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王飞

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇稻草
  • 1篇低聚木糖
  • 1篇清除率
  • 1篇自由基
  • 1篇木糖
  • 1篇抗氧化
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇华东理工大学
  • 1篇上海师范大学

作者

  • 1篇王飞
  • 1篇胡国华
  • 1篇王伟

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
稻草低聚木糖的制备及其抗氧化活性研究被引量：3
2012年
对稻草低聚木糖的提取及精制工艺进行了研究,同时对其抗氧化活性进行了研究。粗低聚木糖中含有色素、离子、单糖等杂质,HPLC检测表明通过活性炭和树脂的脱色以及活性炭柱层析的精制,所得低聚木糖的纯度大于98%。采用Fenton法和DPPH评价低聚木糖清除自由基的能力,结果表明:低聚木糖对.OH自由基和DPPH自由基有较好的清除作用,聚合度越高对.OH自由基和DPPH自由基的清除作用越明显,30%乙醇洗脱液和60%乙醇洗脱液的清除.OH自由基IC50分别为22mg/mL和17mg/mL,30%乙醇洗脱液和60%乙醇洗脱液的清除DPPH自由基IC50分别为21mg/mL和19mg/mL。
王伟王飞胡国华
关键词：稻草低聚木糖抗氧化自由基清除率
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共1页<1>
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