江建梅
- 作品数：14 被引量：18H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市科技计划天津市高等学校科技发展基金计划项目天津市农业科技成果转化与推广项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 一种生物法处理固体有机废弃物的方法
- 本发明涉及一种固体有机废弃物资源(餐饮垃圾、生活垃圾及菜市场垃圾，屠宰厂、食品厂废弃物及下脚料、啤酒糟、白酒糟，甜叶菊渣、中草药渣等)的处理工艺，除去固体有机废弃物中的杂质(塑料袋、瓶盖、餐巾纸和金属等)，将混菌、酶制剂...
- 乔长晟李利宁江建梅徐至诚钟堃李栋
- 文献传递
- 出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸测定方法的比较被引量：6
- 2010年
- 应用α-2,7-萘二酚法和酶试剂盒法分别对L-苹果酸标准品和出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)发酵液中的聚苹果酸进行检测,比较二者的差异,并研究了酸解过程对两种检测方法的影响。结果表明:检测L-苹果酸标准品,α-2,7-萘二酚法回收率为99.58%～100.1%,相对标准偏差为0.71%～0.95%,酶试剂盒法回收率为99.6%～100.22%,相对标准偏差为0.55%～0.6%,经统计学分析两种方法的准确度和精密度无显著性差异;检测发酵液中聚苹果酸,α-2,7-萘二酚法相对标准偏差为2.49%～3.61%,酶试剂盒法相对标准偏差为0.81%～1.18%,经统计学分析两种方法的准确度和精密度无显著性差异;酸解过程对两种检测方法均无显著影响。
- 王凤荣乔长晟江建梅钟堃李鹏举贾士儒
- 关键词：L-苹果酸聚苹果酸
- 鱿鱼水解物的抗氧化性及乳化性的研究被引量：1
- 2009年
- 以鱿鱼为原料,经酶解后得到不同水解时间的水解物,研究不同鱿鱼水解物的抗氧化性、乳化性及起泡性变化。实验表明,随水解过程的进行,鱿鱼水解物DH逐渐增大,之后增加缓慢;对羟自由基清除活性和还原能力与DH呈正相关;对超氧阴离子和DPPH自由基清除活性呈先增加后基本不变的趋势;氮溶解指数逐渐增加。同时,经酶解的鱿鱼水解物较酶解前鱿鱼浆的乳化性、乳化稳定性及起泡性都发生了改变。
- 江建梅贾士儒乔长晟叶宏涛王凤荣刘杰
- 关键词：抗氧化性乳化性
- 天然鱿鱼粉的制备方法
- 天然鱿鱼粉的制作方法，属于利用现代生物技术和食品加工技术制备高营养海鲜食品及其工艺，特别涉及一种高营养价值的纯天然鱿鱼粉制剂的制备方法。本发明将鲜或冷冻鱿鱼预处理后，经过打浆、胶磨细化、生物生化反应、调配、均质、喷雾干燥...
- 贾士儒江建梅叶宏涛乔长晟谭之磊徐永庆
- 文献传递
- 一种柠条蛋白的制备方法
- 本发明涉及一种柠条蛋白的制备方法，是以鲜或干柠条叶和/或嫩枝为原料制备柠条蛋白的方法，属于植物蛋白技术领域。本发明将鲜或干柠条叶和/或嫩枝经不同预处理后，加水打浆，浸泡，再次打浆，渣液分离，絮凝，分离得蛋白，干燥后即为柠...
- 贾士儒江建梅史晓光郑文科乔长晟谭之磊
- 文献传递
- 保健型海带粉的生产工艺被引量：3
- 2009年
- 以海带为原料,经清洗、去腥、打浆、酶解、胶磨,再混合调配、均质、灭菌、浓缩、喷雾干燥生产褐色海带粉,并确定了该产品的工艺生产路线和工艺参数。
- 江建梅徐永庆叶宏涛乔长晟贾士儒
- 关键词：海带海带粉酶解
- 四种生长因子对裂褶菌胞外多糖产量影响的优化研究被引量：4
- 2009年
- 对VB1、L-谷氨酸、柠檬酸和油酸等四种生长因子对裂褶菌胞外多糖产量的影响进行了优化研究。研究发现,四种因子可不同程度地促进裂褶菌菌丝生长和其胞外多糖的生成。通过单因子实验,初步确定了各种生长因子的适宜添加浓度。采用VB1、L-谷氨酸、柠檬酸和油酸为四个实验因素,进行了L16(45)正交实验,四种因子对裂褶多糖产量影响的显著顺序为:油酸>柠檬酸>VB1>L-谷氨酸;获得四种因子的优选水平组合:VB10·5mg/L、L-谷氨酸0·5mg/L、柠檬酸0·05g/L、油酸0·2mg/L;在该优化条件下进行裂褶菌培养,其胞外多糖产量达到5·73g/L,比空白对照样提高了63·71%(P<0·05)。
- 郑文科乔长晟郝利民贾士儒江建梅张晓娟
- 关键词：裂褶菌正交实验
- 海产品粉末化生产关键技术
- 贾士儒叶宏涛乔长晟徐永庆谭之磊邸秀琴江建梅王曙光戴玉杰杨洪江钟成李宾
- 天然海鲜粉是以天然海产品为原料，利用现代生物技术和食品加工技术，通过预处理、打浆、生物反应、灭菌、粉末化等步骤将特色海产品粉末化。该项目以天津传统海产品北塘虾酱、鱿鱼、海带为突破点，利用现代生物技术及食品加工技术，研究解...
- 关键词：
- 关键词：海产品食品加工工艺
- 一种茶黄素的制备方法
- 一种茶黄素的制备方法，属于农产品加工领域，涉及茶叶深加工，即茶黄素的制备方法。本发明解决了目前制备茶黄素过程生产成本较高的问题。其技术方案是将鲜茶叶低温粉碎后，加入生物催化剂如植物叶子汁，反应液pH值在4.0～6.0范围...
- 贾士儒张黎明史晓伟赵树欣周斌江建梅谭之磊
- 文献传递
- 一种茶黄素的制备方法
- 一种茶黄素的制备方法，属于农产品加工领域，涉及茶叶深加工，即茶黄素的制备方法。本发明解决了目前制备茶黄素过程生产成本较高的问题。其技术方案是将鲜茶叶低温粉碎后，加入生物催化剂如植物叶子汁，反应液pH值在4.0～6.0范围...
- 贾士儒张黎明史晓伟赵树欣周斌江建梅谭之磊
- 文献传递
