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社区居民饮食卫生危险因素分析: 目的了解社区居民饮食中存在的危险因素及其影响因素,为保障社区居民健康提供依据保障。方法采用多层抽样方法,在卢湾区某社区抽取两个居委,每个居委按照东、南、西、北、中的地理位置选择,共选200户居民。采用问卷调查和现场监测的...; 刘淮玉吕静单成迪蒋峰吴建华; 文献传递

消费者营养标签使用情况的影响因素调查与研究被引量：35: 2012年; 目的了解消费者对营养标签的认知程度,对目前消费者营养标签使用情况的影响因素进行分析,为营养标签的推广宣传提供依据。方法在上海市卢湾区瑞金、淮海、打浦、五里4个街道,以问卷调查的方式对1 141名消费者进行调查。结果调查对象中能正确理解营养标签的消费者仅占5.8%（44/756）,认为营养标签标注有必要的消费者占82.0%（620/756）,在购买食品时有因营养标签而影响购买决策的消费者占30.3%（189/623）。经Logistic回归分析,年龄（OR=0.962,95%CI：0.933~0.992）、受教育程度（OR=0.270,95%CI：0.084~0.866）、营养知识知晓情况（OR=0.949,95%CI：0.915~0.985）、认为是否有必要标注营养标签（OR=0.912,95%CI：0.895~0.941）4个因素为营养标签使用情况的影响因素。结论消费者对营养标签的认知度虽然很高,但是能真正理解营养标签并且运用的程度还不是很高,需加强宣教和指导,普及营养知识,使得消费者能够使用营养标签这一便捷工具来合理膳食。; 刘淮玉单成迪吕静吴建华胡国泉徐文玺许娟娟戴元明宋巧霞袁利民; 关键词：食品标签问卷调查流行病学因素

上海卢湾儿童营养健康与生长发育12年变化趋势分析: 目的根据1998～2010年儿童营养健康监测数据,对上海市卢湾区5岁以下儿童营养健康与生长发育状况及变化趋势分析,确定当前主要的儿童营养健康问题,为制定营养改善策略提供依据。方法本文用WHO推荐的NCHS标准评价儿童的身...; 刘淮玉单成迪吕静邹淑蓉; 关键词：儿童生长发育超重 Z评分; 文献传递

上海某中心城区细菌性食源性疾病流行病和气候特征分析被引量：1: 2011年; 目的分析细菌性食源性疾病发生趋势,探讨发生规律,为开展疾病防控预警及人群健康教育提供基础资料.方法分析本地区细菌性食源性疾病发生的流行病学特征（包括＂三间＂分布、临床特征、可疑食品种类、致病菌种类）和气候特征（包括发病与气温因素的关系）.结果细菌性食源性病例中常住人口占92.3%,36-60岁占41.4%,以副溶血性菌和沙门氏菌感染为主;病例集中在全年5-11月份,9月份达到发病最高峰,占全年病例14.5%;可疑饮食史中占前三位的依次是海产品（58.7%）、淡水鱼类（21.9%）、畜肉类（9.1%）;疾病的月发病数与平均气温之间的logistic回归具有统计学意义（F气温=13.0,P〈0.01）.结论细菌性食源性疾病的发生以中青年常住人口为主,具有明显的季节气候特点.发病人群有明显的水产品和畜肉饮食史.; 吕静刘淮玉刘宏胡国泉单成迪; 关键词：食源性疾病气候预警

某工作场所健康促进综合干预研究效果评估被引量：10: 2008年; [目的]研究工作场所健康促进干预效果。[方法]采用问卷调查、查阅档案、现场观察、指标检测;并以场所干预为核心,制定相关政策,优化作业环境,开展知识讲座,发展个人技能等综合干预措施。[结果]干预前后该工作场所环境中粉尘、化学的、物理的有毒有害因素检测总合格率由干预前2002年的68.1%提高到干预后2006年的79.1%(P<0.01);职工职业卫生相关知识正答率、信念正向率、行为形成率分别由干预前的41%、27%、30%上升到干预后的88%、68%、61%;职业伤害发生率由干预前的3.63‰下降到0.73‰,呈逐年下降趋势。[结论]在工作场所开展健康促进干预可促进安全卫生管理水平和效果全面提高;该综合性干预措施可行有效。; 刘淮玉吴建华姚宗蓓盛大膺吕静沈文荣; 关键词：干预措施

社区居民饮食卫生危险因素分析: 2009年; 目的：了解社区居民饮食中存在的危险因素及其影响因素，为保障社区居民健康提供依据保障。方法：采用多层抽样方法，在卢湾区某社区抽取两个居委，每个居委按照东、南、西、北、中的地理位置选择，共选200户居民。采用问卷调查和现场监测的形式，开展现况调查研究。结果：社区居民饮食来源、习惯等方面存在一些不健康因素。结论：卢湾区居民饮食存在威胁健康的危险因素。; 刘淮玉单成迪吕静吴建华; 关键词：饮食卫生健康

补充维生素C和E对中老年人机体抗氧化功能的影响被引量：9: 2007年; 目的了解补充抗氧化营养素对中老年人血清SOD与MDA水平的改善情况及其对机体抗氧化功能的影响。方法采用多级抽样方法,抽取年龄为40～70岁的中老年者97人为干预组,对其开展为期6个月的营养素补充干预;同时抽取同年龄段中老年者95人为对照组,不加以任何干预措施。6个月后对两组进行血清学检测分析。结果干预组男性和女性的SOD、MDA与LDL含量与对照组相比,差异均有显著性(P<0.05);干预组的中年组和老年前期组SOD含量高于对照组,MDA和LDL含量均低于对照组,且两组间SOD、MDA差异均有显著性(P<0.05);干预组老年组SOD含量高于对照组,MDA与LDL含量均低于对照组,差异均无显著性(P>0.05)。结论抗氧化营养素干预应从中年开始,补充抗氧化营养素VE、VC可改善机体抗氧化功能。; 刘淮玉吴建华姚宗蓓吕静葛振涛盛大膺丁峰何兵袁利民; 关键词：超氧化物歧化酶丙二醛自由基

上海卢湾区工作场所健康促进综合干预研究效果评估: 在工作场所中开展健康促进工作，可有效促进场所的职业卫生工作全面提高泄界卫生组织已把这一工作作为“人人享有职业卫生保健”的一项全球性的战略措施。为了探索在工作场所开展健康促进的模式，控制工作场所职业病和职业中毒发生，创造卫...; 刘淮玉吴建华姚宗蓓盛大膺吕静沈文荣; 关键词：职业卫生生产环境; 文献传递

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吕静