何金兰
- 作品数：26 被引量：93H指数：6
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 腰果梨中多酚物质的提取研究被引量：5
- 2008年
- 本文对腰果梨中多酚的提取工艺进行了研究。考察了有机溶剂种类及其浓度、提取时间、温度、pH及料液比等5个因素对总多酚提取率的影响,得多酚提取的最佳工艺条件:提取液为70%的丙酮溶液,温度为100℃,pH=1,提取时间为60min。
- 张云竹袁成宇李明晖何金兰
- 关键词：腰果梨多酚
- 西瓜皮的回收利用被引量：1
- 2001年
- 利用西瓜加工厂的废弃物西瓜皮作为原料 ,采用糖度分别为 30 %和 5 0 %的糖液对原料进行两次真空递增渗糖处理 ,烘烤至含水量为 18%～ 2 0 %时取出进行增香防腐 ,可制得外观饱满、色泽自然、有西瓜鲜香味、口感较好。
- 何金兰肖开恩
- 关键词：西瓜皮低糖回收利用
- 美味特色泡菜的制作工艺被引量：1
- 2003年
- 介绍了一种以大白菜为主要原料 ,通过脱水软化、自然乳酸发酵、多种调味料的调制等工序来生产美味特色泡菜的工艺。
- 何金兰
- 关键词：大白菜产品质量指标
- 椰子食品低硫化生产技术
- 李从发刘四新陈文学张伟敏王国良刘红阳何金兰冯爱国钟秋平蔡坤胡月英熊海波龙映均李文辉
- 主要从热烫、护色、真空渗糖、干燥、被膜等工艺进行了研究，建立了椰子食品低硫化的生产技术体系，显著地降低了椰子食品的二氧化硫的残留量至50mg/kg以下。研究的低硫化椰子食品生产工艺简单、成本较低、利于国内推广。采用真空渗...
- 关键词：
- 关键词：生产工艺
- 核桃仁冰淇淋的研制
- 2002年
- 以全脂奶粉为原料 ,添加一定量的核桃仁制成核桃仁冰淇淋。所制得的核桃仁冰淇淋不但营养丰富、风味独特 ,而且具有保健功能。实验中还对最佳生产配方作了研究 ,结果表明 ,以添加 6 %核桃仁的比例制得的核桃仁冰淇淋最好。
- 何金兰黎建芬邱华武
- 关键词：生产工艺质量指标保健功能
- 大头菜的腌制工艺被引量：11
- 2000年
- 介绍了以广西横县的生大头菜为原料 ,利用腌制池 ,经 2次加盐踩踏和干燥 ,使大头菜不断熟化 ,去辣去苦 ,从而得到色、香。
- 何金兰
- 关键词：腌制生产工艺产品质量
- 番石榴原汁制番石榴果汁饮料的研究被引量：6
- 2004年
- 探讨了以台湾珍珠番石榴这一优良品种作为原料 ,经打浆、护色、调配、均质等工序加工成番石榴果汁饮料的工艺流程。
- 何金兰肖开恩康丽茹覃维星
- 关键词：番石榴果汁饮料生产工艺功能性饮料
- 芋头茎杆的加工利用被引量：11
- 2002年
- 利用芋头茎杆为主要原料 ,经打露、脱水、腌制等处理 ,制得色、香。
- 何金兰
- 关键词：脱水腌制食用纤维
- 农用棘轮减速装置的研究
- 2006年
- 提出了农用棘轮减速装置更适合农用机械减速的传动方案,通过对装置内基本构件的运动分析,阐述了调速方法、曲柄摇杆结构的初步确定方法及初步的受力分析。最后通过实例对比分析,体现了该方案在调速减速、结构尺寸、成本等方面的优越性。
- 张艳红蒋永军何金兰
- 关键词：曲柄摇杆机构
- 即食竹笋罐头的研制被引量：6
- 2003年
- 以清水竹笋罐头加工厂分选出来的次等竹笋和海南野生的山竹笋为主要原料 ,通过预处理、切片、脱苦及调味等工序 ,加工成色、香、味俱佳的即食竹笋罐头的工艺过程 。
- 肖开恩何金兰钟美黎汉远
- 关键词：脱苦方法
