庞月兰
- 作品数：20 被引量：99H指数：6
- 供职机构：广西桂林茶叶科学研究所更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项广西科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 三个茶树品种在桂北地区的适制性初探被引量：2
- 2015年
- 对引入桂北地区的湖南无性系茶树品种白毫早、玉笋、碧香早进行绿茶、红茶、乌龙茶适制性研究。结果表明,3个品种在桂北地区皆适合制名优绿茶,春季绿茶均表现为香浓味鲜,比较适合制红茶、乌龙茶。
- 邓丽洪杨春庞月兰郭春雨林国轩
- 关键词：茶树良种适制性
- 油茶制作方法及其配方的试验研究被引量：5
- 2017年
- 本文介绍了广西少数民族特色食品油茶的制作方法,研究了不同油茶茶叶原料配方对其品质的影响,得出易于普及推广的油茶配方为:绿豆40g、生花生20g、姜80g、蒜30g、香菜(茎+根)30g、葱(茎+根)30g、食盐40g、冰鲜乌龙茶40g+石崖茶7g/春绿茶20g+石崖茶7g。
- 庞月兰杨春陈三弟汤周斌
- 关键词：油茶制作方法
- 凌云白毫茶红茶加工技术探析被引量：5
- 2014年
- 凌云白毫茶是广西特有的国家级优良茶树品种,品种特征特性独特,内含物质丰富。文章根据多次试验探索结果,总结凌云白毫茶红茶加工技术,关键把握:萎凋程度宜稍偏轻,发酵程度春季宜偏轻,有利于香气的形成;夏季宜稍偏重,使多酚类物质转化充分,降低苦涩味;用提香机干燥,毛火温度110℃,有利于凌云白毫茶红茶品质的形成。
- 杨春庞月兰林国轩刘晓东汤周斌林朝赐
- 关键词：凌云白毫茶红茶
- 凌云白毫茶红条茶萎凋工艺研究被引量：5
- 2017年
- 【目的】探讨凌云白毫茶红条茶萎凋工艺,为提高凌云白毫茶红条茶品质提供技术参考。【方法】设计3个梯度的萎凋叶含水量56.00%~59.99%、60.00%~63.99%和64.00%~68.00%及3个梯度的萎凋时间15、17和19 h进行不同萎凋试验,对样品进行感官审评及主要理化成分检测。【结果】萎凋叶含水量60.00%~63.99%时,茶样香气浓郁,汤色红亮,滋味浓厚,叶底红亮;茶多酚保留量适当,咖啡碱含量低,茶黄素及茶红素含量均较高。萎凋时间为17 h时,香气甜香浓郁,茶汤红亮,滋味浓厚鲜爽,叶底红亮;茶多酚、氨基酸、茶黄素、茶红素含量均较高。【结论】凌云白毫茶红条茶萎凋最佳工艺为控制萎凋时间为17 h,萎凋叶含水量60.00%~63.99%。
- 庞月兰杨春林国轩刘晓东黎敏王磊
- 关键词：凌云白毫茶
- 茶叶清洁化生产的要求被引量：2
- 2016年
- 茶叶生产的清洁化已势在必行,本文主要讨论了茶叶清洁化生产在茶鲜叶生产、茶叶加工、茶叶包装、茶叶运输销售等方面的要求,并提供一些茶叶清洁化生产的可行性建议,作为茶叶清洁化生产的参考。
- 庞月兰廖勤明杨春
- 关键词：茶叶加工清洁化
- 论茶叶机械化生产
- 在分析茶产业实现机械化生产的作用与意义的基础上,总结了茶产业在机械化生产上存在问题,提出了茶产业实现机械化生产的若干建议,以为茶产业的提质增效作参考。
- 庞月兰黄甜肖文军
- 关键词：茶叶机械化
- 茶文化对广西茶产业经济发展的作用被引量：4
- 2014年
- 文章结合茶文化推动广西茶产业经济发展的实例,阐述茶文化对广西茶产业经济发展的推动作用,并提出加快广西茶文化的建设步伐,推动广西茶产业经济发展的措施,更好地促进广西茶产业持续、健康、有效发展。
- 秦春玲杨春庞月兰刘晓东
- 关键词：茶文化产业经济
- 红茶菌及其优势菌种的发酵液蛋白质组成分析
- 以红茶菌及其分离的优势菌种为试验菌种，绿茶:蔗糖:水=7:80:1000的糖茶水为培养基，采用SDS-PAGE凝胶电泳，研究了优势菌种、红茶菌、2种和3种优势菌种共培养液的蛋白质组成。结果表明：在培养过程中，红茶菌、单一...
- 向博文庞月兰蒋立文刘德华
- 关键词：红茶菌优势菌种发酵液蛋白质SDS-PAGE
- 文献传递
- 基于机器学习的茶树DNA聚类算法
- 2024年
- 为了研究茶树基因序列的聚类问题,设计一种基于累计方差贡献率进行改进的核主成分分析(KPCA)与k均值(k-means)++聚类算法相结合的降维聚类算法(KPCA-k-means++)。将基因库数据集筛选分组后,利用k-mers算法提取基因数据的数据特征,根据累计方差贡献率的占比大于85%的标准确定降维主元个数对KPCA进行降维改进并采用k-means++算法对降维后数据聚类,通过CH(Calinski-Harabaze Index)指标和响应时间分析聚类结果。结果表明:在单独聚类、KPCA聚类、改进PCA聚类、改进KPCA聚类4种处理方式中,改进KPCA-k-means++算法在不同处理方式和不同样本数的对比下,CH指标均为最高,与未改进时相比平均高出33%。在响应时间方面,改进KPCA-k-means++算法与同样改进PCA-k-means++算法在不同聚类数和样本数的对比下响应时间均较短。改进KPCA-k-means++算法能够保证对于茶树的基因序列的聚类准确率和聚类速度,表现出极好的聚类稳定性。
- 杨小平倪萍诸葛天秋罗跃新郭春雨庞月兰吴雨婷
- 关键词：核主成分分析K均值聚类算法基因聚类
- 不同烘焙处理对颗粒乌龙陈茶品质的影响被引量：6
- 2017年
- [目的]探讨不同烘焙处理对颗粒乌龙陈茶品质的影响,为乌龙陈茶烘焙提供参考。[方法]以常温放置了2年的白芽奇兰颗粒乌龙陈茶为原料,研究电焙笼烘焙、炭焙2种不同烘焙方式对颗粒乌龙陈茶品质的影响。[结果]电焙笼100~110℃烘6 h或120℃烘3 h,有利于乌龙陈茶品质的形成;炭焙对样品的品质提升明显,陈茶经相对低温(80~85℃)炭焙后,汤色变深,滋味变醇厚,含炭香,随炭焙年份的增加,茶汤变得更加顺滑、甜醇、有活性。[结论]烘焙是改善颗粒乌龙陈茶品质的有效途径,炭焙对其品质提升更明显。
- 庞月兰杨春黎敏刘晓东
- 关键词：烘焙
