汤铭玉
- 作品数：5 被引量：6H指数：2
- 供职机构：浙江树人大学生物与环境工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 水解植物蛋白和呈味核苷酸的检测被引量：1
- 1998年
- 一、前言水解植物蛋白(HVP)是用大豆蛋白及其他植物蛋白为原料,经水解作用而制的产品,其成份组成为二十余种游离氨基酸及二肽,三肽和少量多肽。主要应用于食品工业和化妆品行业。在食品工业中的应用,是基于其丰富的营养成份和特殊的醇厚味感。
- 汤铭玉
- 关键词：水解植物蛋白呈味核苷酸核苷酸
- 谷氨酸发酵中磷酸替代磷酸盐的条件试验
- 2003年
- 1.引言
我们知道无机盐是微生物生长过程中不可缺少的营养物质,它在微生物生命活动过程中起着重要的作用.
- 肖桦汤铭玉孙克成
- 关键词：谷氨酸发酵磷酸磷酸盐
- 用豆粕、米渣制取植物蛋白的研究被引量：2
- 2000年
- 植物蛋白(简称HVP)以其柔和丰满的鲜美口感,在食品行业已得到广泛的应用。有文章介绍日本对HVP做了较深入细致的研究和开发,在畜类加工、冷冻食品、水产加工、方便面汤料、膨化食品、酱油生产等食品生产和食品加工中应用广泛。我国随着人们生活水平的进一步提高,食品品种的日益繁多,水解植物蛋白的用量也攀升迅猛。
- 肖桦沈明程长平汤铭玉朱力
- 关键词：植物蛋白豆粕米渣水解法
- IGF-I工程菌的高密度发酵与工艺优化被引量：3
- 2010年
- 为研究表达重组IGF-I(人胰岛素样生长因子-I)工程菌的优化发酵工艺条件,考察了3种不同培养基以及诱导时机、诱导剂量和诱导时间对蛋白表达的影响,用5L自控发酵罐进行分批补料培养实验,确定高密度发酵工艺条件。结果表明,以2×YT+0.5%葡萄糖为发酵培养基,经0.8mmol/LIPTG诱导5h,通过控制溶解氧以及pH反馈补料方式,发酵液最终菌体密度达到OD65021.7(菌体50.1g/L),目的蛋白表达量约占菌体总蛋白的30%。建立了该工程菌优化的高密度发酵工艺,为IGF-I的下游纯化和工业化生产奠定了基础。
- 陈蔚青陈虹汤铭玉
- 关键词：工程菌高密度发酵
- 提高L-谷氨酸脱羧酶活力的研究
- 2007年
- 本文主要研究了对L-谷氨酸脱羧酶活力产生影响的几个因素,结果表明培养基配比、培养基初始pH值、大肠杆菌的培养时间及环境温度是影响L-谷氨酸脱羧酶活力的几个关键点,通过实验我们找出了最佳点,使酶活力提升至八分钟左右。
- 陆丽敏汤铭玉洪建华
- 关键词：培养基PH值
