刘勇
- 作品数：8 被引量：67H指数：5
- 供职机构：沈阳农业大学园艺学院更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金沈阳市科技计划项目辽宁省高校创新团队支持计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 适于辽宁的大葱品种
- 2004年
- 我国大葱栽培历史悠久,遍及全国城乡,其产品在国际享有盛名.大葱具有抗寒耐热,适应性强,高产耐贮,可周年均衡供应.大葱以肥大的假茎和嫩叶为产品,营养丰富,具有辛辣芳香风味,生熟食均可,是常年必备的调味佳品,并具有杀菌和医疗价值.为探讨当前辽宁省主栽的大葱品种及高产高效益的栽培技术,特进行了大葱主栽品种对比试验.
- 陈国勋刘勇杨艳丽韩雷
- 关键词：大葱适栽品种农艺性状
- 不同类群薄皮甜瓜感官检验与主要风味物质的关系被引量：20
- 2009年
- 对‘玉美人’,‘龙甜三号’,‘高甜黄金道’,‘日本甜宝’,‘香沙蜜’等五大类群薄皮甜瓜代表品种进行感官检验和主要风味物质的测定结果表明,甜瓜果实中的特征性芳香物质乙酸乙酯分别与香气、苦味、综合口味、整体水平、感官总分等感官检验项目呈显著正相关关系;乙酸-2-甲基-1-丁酯与香气、质地、水分、整体水平等相关性显著;乙酸己酯与甜度和质地呈显著正相关;乙酸苯甲酯与感官检验值无明显相关性。可溶性糖含量与感官检验的甜度、酸度、质地和感官检验项目总分分别呈显著正相关。有机酸与感官检验值无明显相关性。甜瓜感官检验结果不尽相同,从而形成不同的风味。
- 刘勇齐红岩王博张多娇衣宁宁
- 关键词：薄皮甜瓜感官检验风味物质
- 薄皮甜瓜组织结构、纤维素及果胶含量与果实感官品质的关系被引量：5
- 2010年
- 以玉美人、龙甜3号、高甜黄金道、日本甜宝和香沙蜜5个薄皮甜瓜品种为试材,鉴定了成熟期各品种感官品质,观察了石蜡切片,并测定了果实中纤维素和可溶性果胶含量。结果表明:薄皮甜瓜表皮细胞切面小,表面积大,薄壁细胞递增快,近圆形细胞较多,且大小均匀,则果实感官品质好。同时,成熟果实中纤维素含量在0.24%～0.28%之间,可溶性果胶含量低,利于感官品质的提高。薄皮甜瓜感官品质与成熟果实中组织结构、纤维素和果胶含量关系密切。
- 齐红岩刘勇衣宁宁张建红
- 关键词：薄皮甜瓜感官品质纤维素
- 番茄自毒物质对土壤微生物及酶活性的影响
- 研究番茄连作障碍中自毒物质对土壤微生态环境影响,为揭开番茄连作障碍中自毒作用这一障碍因子的作用机理,并为以后寻求最终解决番茄连作障碍的途径提供理论依据。供试的酚酸化合物(番茄自毒物质)为苯甲酸,邻苯二甲酸,间苯三酚和肉桂...
- 张恩平衣宁宁张淑红李亮亮李天来刘勇
- 关键词：番茄自毒物质酚酸土壤微生物酶活性
- 文献传递
- 不同类群薄皮甜瓜成熟果实品质及蔗糖代谢相关酶的研究被引量：14
- 2009年
- 对五大类群薄皮甜瓜代表品种"玉美人"、"龙甜三号"、"高甜黄金道"、"日本甜宝"和"香沙蜜"等成熟果实品质和蔗糖代谢酶的测定,结果表明,"玉美人"的水分、氨基酸、苹果酸、酒石酸、总的有机酸和蔗糖的含量较高,"高甜黄金道"的果糖含量较高,"日本甜宝"果实的蛋白质、Vc、葡萄糖和总糖含量较高;"日本甜宝"果实的酸性转化酶(AI)活性最强,"龙甜三号"果实的中性转化酶(NI)活性最强,"玉美人"果实的蔗糖磷酸合成酶(SPS)和蔗糖合成酶(SP)活性最强。不同类群薄皮甜瓜的营养品质各具特点,口味各有特色。
- 齐红岩刘勇衣宁宁谢伟张建红
- 关键词：薄皮甜瓜果实品质蔗糖代谢相关酶
- 碳化玉米芯对加入酚酸土壤微生物及酶活性影响被引量：7
- 2010年
- 研究不同比例碳化玉米芯对含有外源酚酸物质土壤的微生物及酶活性影响。对含有苯甲酸的土壤进行细菌、真菌以及土壤脲酶和过氧化氢酶活性的测定。结果表明:添加碳化玉米芯后增加了含有酚酸物质土壤中细菌的数量,真菌的数量减少,B/F值增加。抑制了土壤中脲酶的活性,促进了过氧化氢酶的活性。碳化玉米芯吸附土壤中的酚酸物质,从而影响土壤中微生物数量变化和酶的活性。
- 衣宁宁张恩平李亮亮李天来刘勇
- 关键词：酚酸土壤微生物土壤酶
- 番茄自毒物质对土壤养分的影响被引量：11
- 2010年
- 通过研究番茄自毒物质对土壤养分的影响,明确番茄自毒物质对土壤的作用。对含有苯甲酸,邻苯二甲酸,间苯三酚和肉桂酸土壤养分进行测定。结果表明,番茄自毒物质降低了土壤中速效氮,磷,钾的含量,同时也使有效铁,锰的含量增加,对有效铜,锌的影响不明显。番茄自毒物质加入土壤后,会对土壤中养分产生影响,造成土壤结构恶化,进而影响作物生长。
- 张恩平衣宁宁李亮亮李天来刘勇
- 关键词：番茄自毒物质土壤养分
- 不同薄皮甜瓜品种成熟果实中芳香物质的分析被引量：12
- 2011年
- 研究不同薄皮甜瓜品种类群成熟果实中芳香物质主要构成成分的异同。采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)提取甜瓜果实中的芳香物质,用气相色谱—质谱联用仪(GC-MS)和气相色谱仪(GC-FID)进行定性和定量分析。结果表明:5大类群薄皮甜瓜代表品种玉美人、龙甜3号、高甜黄金道、日本甜宝和香沙蜜果实成熟时香气以酯类物质为主,同时含有少量醛类、酮类、醇类、酸及其他物质。其中乙酸乙酯、乙酸-2-甲基-1-丁酯、乙酸己酯和乙酸苯甲酯是各品种果实中共有的酯类,其相对含量在不同品种中占总芳香成分的49.71%～84.95%。同时,各品种甜瓜均含有特有酯类。对这4种酯类物质的定量分析表明,乙酸乙酯在各品种中含量均为最高,龙甜3号和香沙蜜果实中4种酯类含量明显低于其他3个品种。各香气成分种类、含量和相互之间构成比例的差异是导致薄皮甜瓜果实风味不同的原因。
- 齐红岩刘勇刘轶飞
- 关键词：薄皮甜瓜芳香物质酯类GC-MS
