尚岩岩
- 作品数：7 被引量：54H指数：4
- 供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院食品系更多>>
- 发文基金：安徽省博士后基金资助项目安徽省高校省级自然科学研究项目中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 超声辅助提取鸡蛋卵磷脂的工艺研究被引量：12
- 2010年
- 采用超声波为辅助手段,以卵磷脂提取率为评价指标,利用正交实验探索蛋黄卵磷脂提取的最佳工艺条件为:料液比为1∶12(W/V),乙醇浓度为85%(V/W),超声温度为45℃,超声时间为30min;蛋黄卵磷脂平均提取率为12.46%。
- 肖虹周裔彬尚岩岩邵磊胡经纬毛晓文
- 关键词：卵磷脂鸡蛋黄超声提取薄层层析
- 绿茶和茶多酚在肉鸡体内代谢及对血浆蛋白质的影响
- 本试验选择108只40日龄肉鸡为研究对象，按笼养饲养的方式进行，饲喂500 mg/kg 绿茶(green tea，GT)、300 mg/kg 茶多酚(tea polyphenols，TP)、300mg/kg表没食子儿茶素...
- 尚岩岩
- 关键词：绿茶茶多酚血浆蛋白质代谢产物肉鸡
- 文献传递
- 绿茶和茶多酚对笼养蛋鸡脂类代谢的影响
- 在蛋鸡饲料中添加不同浓度的绿茶粉(2g/kg,6g/kg)和茶多酚(0.5g/kg、1g/kg、1.5g/kg、2g/kg),分析其对鸡血中总胆固醇、总甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白及鸡胸肉、鸡腿肉和鸡蛋中总胆固醇...
- 宛晓春周裔彬胡经纬邵磊尚岩岩
- 关键词：蛋鸡饲料绿茶粉茶多酚脂类代谢
- 文献传递
- 绿茶粉及其茶多酚对罗曼蛋鸡抗氧化性能的影响被引量：9
- 2011年
- 探讨绿茶粉和茶多酚对罗曼蛋鸡血液抗氧化性能的影响。结果表明:绿茶粉添加量为6g/kg,饲喂70天后,蛋鸡血清中的超氧化物歧化酶和谷胱苷肽过氧化物酶活性比对照组分别提高20.31%和8.72%(P<0.05),丙二醛含量比对照组降低37.09%(P<0.05);茶多酚添加量为1.5g/kg,饲喂84天后,蛋鸡血清中的超氧化物歧化酶和谷胱苷肽过氧化物酶活性比对照组分别提高18.48%和5.76%(P<0.05),丙二醛含量比对照组降低19.60%(P<0.05)。
- 胡经纬宛晓春周裔彬邵磊尚岩岩陈伟
- 关键词：罗曼蛋鸡血液绿茶粉茶多酚抗氧化性
- 绿茶及其提取物对鸡血浆蛋白的影响被引量：3
- 2012年
- 探讨灌喂绿茶及其提取物对鸡血浆蛋白含量及其蛋白组分的影响。选择40日龄肉鸡为研究对象,采用单因素实验,108只约1.5kg的肉鸡按照体重相近原则随机分成四组:对照组、灌喂绿茶组、茶多酚(TP)组、表没食子酸儿茶素(EGCG)组。分别在饲喂后1.5、4、8h进行鸡翅下静脉采血。结果表明:与对照组相比,灌喂茶多酚和EGCG在4h内明显提高鸡血浆总蛋白的含量;SDS-PAGE电泳分析血浆蛋白组分显示,绿茶对蛋白组分的影响较小,而EGCG导致分子量为107.1ku和58.9ku条带在4h后消失。
- 尚岩岩周裔彬宛晓春阮杨峰胡经纬
- 关键词：绿茶茶多酚血浆蛋白
- 比较鸡脯肉冷藏与冰温贮藏期间品质的变化被引量：21
- 2011年
- 将新鲜鸡脯肉分别置于4℃和-1℃环境中贮藏,定期取样测定其菌落总数、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、感官性状等指标,研究冷藏和冰温贮藏对鸡脯肉保鲜期的影响,以期获得最佳贮藏温度。结果表明:冰温能很好地延缓鸡脯肉的腐败变质,且冰温处理组较冷藏处理组鸡脯肉的保鲜货架期可以延长10d左右。
- 邵磊周裔彬胡经纬陈玮尚岩岩
- 关键词：冰温贮藏冷藏鸡脯肉
- 日粮中添加绿茶粉及茶多酚对罗曼蛋鸡脂质代谢的影响被引量：8
- 2010年
- 选择18周龄罗曼蛋鸡为研究对象,1620只罗曼蛋鸡随机平均分成9组,每组3个水平,每个水平60只,饲养周期为98d;对照组喂基础日粮,其他8组在日粮中添加2、4、6、8g/kg的绿茶粉和0.5、1.0、1.5、2.0g/kg的茶多酚,研究绿茶粉和茶多酚对罗曼蛋鸡的腿肌、胸肌、蛋及血液中胆固醇及甘油三酯的影响。经定期取样测定,结果表明,日粮中添加6、8g/kg绿茶粉和1.5、2.0g/kg茶多酚能降低蛋鸡机体组织和鸡蛋及血液中胆固醇和甘油三酯的含量,最大的降低趋势出现在添加后8～10周,茶多酚的效果略优于绿茶粉。本研究为开发绿茶粉在鸡饲料中的应用提供了理论基础。
- 邵磊周裔彬宛晓春胡经纬陈玮尚岩岩
- 关键词：绿茶粉茶多酚脂质代谢罗曼蛋鸡
