武萌萌
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：北京林业大学更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 螺旋藻抗氧化多肽的制备及活性研究
- 螺旋藻(spirulina)属于蓝藻门、颤藻科中的一个属,含有多种营养成分,其中蛋白质含量高达60％～70％,并含有各种维生素、微量元素和必需氨基酸,具有营养及医疗保健功能,成为近年来开发利用的营养价值最高的天然食品。本...
- 武萌萌
- 关键词：螺旋藻响应面法酶解工艺分离纯化抗氧化性
- 螺旋藻小分子多肽制备工艺的研究被引量：6
- 2010年
- 碱性蛋白酶水解螺旋藻蛋白制备多肽粗品。根据中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上,以水解度为响应值,利用响应面法对影响螺旋藻蛋白水解的各种影响因素如温度、pH、酶解时间和加酶量进行了系统研究,得到最佳工艺条件为：pH值7.0、反应温度55℃、酶解时间160 min、酶底比4 300 U/g,水解度可达到26.8%。超滤截取相对分子量小于5 kD以下的组分,冷冻干燥后过SephadexG-25凝胶柱层析收集螺旋藻小分子肽段。根据标准蛋白色谱层析检测所得制品为相对分子量在307~1 450 D范围的螺旋藻小分子肽段。
- 武萌萌刘士伟李博生
- 关键词：螺旋藻多肽响应面酶解
