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钱雨林

作品数：4 被引量：4H指数：1
供职机构：中国农业大学更多>>
发文基金：科技人员服务企业行动项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇引物
  • 2篇生物胺
  • 2篇生物学
  • 2篇生物学方法
  • 2篇特异引物
  • 2篇组胺
  • 2篇脱羧酶
  • 2篇酱油
  • 2篇含溴
  • 2篇分子
  • 2篇分子生物
  • 2篇分子生物学
  • 2篇分子生物学方...
  • 2篇肠道菌
  • 1篇低盐固态
  • 1篇低盐固态酱油
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇色谱
  • 1篇相色谱

机构

  • 4篇中国农业大学

作者

  • 4篇钱雨林
  • 3篇韩北忠
  • 3篇闫寅卓
  • 3篇陈晶瑜
  • 2篇鲁绯
  • 1篇李兆杰

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2014
  • 2篇2012
  • 1篇2011
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
酱油生产过程生物胺的变化及成曲中生物胺产生菌的分离鉴定
钱雨林
关键词：酱油生物胺高效液相色谱菌株分离
两种发酵工艺下低盐固态酱油中生物胺的变化被引量：4
2012年
生物胺常被作为衡量食品安全水平的标志。本研究采用高效液相色谱法分别测定2种发酵工艺下低盐固态酱油中生物胺的变化,同时检测分析发酵过程中微生物数量、水分含量、氯化钠含量的变化情况。结果表明,肠道菌的数量与组胺、酪胺的含量积累有密切关系;相较于移位发酵法,采用原池淋浇发酵工艺其发酵末期的酱醅中水分和氯化钠的含量更高;苯乙胺和腐胺是移位发酵工艺主要的生物胺,腐胺、组胺和酪胺是原池淋浇发酵工艺主要的生物胺。
钱雨林闫寅卓李兆杰陈晶瑜韩北忠
关键词：酱油生物胺
一种辅助检测和鉴定产组胺肠道菌的方法
本发明公开了一种辅助检测和鉴定产组胺肠道菌的方法。本发明提供了辅助鉴定产组胺肠道菌的特异引物对，由序列表的序列1和序列2所示DNA组成，对产组胺肠道菌的基因组DNA可以特异性扩增。将样品在含溴甲酚紫和组氨酸的固体细菌鉴别...
韩北忠钱雨林闫寅卓陈晶瑜鲁绯
一种辅助检测和鉴定产组胺肠道菌的方法
本发明公开了一种辅助检测和鉴定产组胺肠道菌的方法。本发明提供了辅助鉴定产组胺肠道菌的特异引物对，由序列表的序列1和序列2所示DNA组成，对产组胺肠道菌的基因组DNA可以特异性扩增。将样品在含溴甲酚紫和组氨酸的固体细菌鉴别...
韩北忠钱雨林闫寅卓陈晶瑜鲁绯
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