周娜
- 作品数：33 被引量：235H指数：9
- 供职机构：厦门大学更多>>
- 发文基金：厦门市科技计划项目福建省卫生厅青年科研基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 福建省地产茶叶中14种元素的分析与研究被引量：21
- 2011年
- 目的了解福建省不同地区不同茶叶中铅、砷、铜、铁、锰、锌、镉、铝、硒、镍、铬、钴、锡、铋等14种元素的含量分布,为茶叶资源的开发利用提供科学依据。方法从福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共112份样品,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中14种元素含量。结果 9种茶叶中14种元素的含量水平分别为:锰135～1 797 mg/kg,铝69～1 126 mg/kg,铁37～371 mg/kg,锌3.93～90.05 mg/kg,铜2.25～43.66 mg/kg,镍0.95～7.40 mg/kg,铅0.29～5.45 mg/kg,铬0.10～2.39 mg/kg,钴0.018～0.67 mg/kg,硒0.020～0.68 mg/kg,镉0.014～0.24 mg/kg,砷0.023～0.30 mg/kg,锡0.010～0.49 mg/kg,铋0.006～0.073 mg/kg,铅合格率为99.1%,铬、镉、砷合格率为100%。结论福建省地产茶叶中都富含锰、铝、铁、锌、铜。铬、镉、砷、铅等有害元素污染水平较轻,且不同地区不同茶叶中元素含量存在差异。
- 王文伟骆和东周娜白艳艳
- 关键词：茶叶电感耦合等离子体质谱
- 2008-2011年厦门市食品中重金属污染状况调查被引量：29
- 2012年
- 目的了解和掌握厦门市各类食品的重金属污染状况,为政府部门加强食品安全监管提供科学依据。方法 2008-2011年从厦门市超市和农贸市场随机抽取各类食品样品,采用石墨炉原子吸收光谱法和荧光光谱法检测食品样品中的铅、镉、汞含量,依据GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB19643-2005《藻类制品卫生标准》和(EC)NO629/2008《欧盟食品中重金属限量标准》进行评价。结果共检测19类食品320份,总合格率为88.7%,各类食品中大米的合格率最低,仅为64.7%,其次是食用菌、藻类、叶菜类蔬菜合格率都在80%以下。结论不同种类食品受重金属污染程度不同,应重点加强对大米、藻类、蔬菜的卫生监督管理,以提高食品安全性。
- 周娜白艳艳王文伟贾玉珠
- 关键词：食品污染物重金属
- 我国核电站的环境电离辐射监测概况被引量：4
- 2010年
- 核电站的环境辐射防护与监测具有重要的公共卫生意义,我国的环境保护部门及公共卫生部门都十分重视核电站周围的环境电离辐射监测,对已运行核电站的周围地区的有关部门积累了丰富的经验,值得新开发利用核电地区的相关监测部门借鉴参考,以更准确有效地开展核电环境电离辐射监测。本文就我国核电站的环境辐射防护与环境监测概况作一综述。
- 张亚平周娜
- 关键词：电离辐射核电站环境监测放射卫生
- 厦门市部分食品添加硼砂检测结果被引量：6
- 2013年
- 目的了解厦门市部分食品中硼砂添加情况。方法对2010—2011年厦门流通市场上的11类食品按照GB/T 5009.29-2003方法检测硼砂。结果 161份样品中,有10份食品检测硼砂阳性,阳性率为6.2%。非正规流通渠道出售食品阳性检出率(20.0%)高于正规流通渠道阳性检出率(1.7%)。结论应加强对非正规渠道出售食品的监督监测力度,保证消费者的身体健康。
- 白艳艳周娜潘秋仁
- 关键词：食品
- 2005年厦门市三起雪卡毒素中毒情况分析被引量：5
- 2011年
- 目的 分析引发2005年厦门3起雪卡毒素中毒的原因及引发中毒的鱼种.方法 采集3起中毒案例中剩余的棕点石斑鱼及市场上其他深海鱼共7份,采用小鼠生物法、雪卡毒素免疫膜试剂盒测定雪卡毒素,同时提取中毒鱼肉组织中的mtDNA,采用PCR技术扩增细胞色素6（Cry b）部分序列片段并直接测序,将结果与CenBank数据库比对.结果 引发中毒的鱼肉中雪卡毒素检测呈阳性,小鼠生物实验毒性为0.11小鼠单位（MU）/g,提取的mtDNA扩增出475 bp大小的Cty b基因片段,与棕点石斑鱼（登录号 AY950695）的Cry b基因相似性达99%.其余6份样品均未检出雪卡毒素.结论 这3起中毒事件均是由于食用了含有雪卡毒素的棕点石斑鱼而引发的食物中毒.
- 骆和东白艳艳周娜
- 关键词：中毒鱼类
- 厦门市2009—2011年市售食品铝残留监测结果被引量：5
- 2013年
- 目的了解厦门市售食品中铝残留情况,为卫生行政部门加强食品安全监督提供依据。方法采集厦门市售6类食品,按GB/T 5009.182-2003方法检测,据GB 2760-2011判定。结果监测的6类169份食品中,小麦粉及其制品铝检出率75.0%,水产品及其制品检出率95.2%,其余4类食品检出率均为100.0%。膨化、焙烤和虾味片类食品未检出超标样品,其余3类食品超标率从高到低依次为油炸食品(82.4%)>水产品及其制品(76.2%)>小麦粉及其制品(18.2%)。结论厦门市售部分食品存在严重铝污染,需采取针对性措施,加强监督监测力度。
- 白艳艳周娜王文伟
- 关键词：食品卫生铝食品安全
- 厦门市售液态奶中黄曲霉毒素M_1的污染状况分析
- 2014年
- 目的了解厦门市售液态奶中黄曲霉毒素M1(AFM1)污染状况,以及不同季度,不同产地液态奶中AFM1含量差异。方法在厦门大型超市和鲜奶订购点随机采集不同季度生产的不同品牌液态奶共75份,采用三重四级杆液质联用法测定样品中的黄曲霉毒素M1。结果 75份液态奶中AFM1含量在0.0021μg/kg^0.080μg/kg之间,均低于GB2761-2011规定的AFM1≤0.5μg/kg;南北方产液态奶中AFM1平均含量差异明显,南方样本明显高于北方;第四季度和第一季度生产的液态奶中AFM1检出率相对较高。结论厦门市售液态乳中黄曲霉毒素M1的含量总体上处于安全水平,但仍不能忽视个别样品中AFM1对人体的潜在危害性。乳及乳制品生产企业应加大原料奶中AFM1的检测力度,检测机构也应加强对饲料和食品中AFB1的持续监控,从源头上切断黄曲霉毒素的污染。
- 周娜贾玉珠陈丽惠
- 关键词：液态奶黄曲霉毒素M1
- 厦门市腌制蔬菜和熟肉制品中亚硝酸盐残留量的调查研究被引量：11
- 2014年
- 目的了解厦门市腌制蔬菜和熟肉制品中亚硝酸盐的残留量,为食品安全风险评估和政府部门强化监管提供科学依据。方法分批采集厦门市超市及农贸市场销售的袋装、散装腌制蔬菜和熟肉制品157份,按GB 5009.33-2010盐酸萘乙二胺比色法检测亚硝酸盐,依据GB2762-2012和GB2760-2011进行评价。结果 55份袋装和散装腌制菜,亚硝酸盐平均含量为3.6 mg/kg,合格率为98.2%,其含量分布为根茎类>叶菜类>瓜果类。102份熟肉制品中,10份亚硝酸盐含量超标,合格率为90.2%,不同种类的熟肉制品含量范围也不同。肉松、肉丝、肉干、油炸食品中亚硝酸盐残留量低,合格率高,香肠、腊肉类残留量高,合格率低。结论腌制蔬菜状况相对令人满意,熟肉制品中添加亚硝酸的含量较高,应引起相关部门重视,加大监管力度,提高熟肉制品的食用安全,维护广大消费者身体健康。
- 周娜朱宝平林剑锋
- 关键词：亚硝酸盐含量腌制蔬菜熟肉制品
- 福建省地产茶叶中稀土元素残留状况的研究被引量：14
- 2014年
- 目的了解福建省地产茶叶中稀土元素的残留状况,为减少稀土污染,科学制定茶叶稀土限量标准提供依据。方法 2011—2012年在福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共145份样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定样品中15种稀土元素含量。结果 9个品种145份样品的稀土氧化物总量在0.405~20.74 mg/kg,平均值2.988 mg/kg,中位数1.857 mg/kg,合格率为53.8%。各主要茶产区茶叶的稀土残留量：闽南地区〉闽北地区〉闽东地区。茶叶中的稀土残留与土壤和肥料中的稀土含量密切相关。结论福建省地产茶叶中稀土超标情况不容乐观,应引起重视,加强监管,国家现行的茶叶中稀土元素的限量标准GB 2762—2012《食品中污染的限量》值得商榷。
- 骆和东王文伟王婷婷洪华荣周娜
- 关键词：茶叶稀土元素电感耦合等离子体质谱食品安全标准
- 一种食品中苯并(a)芘的荧光快速检测装置
- 一种食品中苯并(a)芘的荧光快速检测装置，涉及一种荧光检测装置。提供一种方法简单、设备费用低和测量快速的食品中苯并(a)芘的荧光快速检测装置。设有光学部分、控制与信号处理部分和电源部分。光学部分设有光源、激发单色仪、样品...
- 李耀群邹哲祥林国春周娜李呐张伟
- 文献传递
