熊来怡
- 作品数：9 被引量：56H指数：5
- 供职机构：西北农林科技大学机械与电子工程学院更多>>
- 发文基金：国家留学基金中日据点大学方式交流项目陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学一般工业技术更多>>
- 基于近红外光谱的香蕉品质检测方法研究被引量：5
- 2011年
- 研究提出了近红外光谱技术无损检测香蕉品质指标的新方法。采用The Unscramble 9.7分析软件,建立了香蕉糖度、坚实度和粘度的预测模型。根据定标集样品常规方法测定结果和所扫描得到的香蕉未剥皮和剥皮的光谱信号间的拟合关系,采用偏最小二乘法建立香蕉糖度、坚实度和粘度的定标模型,并用未参与定标的一组样品作为预测集对模型进行检验。未剥皮香蕉的糖度、坚实度和粘度的预测决定系数分别为0.94,0.95,0.93,剥皮香蕉的糖度、坚实度和粘度的预测决定系数分别为0.92,0.97,0.95,预测精度较高。结果表明,香蕉皮对其的影响不大,近红外光谱技术可应用于未剥皮香蕉品质检测,实现了香蕉品质的快速、无损检测,为香蕉品质的无损检测提供了理论依据。
- 胡耀华刘聪熊来怡蒋国振郭康权
- 关键词：香蕉近红外光谱糖度坚实度粘度
- 近红外光谱检测猪肉挥发性盐基氮含量及其品质安全判别研究
- 运用近红外光谱检测生鲜猪肉贮藏于室温（约15℃）和冷藏温（约4℃）期间的挥发性盐基氮含量,并用偏最小二乘法（PLS）建立通用于此两种贮藏温的挥发性盐基氮含量的近红外校正模型。建模后,对样品光谱进行聚类分析,并结合感官评价...
- 熊来怡胡耀华刘聪陈康乐郭康权
- 关键词：近红外光谱新鲜度
- 文献传递
- 基于近红外光谱的生鲜猪肉pH检测及其品质安全判别被引量：15
- 2012年
- 运用近红外光谱检测生鲜猪肉贮藏于室温(约15℃)和冷藏温(约4℃)期间的pH,用偏最小二乘法(PLS)建立适用于此2种贮藏温度的pH的近红外校正模型。对样品光谱进行聚类分析,并结合感官评价综合研究猪肉在贮藏期pH的变化,确定其在各个新鲜度下的分类阈值。结果表明:近红外光谱技术可用于建立检测生鲜猪肉pH的定量模型,其决定系数R2达到0.92;将聚类分析应用到猪肉新鲜度的定性判别中,确定了生鲜猪肉经历的尸僵、成熟、自溶、腐败4个阶段其对应的pH。通过分析肉质在不同贮藏条件下的变化情况,确定不同新鲜度下pH的分类阈值。该方法准确、灵敏,可用于生鲜猪肉pH的定量检测及其品质安全的定性判别。
- 胡耀华熊来怡刘聪陈康乐
- 关键词：猪肉近红外光谱PH
- 基于近红外光谱的鲜枣内部酵母菌指标检测方法的研究
- 旨在预测鲜枣贮藏的保鲜期,建立近红外漫反射光谱与鲜枣内部酵母菌指标之间的关系,以评价近红外漫反射光谱在测量鲜枣内部酵母菌指标的应用价值,保证鲜枣的品质及食用安全。实验分别应用偏最小二乘法(PLS)和主成分回归(PCA)建...
- 刘聪熊来怡王程程赵玲胡耀华
- 关键词：近红外鲜枣酵母菌偏最小二乘法
- 文献传递
- 基于可见光和近红外光谱鲜猪肉蒸煮损失和嫩度检测的研究被引量：13
- 2010年
- 蒸煮损失和嫩度是决定猪肉的食用品质的重要指标,文章提出了可见光/近红外漫反射光谱检测真空包装猪肉的蒸煮损失和嫩度的新方法,从而实现对其快速、无损、无污染测定。利用光谱专用分析软件Unscrambler9.6对采集的近红外漫反射光谱分别进行卷积平滑、二阶微分法和多元散射校正预处理,用偏最小二乘法(PLS)建立其定量校正模型。结果表明近红外光谱漫反射法的预测值与常规方法测定值的相关系数分别为0.81和0.78。该研究结果说明基于可见光/近红外光谱漫反射光谱的检测方法简便易行,是无损检测猪肉的蒸煮损失和嫩度的较好方法。
- 胡耀华熊来怡蒋国振刘聪郭康权佐竹隆显
- 关键词：蒸煮损失肌肉嫩度偏最小二乘法猪肉
- 香蕉品质近红外光谱检测方法研究
- 香蕉营养丰富，含有多种食疗物质是霞要的南方水果，在我国的水果生产中占有重要的位置。本研究提出了近红外光谱技术无损检测香蕉品质指标的新方法。
- 胡耀华刘聪熊来怡蒋国振郭康权
- 关键词：近红外光谱无损检测坚实度糖度
- 文献传递
- 近红外光谱检测猪肉挥发性盐基氮含量及其品质安全判别研究
- 运用近红外光谱检测生鲜猪肉贮藏于室温(约15 ) ℃和冷藏温(约4 ) ℃期间的挥发性盐基氮含量，并用偏最小二乘法 (PLS)建立通用于此两种贮藏温的挥发性盐基氮含量的近红外校正模型。建模后，对样品光谱进行聚类分析，并结...
- 熊来怡胡耀华刘聪陈康乐郭康权
- 关键词：近红外光谱氮含量
- 猕猴桃冷库内流场的CFD模拟被引量：18
- 2012年
- 以一间实际装配式猕猴桃冷库为研究对象,建立了该冷库的三维物理模型和标准k-ε湍流数学模型。应用SIMPLE算法求解微分方程,对冷库进行三维数值模拟,获取冷库内部三维温度场、速度和压力场的信息,通过分析特定截面,模拟结果与实测值大致吻合。另外,通过改变冷风机条件和货物堆放方式,模拟其温度场的变化,讨论了这些因素对冷库温度场变化的影响情况。研究表明,CFD数值模拟在猕猴桃冷库内流场设计中的应用是切实可行的。
- 胡耀华蒋国振熊来怡武添松
- 关键词：猕猴桃冷库CFD流场
- 近红外光谱技术检测猪肉品质及其安全判别研究
- 猪肉是我国消费者饮食结构中最主要的肉品，食用量远大于其它畜禽肉类。近年来，变质猪肉的销售严重影响肉类市场发展，因而采取切实有效、简单可行的方法检测猪肉新鲜度，监控其加工、运输、贮藏、销售等环节的品质安全，对保障消费者权益...
- 熊来怡
- 关键词：猪肉近红外光谱分析贮藏
- 文献传递
