叶志伟
- 作品数：4 被引量：14H指数：2
- 供职机构：北京联合大学生物化学工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 葡萄酒的模糊聚类及其最佳聚类选择被引量：1
- 2013年
- 已有以品酒员的感官指标来评定葡萄酒质量的方法受品酒员主观因素影响较大,导致葡萄酒质量评定结果存在较大的不确定性。本文针对葡萄酒质量的评定问题,基于葡萄酒及酿酒葡萄的理化指标,根据影响葡萄酒外观、口感和香气的主要理化指标,通过基于模糊等价关系的模糊聚类分析以及F-统计量选择最佳聚类,并借助于MATLAB编程实现,结合具体葡萄酒理化指标的数据,验证葡萄酒的模糊聚类及其最佳聚类选择方法的有效性。该方法能客观地评价葡萄酒的质量,为葡萄酒质量的评定提供可选择的方法。
- 黄春娥叶志伟孙明星
- 关键词：葡萄酒模糊聚类
- 葡萄酒的模糊C均值聚类及其最优聚类选择
- 2016年
- 现有以品酒员的感官指标来评定葡萄酒质量的方法受品酒员主观因素影响较大,导致葡萄酒质量评定结果存在较大的不确定性。针对葡萄酒质量的评定问题,根据影响葡萄酒外观、口感和香气的主要理化指标,结合模糊C均值聚类分析、F统计量及其变化的显著性水平评定聚类有效性的方法,给出了葡萄酒的客观的分类,并结合具体葡萄酒理化指标的原始数据,利用MATLAB编程实现,验证该方法的有效性。该方法克服了已有基于模糊聚类的葡萄酒分类方法中的不足,客观地评价葡萄酒的质量,为葡萄酒质量的评定提供可选择的方法。
- 黄春娥张洪张景胜孙明星叶志伟
- 关键词：葡萄酒模糊C均值聚类
- 戊二醛对壳聚糖交联聚乙烯吡咯烷酮水凝胶结构和性能的影响被引量：4
- 2013年
- [目的]把聚乙烯吡咯烷酮与壳聚糖的大分子链进行交联,破坏壳聚糖大分子链的规整结构,增强壳聚糖的亲水性,改善对脂肪的吸附能力。[方法]以戊二醛为交联剂,通过壳聚糖大分子链的羟基和氨基,在壳聚糖大分子链之间形成化学交联点,同时网络聚乙烯吡咯烷酮,形成半互穿网络结构,合成聚乙烯吡咯烷酮(PVP)/壳聚糖(CS)交联水凝胶。最后,考察交联剂的用量对凝胶溶胀度和脂肪吸附能力的影响。[结果]红外光谱分析证明发生了交联反应,形成半互穿网络结构。SEM照片观察到PVP/CS交联凝胶表面呈微相分离。性能的测定结果表明,该凝胶在水中有很好的溶胀性,当交联剂的用量为2.5 ml时,凝胶的溶胀度最大。[结论]壳聚糖交联聚维酮凝胶对脂肪的吸附能力比起单纯的壳聚糖有很大的提高。
- 李若慧谷春秀杜迎叶志伟袁志奎
- 关键词：壳聚糖聚乙烯吡咯烷酮水凝胶戊二醛溶胀性
- 聚合物膜材料在油水分离过程中的应用被引量：9
- 2012年
- 膜分离技术在油水分离过程中已经得到广泛的应用。本文针对用于油水分离的聚合物膜材料种类及改性研究的趋势进行了综述。
- 叶晓谢飞罗孝曦全升武刘巍叶志伟
- 关键词：油水分离膜材料
