田海燕
- 作品数：3 被引量：10H指数：1
- 供职机构：宁夏大学农学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 葡萄酒原产地鉴别研究进展
- 2013年
- 加强对我国葡萄酒原产地的保护,对规范我国葡萄酒市场及提高行业竞争力的意义重大,故需要建立葡萄酒的产地鉴别"指纹",形成系统的检测体系,从而保障地方特色葡萄酒的权益。分析了葡萄酒中与原产地相关的辨别因子,简要介绍了应用相关技术对葡萄酒的原产地加以鉴定和保护的研究进展。
- 田海燕田建文宋长冰
- 关键词：葡萄酒原产地
- 贺兰山东麓葡萄与葡萄酒矿质元素特征研究
- 葡萄酒是一种自然产品，产地固有的气候和土壤条件主要决定着葡萄酒的质量和风格。随着葡萄酒产业的发展，如何识别不同产区、不同品种的葡萄酒就成为当下研究的热点。葡萄酒中的化学成分非常丰富，包含矿质元素、蛋白质、氨基酸、多酚和香...
- 田海燕
- 关键词：矿质元素酿造工艺
- 文献传递
- 葡萄酒原产地鉴别研究进展被引量：1
- 2013年
- 只有在特定的区域内,才能生产出品质优良、独具风格的葡萄酒。加强对我国葡萄酒原产地的保护,对规范我国葡萄酒市场,提高行业竞争力意义重大,故需要建立葡萄酒的产地鉴别"指纹",形成系统的检测体系,从而保障地方特色葡萄酒的权益。分析了葡萄酒中与原产地相关的辨别因子,应用相关技术对葡萄酒的原产地加以鉴定和保护的研究进展。
- 田海燕田建文宋长冰
- 关键词：葡萄酒原产地
