梁晋鄂
- 作品数：4 被引量：76H指数：3
- 供职机构：中国食品工业协会更多>>
- 发文基金：教育部科学技术研究重点项目广东省农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>
- 柿子单宁对几种蛇毒中主要酶的抑制作用及其机理初探被引量：18
- 2008年
- 【目的】分析柿子单宁(persimmon tannin,PT)对江浙蝮蛇、尖吻蝮蛇、眼镜蛇毒中主要酶活力的抑制作用,初步研究两者相互作用的机理。【方法】将蛇毒与PT以不同比例混合后在37℃下温育1h,离心分离,测定上清液中主要酶活力变化,并采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳对粗毒和作用后所得沉淀及上清液进行分析。【结果】当蛇毒与PT质量比达到1﹕1时,粗毒中蛋白质水解酶、磷脂酶A2、L-氨基酸氧化酶、精氨酸酯酶、乙酰胆碱酯酶、类凝血酶活力被完全抑制,且酶活力的下降与PT含量呈剂量增加效应;SDS-聚丙烯酰胺电泳表明,PT与蛇毒蛋白具有很强的非特异性结合能力。但对不同结构蛋白质结合能力和选择性也明显不同。【结论】柿子单宁在体外条件下对蛇毒中几种酶的活力具有明显的抑制作用,PT与蛋白结合是导致酶失活的重要原因。
- 顾海峰梁晋鄂李春美张洁窦宏亮
- 关键词：蛇毒
- 柿子单宁对牛血清白蛋白的荧光猝灭作用研究被引量：5
- 2008年
- 采用荧光光谱和紫外吸收光谱法研究了柿子单宁对牛血清白蛋白(BSA)的荧光猝灭作用。结果表明,柿子单宁可以有规律地使BSA内源荧光猝灭,其猝灭机理可认为是柿子单宁与BSA形成复合物的静态猝灭,并获得了不同温度下柿子单宁与BSA作用的结合常数和热力学参数。根据所得结果可推断柿子单宁与BSA的作用力为疏水作用力和静电作用力,同时由Forster非辐射能量转移理论计算得出了柿子单宁与BSA结合位置的距离。
- 顾海峰梁晋鄂李春美徐玉娟陈美红胡婉峰
- 关键词：牛血清白蛋白相互作用荧光猝灭
- 我国葡萄酒行业产业的集群发展——从蓬莱市首获“中国葡萄酒名城”称号谈起
- 2006年
- 今年4月，由中国食品工业协会组织行业专家成立的“中国葡萄酒名城评价委员会”，在烟台蓬莱市举行了“中国葡萄酒名城”评价专题会议，对蓬莱市葡萄酒产业发展的各个方面进行了综合审议，并于8月份授予蓬莱市“中国葡萄酒名城”称号，这既是对蓬莱市在发展葡萄产业上所做出的巨大贡献予以充分肯定、认可，也是对蓬莱市葡萄酒业的发展充满了信心。
- 梁晋鄂
- 关键词：葡萄酒行业名城集群发展称号
- 鱼鳞胶原蛋白提取工艺的优化被引量：55
- 2006年
- 采用胃蛋白酶从鱼鳞中提取胶原蛋白,考察了提取介质、前处理、搅拌、提取次数及提取时间等对胶原蛋白提取的影响。结果表明:鱼鳞胶原蛋白的最佳提取工艺为采用微波处理辅助去杂,以10%柠檬酸脱钙后,再以1%柠檬酸作为提取介质,同时加以搅拌,提取3次,每次48h。纯化后的鱼鳞胶原蛋白通过SDS-PAGE凝胶电泳和傅立叶红外光谱分析,并与标准Ⅰ型胶原蛋白比较,确定所提蛋白为典型的Ⅰ型胶原蛋白且达到了电泳纯。
- 钟朝辉李春美梁晋鄂顾海峰窦宏亮
- 关键词：鱼鳞胶原蛋白SDS-PAGE电泳
