刘婷婷
- 作品数：11 被引量：51H指数：5
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种吸尘清扫装置
- 本发明提供一种吸尘清扫装置，包括负压装置(401)和地刷(402)，地刷(402)设置在车架底部，且地刷(402)通过第五电机(409)驱动而相对于车架作旋转运动，在车架上设置负压抽风管道(13)，负压抽风管道(13)分...
- 桂慧沈咏琪刘新刘婷婷刘小翠孙亮波胡志刚
- 白云边酒优势酵母菌的分离鉴定及其发酵特征分析被引量：16
- 2013年
- 从白云边大曲酒发酵堆积料和出池酒醅中共分离获得7株占优势的酵母菌,依次编号为Z1、Z2、Z3、Z4、BYB-2、BYB-3和FJ5。应用26S rDNA D1/D2区域序列分析,结果显示,Z1、Z2、Z3和FJ5属于东方伊萨酵母;Z4、BYB-2和BYB-3分别为热带假丝酵母、酿酒酵母和毕赤酵母。表明白云边大曲酒酿造过程中存在酵母菌的多样性,而优势酵母菌为东方伊萨酵母。对7株酵母菌进行耐高温、耐酒精能力以及酒精发酵产物的测定和分析,结果表明,东方伊萨酵母除具有一定的产酒精能力外,还具有耐热性好、耐酒精能力强和乙酸乙酯产生量高的特点。采用高粱为原料进行液态酒精发酵结果表明,Z1和FJ5菌株乙酸乙酯平均产量达到204.19mg/L。
- 刘婷婷曾驰杨团元宋瑶刘超帝缪礼鸿
- 关键词：白云边酒
- 兼香型白云边酒高温堆积过程主要细菌的分子鉴定被引量：14
- 2010年
- 采用曲汁培养基和牛肉膏蛋白胨培养基从白云边酒厂堆积酒醅中分离细菌,获得了6株有明显特征差异的细菌。用PCR技术对其进行了16S rDNA序列扩增、同源对比和系统发育分析,结果表明:6株分离菌株中W-1、W-3、G-4、G-1、DJ-1C菌株分别与芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens、Bacillus subtilis、Bacillus velezensis、Bacillus licheniformis、Bacillus sporothermodurans有较高的相似性,而菌株4J与5种芽孢杆菌Bacillus vireti、Bacillus bataviensis、Bacillus drentensis、Bacillus soli、Bacillus novalis的标准菌株既有一定的相似性,也有一定的遗传距离,可能是一个不同于已知菌的芽孢杆菌新种。
- 曾驰张明春刘婷婷缪礼鸿熊小毛向苇
- 关键词：白云边酒高温堆积细菌分子鉴定
- 一种微胶囊在制作肉糜时作为货架期延长添加剂的应用
- 本发明公开了一种微胶囊在制作肉糜时作为货架期延长添加剂的应用，可将含黄花菜提取物的微胶囊运用至肉糜制品的制备中，该肉糜制品中包括鱼糜和调味辅料以及含有黄花菜提取物的微胶囊，调味辅料包括淀粉、料酒、白砂糖、味精、猪肥肉、T...
- 侯温甫刘婷婷王宏勋艾有伟易阳
- 不同酵母菌及芽孢杆菌混合菌株液态白酒发酵特征分析被引量：11
- 2015年
- 以高粱为主要原料,分别对东方伊萨酵母Z1和酿酒酵母XG-1纯种及混合菌种液态法酿酒过程中的酵母菌动态变化及其发酵产物进行分析。结果表明,与接种单一酵母菌的纯种发酵相比，Z1和XG-1混合菌数比例为1∶5时,发酵产物的乙醇和乙酸乙酯浓度均较高。采用双株酵母混合发酵在同时获得具有较高乙醇和乙酸乙酯浓度的发酵产物方面具有明显优势。采用东方伊萨酵母Z1与酿酒酵母菌XG-1进行混合接种时，尽管XG-1菌株的起始菌数比Z1低5～10倍，但在发酵后期酿酒酵母XG-1活菌数仍占优势。东方伊萨酵母菌株Z1在高粱、小麦和玉米3种原料中的纯种发酵酒精度均在5.0%vol左右,但添加20%酿酒酵母XG-1后混合发酵得到的酒精度达9.2%vol，此外，混合菌发酵产物中异戊醇等高级醇类含量明显比Z1纯种发酵高。将东方伊萨酵母菌Z1，酿酒酵母XG-1和解淀粉芽孢杆菌WB-1以1∶5∶1的体积比进行混合发酵，结果表明，2种酵母菌在发酵过程中始终占优势，而芽孢杆菌在发酵中后期明显受到抑制。添加芽孢杆菌后,除己酸、庚酸含量有明显提高外，对发酵产物中乙醇、乙酸乙酯等其他成分含量的影响均不明显。
- 熊小毛刘婷婷杨团元缪礼鸿刘俊超
- 关键词：白酒酿酒酵母解淀粉芽孢杆菌
- 一种自动分苗装置
- 本发明提供一种自动分苗装置，包括分苗箱(302)、拨苗轮(312)及其驱动机构，在分苗箱(302)上设置出苗口，所述的拨苗轮(312)设置在出苗口的输出端；在进行分苗作业时，所述拨苗轮(312)在拨苗轮驱动机构的作用下相...
- 桂慧彭文凯刘婷婷秦鸿程刘新刘小翠孙亮波张敏
- 文献传递
- 一种自动分苗装置
- 本发明提供一种自动分苗装置，包括分苗箱(302)、拨苗轮(312)及其驱动机构，在分苗箱(302)上设置出苗口，所述的拨苗轮(312)设置在出苗口的输出端；在进行分苗作业时，所述拨苗轮(312)在拨苗轮驱动机构的作用下相...
- 桂慧彭文凯刘婷婷秦鸿程刘新刘小翠孙亮波张敏
- 一种吸尘清扫装置
- 本发明提供一种吸尘清扫装置，包括负压装置(401)和地刷(402)，地刷(402)设置在车架底部，且地刷(402)通过第五电机(409)驱动而相对于车架作旋转运动，在车架上设置负压抽风管道(13)，负压抽风管道(13)分...
- 桂慧沈咏琪刘新刘婷婷刘小翠孙亮波胡志刚
- 文献传递
- 白云边酒大曲及小麦原料中主要微生物的分析被引量：10
- 2010年
- 采用马丁-孟加拉红培养基、牛肉膏蛋白胨培养基和曲汁培养基,分别从白云边酒高温曲、中温曲及小麦原料中分离获得5株有明显差异的细菌和霉菌纯培养物。用PCR技术对分离得到的菌株进行了16S rDNA和18S rDNA序列扩增、同源比对和鉴定。结果显示,其中2株细菌WB-1和WB-2与芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens和Bacillus subtilis菌株的16S rDNA相似性分别达到99%和100%;另外3株霉菌WP-1,ZP-1和ZP-2与壮观拟青霉(Paecilomyces spectabilis),伞枝犁头霉(Absidia corymbifera)和微小根毛霉(Rhizomucorpusillus)菌株的18S rDNA序列相似性分别达到99%、100%和88%。结果表明,白云边酒高温大曲和小麦原料中的主要真菌和细菌种类基本相同,而白云边酒中温曲中的主要优势真菌和细菌与高温大曲明显不同。白云边酒高温曲中的优势霉菌为壮观拟青霉,未分离和检测到高温霉菌。
- 刘婷婷张明春曾驰缪礼鸿向苇
- 关键词：白云边酒大曲小麦真菌分子鉴定
- 白云边酒酿造微生物分析及东方伊萨酵母发酵特性研究
- 本实验从大曲和原料小麦中分离获得5株有明显差异的细菌和霉菌纯培养物,分别命名为WB-1,WB-2,WP-1,ZP-1和ZP-2。其中细菌WB-1和WB-2与芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens和B...
- 刘婷婷
- 关键词：大曲酒精发酵
- 文献传递
