李立郎
- 作品数：7 被引量：27H指数：3
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金贵州省科技厅重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 一株乳酸菌DPPH自由基清除率影响因素研究被引量：3
- 2015年
- 主要从培养条件及生长条件研究一株乳酸菌SR6 DPPH自由基清除率的影响因素。结果表明,碳源、氮源和生长因子是主要影响因素。菌株SR6影响因素:碳源>氮源>番茄汁>乳糖。
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- 关键词：乳酸菌DPPH影响因素
- 贵州乌天麻的营养成分分析被引量：5
- 2015年
- 为了解贵州乌天麻的食用营养价值和开发贵州特色食品资源,采用常规分析法分析贵州乌天麻的营养成分。结果表明：乌天麻的营养成分为蛋白质含量5.8-6.8g/100g、粗纤维素含量12.3-17.6g/100g、淀粉含量26.1-31.1g/100g、天麻素含量0.21%-0.23%、粗脂肪含量1.9g/100g,氨基酸总量4.05-4.14g/100g,其中,必须氨基酸占氨基酸总量的44.93%;乌天麻含有丰富的微量元素,其中Ca为389.00-401.00mg/kg,Fe为79.99-137.68mg/kg,Zn为20.01-21.31mg/kg,乌天麻中VC和VB2含量较高,分别为3.84-9.97g/100g和0.14-0.18mg/kg,结果显示贵州乌天麻有较高的营养价值。
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- 关键词：营养成分食品资源营养价值
- 功能性乳酸菌的应用研究被引量：12
- 2014年
- 乳酸菌是革兰氏阳性,无芽孢,厌氧,利用碳水化合物产生乳酸的一类细菌,是一种宝贵的微生物资源,和我们的健康息息相关。本文介绍了乳酸菌的增强免疫、抗氧化、降胆固醇、抗高血压、抗菌、改善风味等功能,这些功能目前主要被应用于食品和医疗上;还介绍了乳酸菌的一些应用技术,基因工程乳酸菌,乳酸菌产酶,乳酸菌制剂,乳酸菌淀粉包埋以及富硒乳酸菌,为功能性乳酸菌进一步的开发利用提供参考。
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- 关键词：乳酸菌
- 一种天麻刺梨糕
- 本发明公开了一种天麻刺梨糕，以贵州天麻、刺梨为主要原料，以苹果为主要辅料，并配以食品级胶凝剂及调味料制成，其配方配比如下：刺梨原汁15-25份、天麻粉1-2份、苹果汁10-12份、木糖醇7-9份、白砂糖7-9份、柠檬酸0...
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- 文献传递
- 一种具有保健功能的苏麻‑纳豆食品及其生产方法
- 本发明公开了一种具有保健功能的苏麻‑纳豆保健食品，该食品是由苏麻粉、苏麻油和纳豆按照以下质量配比制成的佐餐食品：（13～10）∶（2～3）∶（20～21）；该佐餐食品中可以添加或不添加辣味剂。生产方法包括：第一步，加工苏...
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- 文献传递
- 一种天麻粉半固体发酵装置
- 本实用新型公开了一种天麻粉半固体发酵装置，包括支台、安装在支台顶端的发酵罐、安装在发酵罐顶端的盖板、以及位于盖板上方的进料口；所述支台的内腔竖置有电机，该电机顶端的输出轴垂直伸入至发酵罐的内腔；所述发酵罐的内腔安装有筛网...
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- 文献传递
- 贵州钩藤产地土壤养分含量特征被引量：7
- 2014年
- 通过野外调查与室内分析相结合的方法,对不同利用方式下贵州钩藤产地土壤养分差异进行对比研究。结果表明:3种土地利用方式下,土壤pH值均呈强酸性,其值大小表现为:自然林地>荒草地>钩藤基地,土壤有机质、土壤全氮、碱解氮均表现为:钩藤基地>荒草地>天然林地,有效磷含量差异表现为:荒草地>钩藤基地>天然林地。总体来看,贵州钩藤产地的土壤养分处于中等状态。pH值与有机质、全氮、碱解氮、有效磷、速效钾之间存在负相关性,全氮与碱解氮、有效磷呈极显著正相关性,全氮与速效钾呈正相关性,碱解氮与有效磷、速效钾呈极显著正相关性,有效磷与速效钾呈极显著正相关性。研究结果为钩藤产地土壤改良和提供高产优质的钩藤栽培技术提供理论基础。
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- 关键词：钩藤土壤养分
