陈辉
- 作品数：24 被引量：182H指数：7
- 供职机构：南京市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：南京市医学科技发展项目江苏省卫生厅预防医学科研基金江苏省预防医学科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 蜂蜜中蔗糖转化酶测定方法探讨被引量：22
- 2002年
- 本文确定了3,5-二硝基水杨酸比色法测定蜂密中蔗糖转化酶的最佳实验条件,该法操作简便,快速,杂质干扰少。
- 张忠义陈辉刘振林
- 关键词：蜂蜜蔗糖转化酶比色法
- 迷迭香对猪油抗氧化实验被引量：15
- 2007年
- 陈辉李光刘振林
- 关键词：迷迭香猪油抗氧化剂
- 凯氏定氮法测定牛奶中蛋白质的不确定度分析被引量：22
- 2004年
- 陈辉刘振林张忠义
- 关键词：凯氏定氮法牛奶蛋白质不确定度数学模型
- 葡萄酒中总糖测定方法探讨被引量：23
- 2005年
- 张忠义刘振林陈辉
- 关键词：葡萄酒总糖比色法
- 乳与乳制品中牛磺酸的吸光光度法测定被引量：9
- 2005年
- 张忠义刘振林陈辉
- 关键词：牛磺酸乳制品吸光光度法可见分光光度法含硫氨基酸高压液相色谱法
- 乳与乳制品中维生素B_1快速测定方法探讨被引量：3
- 2002年
- 张忠义刘振林陈辉
- 关键词：乳制品维生素B1快速测定方法
- 卡尔费休水分测定仪测定食品中水分被引量：6
- 2006年
- 李光刘振林陈辉
- 关键词：容量法食品水分
- DMA80直接测汞仪测定螺旋藻粉中的总汞被引量：18
- 2007年
- 食品中的汞测定通常采用“冷原子吸收法”，样品前处理消化回流时间长、易损失；原子荧光光谱法，准确可靠，灵敏度高，样品前处理耗时相对较长，并需要消耗化学试剂。应用直接测汞仪对14份螺旋藻粉进行测定，此法与原子荧光光谱法比较，具有取样量少、灵敏度高、精密度好、回收率高、省时简单、无需进行样品前处理、无试剂污染、可直接进行样品测定等优点，现将结果报告如下。
- 陈辉林明珠
- 关键词：螺旋藻粉汞
- 南京市市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况分析被引量：2
- 2011年
- 目的:掌握南京市市售蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的污染情况,为蔬菜供应安全及安全生产管理提供理论依据。方法:在南京市农贸市场和蔬菜批发市场共11个采集点采集44种蔬菜样品980份,用国标法(GB/T5009.33)分析蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量。结果:不同种类蔬菜中硝酸盐含量差别较大,硝酸盐的含量依次为特菜类>叶菜类>茎类>块根类>瓜菜类>甘蓝类>果菜类>豆类>鳞茎类>菌类;同一类别不同品种蔬菜中硝酸盐含量差别亦较大,从几倍至几十倍;检测的样品中,硝酸盐处于严重污染状态的占28.16%。蔬菜中亚硝酸盐含量相对较低,其含量与蔬菜的新鲜程度有关。结论:南京市市售蔬菜中硝酸盐污染较为严重,应引起足够重视,加强监督管理。
- 郭宝福谢国祥赵士权王艳莉陈辉
- 关键词：蔬菜食品污染硝酸盐亚硝酸盐
- 测汞仪直接测定并评价鲫鱼组织中汞含量被引量：7
- 2013年
- 目的:建立用测汞仪直接测定并评价南京地区超市和农贸市场所售鲫鱼组织中的汞含量。方法:用直接测汞仪,分别测定鱼皮、鱼脑、鱼肉及鱼籽组织中的汞含量。结果:鲫鱼组织中的汞含量呈如下规律:鱼脑>鱼皮>鱼肉>鱼籽;鱼龄越大,体内富集的汞越多。对汞含量在0.12 ng～20.00 ng范围内呈线性关系,相关系数r=0.9999,最低检出限为0.04 ng。样品加标回收率为95.8%～104.4%,RSD为1.63%～2.92%。本方法与国标法无显著性差异。结论:本方法精密度和准确度较好,测汞时无需进行样品前处理,具有取样量少,简单、准确和高效等特点,能满足样品检测的要求。
- 李建新李明华袁金华陈辉
- 关键词：鲫鱼汞含量
