庞林江
- 作品数：165 被引量：574H指数：13
- 供职机构：浙江农林大学更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 香酥风味淡水鱼制品贮藏品质变化特性被引量：1
- 2014年
- 以草鱼为原料,在腌制和油炸过程中添加不同浓度的食品抗氧化剂TBHQ,研究其对产品香酥鱼过氧化值和酸价含量的影响,确定香酥鱼抗氧化处理最佳措施。结果表明,添加TBHQ处理可大大降低贮藏过程中酸价和过氧化值的增长速率及含量;在油炸过程中添加TBHQ效果要比腌制过程中添加TBHQ要好;提高TBHQ处理浓度,有降低过氧化值和酸价趋势。综合考虑,采用在油炸油中添加0.01%TBHQ,经过210d后,过氧化值≤0.12g/100g,酸价≤1.73mg/g,均符合相应的国家标准,食用安全。
- 李冉冉路兴花庞林江王允祥成纪予陈利华吴丽君
- 关键词：草鱼TBHQ酸价过氧化值
- 生育期对甘薯块根抗营养因子含量(活性)的影响被引量：2
- 2021年
- 选用12个浙江省甘薯主栽品种,分析其块根草酸含量、单宁含量、胰蛋白酶抑制剂活性,并筛选代表性甘薯,研究相同扦插期、不同收获期及不同扦插期、相同收获期下不同生育期(80、100、120、140、160 d)对甘薯块根草酸含量、单宁含量、胰蛋白酶抑制剂活性的影响,为甘薯抗营养因子调控提供理论依据。结果表明,不同甘薯品种块根抗营养因子含量(活性)差异明显,3个紫薯品种块根的草酸、单宁含量均显著高于其余甘薯品种,白心甘薯块根的草酸、单宁含量较低,黄心甘薯块根的草酸、单宁含量最低。根据聚类分析结果及市场推广情况选取心香、越南紫薯、浙薯75进行后续研究。心香、越南紫薯、浙薯75块根的抗营养因子含量(活性)随着生育期延长变化趋势如下:相同扦插期(5月1日)、不同收获期时,收获期在8月10日至9月1日,即控制生育期为100~120 d,能明显控制甘薯块根内草酸及单宁含量;收获期为10月10日,即生育期为160 d,能明显控制甘薯块根内胰蛋白酶抑制剂活性。不同扦插期、相同收获期(10月10日)时,扦插期为5月20日,即生育期为140 d,能明显控制甘薯块根内草酸含量及胰蛋白酶抑制剂活性;扦插期为6月10日时,即生育期为120 d,能明显控制甘薯块根内单宁含量。
- 钟子毓林力卓崔鹏吕尊富庞林江陆国权
- 关键词：甘薯块根生育期抗营养因子
- 基于传感器技术的香菇甲醛快速无损检测分析被引量：5
- 2009年
- 用化学法和仪器法(甲醛测定仪)分别测定经甲醛熏制香菇中的甲醛含量,并对两种方法进行比较分析。结果表明,采用化学法和仪器法测得香菇中的甲醛含量均随着熏蒸甲醛浓度增加而增加,且具有显著相关性。两种方法测得结果之间也具有显著的线性相关性,由此可以用甲醛测定仪快速准确地检测出香菇中的甲醛含量。
- 庞林江王允祥吴峰华杨虎清何志平
- 关键词：香菇甲醛无损检测
- 基于电子鼻的山核桃陈化时间检测被引量：5
- 2011年
- 选取人工陈化山核桃(0 d、2 d4、d和6 d)和自然陈化山核桃(0 y、1 y和2 y)作为研究对象,采用德国PEN2便携式电子鼻进行检测,在主成分分析(PCA)的基础上,采用概率神经网络(PNN)模式识别方法建立山核桃陈化时间鉴别模型,模型参数Spread和主成分数通过交互验证的方法优化。结果标明,PCA基本可区分不同陈化时间的人工陈化和自然陈化的山核桃。当主成分数为4和Spread=0.1或Spread=0.2时,人工陈化山核桃所得识别模型最佳,校正集样本识别率为100%,预测集样本识别率为65%;当主成分数为2和Spread=0.1～0.6时,自然陈化山核桃所得识别模型最佳,校正集样本和预测集样本识别率均为100%。研究表明,基于主成分分析(PCA)和概率神经网络(PNN)的电子鼻技术可较好鉴别不同陈化时间的人工陈化和自然陈化的山核桃,且对自然陈化山核桃的识别效果要优于人工陈化山核桃。
- 庞林江王俊王允祥吴从元何志平
- 关键词：电子鼻主成分分析概率神经网络山核桃
- 真空浸渍辅助BTH-Ca^(2+)复合处理对甘薯采后愈伤能力的影响被引量：1
- 2023年
- 以“心香”甘薯为研究对象,采用人工机械损伤方式,探究真空浸渍辅助BTH-Ca^(2+)复合处理对甘薯采后伤口愈合能力的影响。以木质素含量为指标,通过单因素和响应面优化实验,得出促进甘薯愈伤的最佳处理参数为:BTH质量浓度为100 mg/L、乳酸钙质量浓度为14.1 g/L、真空度为15 kPa、真空浸渍时间为6.5 min,在此条件下愈伤2 d,甘薯损伤部位木质素质量分数达195.06 mg/g,显著高于对照组(P<0.05)。BTH-Ca^(2+)复合处理明显提高甘薯愈伤组织的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸羟化酶(C4H)、4-香豆酰-辅酶A-连接酶(4CL)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和过氧化物酶(POD)活性,其中,PAL、4CL、CAD和POD活性与木质素含量呈极显著正相关(P<0.01)。由此可见,在适宜的条件下,BTH-Ca^(2+)复合处理可通过激发甘薯损伤部位的苯丙烷代谢途径,正向调控木质素的合成和积累,达到促进愈伤的目的。
- 宣红霞管玉格郑剑庞林江陆国权成纪予
- 关键词：甘薯木质素含量愈伤
- 食品胶悬浮性测定器
- 一种食品胶悬浮性测定器，包含有细长形玻璃管(6)，该管侧旁安装有上、下光电装置(4，2)，该装置与计时显示的微机(3)连接。本测定器专用于食品胶悬浮性的测定，为一改食品胶悬浮性测定无专用仪器和测定数据误差大、不够精确的缺...
- 杨虎清庞林江周存山王允祥
- 文献传递
- 农林院校工科专业学生创新创业能力培养构建被引量：2
- 2015年
- 该文基于农林院校工科专业学生创新创业能力培养的客观需求,对学生创新创业能力体系的构建从课程体系、课程内容、训练计划及其团队建设等方面进行阐述,并提出了其运行保障措施。实践证明学生创新创业能力体系的建设实施有效提升了学生的创新创业能力。
- 庞林江路兴花成纪予何志平常银子
- 关键词：创新创业实践教学创业能力
- 电子鼻在小麦陈化评定中的应用研究
- 庞林江
- 关键词：电子鼻模式识别
- 一种米饭蒸煮生产线及其生产方法
- 本发明涉及一种米饭蒸煮生产线及其生产方法，属于食品加工技术领域。其中，该生产方法所使用的生产线具有传送单元及等距依序排布的分发单元、加米单元、加水单元、封膜单元及打孔单元，在生产过程中，随传送带将饭盒依次传送至分发单元、...
- 庞林江路兴花成纪予宋玉胜葛剑芬徐喜云
- 文献传递
- 山核桃壳活性炭制备及其吸附苯胺特性被引量：38
- 2010年
- 采用磷酸法制备山核桃壳活性炭,并以磷酸浓度、活化温度和活化时间为因素,亚甲基蓝脱色力、碘吸附值及得率为指标,进行正交设计优化,从热力学角度研究了山核桃壳活性炭对苯胺的吸附行为.结果表明,磷酸法制备山核桃壳活性炭的优化工艺条件为:磷酸50%(ω),活化温度300℃,活化时间45min.在此条件下,活性炭得率为53.21%,碘吸附值为804.36mg/g,亚甲基蓝脱色力为102mL/g.在所研究的条件范围内,活性炭对苯胺的吸附能力随温度升高而增大,酸性条件有利于吸附.吸附是自发吸热的物理吸附过程,遵循Freundlich吸附等温线.
- 余筱洁周存山王允祥庞林江
- 关键词：活性炭苯胺
