越好,但不同级别的云南工夫红茶均具有滇红工夫茶香气馥郁、香高味浓的风格特征。
- 任洪涛周斌夏凯国秦太峰张劲松
- 关键词：香气成分蒸馏萃取气相色谱-质谱分析
- 云南红茶的香气特征研究被引量：18
- 2012年
- 选用云南省内主要产地生产的38个红茶样品,采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取香气物质并用GC-MS检测香气成分;分析了工夫红茶和红碎茶的香气特征及化学组成,并比较了工夫红茶和红碎茶在主要香气成分含量上的差异。结果表明,工夫红茶和红碎茶的香气成分组成基本一致,但在含量上有明显差异;云南红茶的香气成分由醇、醛、酸、酮、酯、内酯、含氮类和烃类等8类97种化合物组成,在主要的23个组分中,醇类化合物含量最高,其次为醛类化合物。
- 任洪涛周斌方林江夏凯国张劲松秦太峰
- 关键词：工夫红茶红碎茶香气GC-MS分析
- 不同生香阶段香荚兰豆荚中糖甙水解成份研究被引量：3
- 1998年
- B-葡糖甙酶处理香荚兰青荚,HPLC测定酶处理豆荚和空白对照样中香兰素、香兰酸、对羟基苯甲醛、对羟基苯甲酸4个糖甙水解成份的含量。对不同生香阶段的香荚兰豆荚进行上述水解成份的定性,定量分析度监测其在豆荚完整陈化过程中含量的变化。研究结果可为完善生香加工技术,提高豆荚质量提供依据。
- 浦帆张劲松张正居江明
- 关键词：香荚兰
- 在真空厌氧条件下改进香荚兰商品荚质量的研究被引量：1
- 2005年
- 香荚兰商品荚如保存不当,易染菌发霉变质。对已生香的豆荚,在不同含水量和不同阶段进行真空厌氧条件下的研究,通过测定香兰素的含量、观测外观、评估发霉情况及评香后,得出此方法对香荚兰商品荚的质量有一定提高。
- 周斌任洪涛江明张劲松杨敏
- 关键词：香荚兰香兰素
- 佛手油化学成分研究被引量：16
- 2000年
- 本文通过GC/MS分析检索 ,从佛手叶油中鉴定了 30个成分、从佛手果油中鉴定了 11个成分。叶油主要成分为柠檬烯、香叶醛、橙花醛、6 甲基 5 庚烯 2 酮、β 月桂烯等。果油主要成分为柠檬烯、γ 松油烯、香叶醛。
- 周露陈剑昌任洪涛张劲松
- 关键词：柠檬烯化学成分植物香料
