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刘银成

作品数：4 被引量：24H指数：3
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省农业攻关项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 3篇农业科学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 3篇南瓜
  • 2篇热泵干燥
  • 2篇热风
  • 2篇热风干燥
  • 2篇风干
  • 2篇干制
  • 1篇多糖
  • 1篇血糖
  • 1篇真空干燥
  • 1篇真空微波
  • 1篇真空微波干燥
  • 1篇食品
  • 1篇微波干燥
  • 1篇微波真空
  • 1篇微波真空干燥
  • 1篇南瓜多糖
  • 1篇苦瓜
  • 1篇降血糖
  • 1篇降血糖作用
  • 1篇降血糖作用研...

机构

  • 4篇华南农业大学
  • 3篇广东省农业科...

作者

  • 4篇刘银成
  • 2篇廖森泰
  • 2篇徐玉娟
  • 2篇邹宇晓
  • 2篇唐道邦
  • 2篇张名位
  • 1篇孙远明
  • 1篇张雁
  • 1篇魏振承
  • 1篇池建伟

传媒

  • 3篇广东农业科学

年份

  • 2篇2007
  • 2篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
苦瓜的干制工艺研究被引量：7
2006年
利用热风干燥、热泵干燥、真空微波干燥3种干燥方式对华南地区广泛栽培的苦瓜的干制工艺进行了研究。综合考查干燥效率、干燥特性及产品的代表性营养成分的变化。结果表明,微波真空干燥技术干制效率高,产品外观质量好,而且能最大限度地保持南瓜和苦瓜中的代表性营养成分。
邹宇晓徐玉娟张名位唐道邦刘银成廖森泰
关键词：苦瓜干制热风干燥热泵干燥微波真空干燥
南瓜的干制工艺研究被引量：4
2007年
利用热风干燥、热泵干燥和真空微波干燥3种干燥方式对南瓜的干制工艺进行了研究,综合考查干燥效率、干燥特性及南瓜干的Vc和类胡萝卜素等代表性营养成分的含量,结果表明,真空微波干燥技术干制效率高,产品外观质量好,而且能最大限度地保持南瓜中的Vc和类胡萝卜素含量。
邹宇晓徐玉娟廖森泰张雁唐道邦刘银成
关键词：南瓜热风干燥热泵干燥真空微波干燥
南瓜多糖的提取分离及其降血糖作用研究
本文以南瓜多糖为研究对象，在比较不同品种的南瓜多糖含量的基础上，筛选出高含量的南瓜品种，研究了南瓜多糖提取、分离、纯化的工艺条件，并通过链脲佐菌素(STZ)诱导糖尿病小鼠模型评价了南瓜多糖的降血糖和免疫的活性功能。主要研...
刘银成
关键词：南瓜多糖超声波辅助降血糖作用
文献传递
南瓜的保健功能及其应用研究进展被引量：13
2006年
综述了南瓜的保健功能及其在食品、药品领域的应用进展情况,并展望其研究和应用的前景。介绍了南瓜冰淇淋、南瓜粉、南瓜饮料、南瓜软糖和南瓜糕等5种南瓜食品。
刘银成张名位孙远明池建伟魏振承
关键词：南瓜保健功能食品
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