李书丰
- 作品数：12 被引量：11H指数：2
- 供职机构：德州职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 保加利亚乳杆菌缓冲体系的构建及富集生长物的探索
- 2009年
- 本文从PH及富集生长物两个角度对保加利亚乳杆菌增菌效果进行了研究。实验结果表明10%柠檬酸(钠),5%乙酸(钠)及2%丙酮酸钠构成的复合缓冲体系效果显著。
- 李书丰
- 关键词：PH保加利亚乳杆菌正交实验
- 特异性抗肠出血性大肠杆菌O157:H7内毒素鸡卵黄抗体的制备被引量：3
- 2007年
- 目的:比较研究LPS和O-SP的免疫原性,制备出特异性抗内毒素(LPS)鸡卵黄免疫球蛋白(eggyolkimmunoglobulin,IgY),用于对E.coliO157:H7的免疫预防及检测。方法:分别用灭活E.coliO157:H7菌体、不同浓度内毒素(LPS)及O-特异性多糖链(O-SP)与不完全弗氏佐剂充分乳化后作抗原免疫临产蛋母鸡,以水稀释法从卵黄中提取抗体,阴离子交换色谱法实现对抗体的纯化,间接ELISA及双向免疫扩散检测抗体产生效价与活性。结果与结论:所制内毒素(LPS)和O-SP均有较好的免疫原性,刺激鸡体后可产生高效价抗体,灭活菌体、600μg/mlLPS、1200μg/mlLPS、2000μg/mlLPS、O-SP抗体产生效价最高可分别达1:32000、1:28000、1:32000、1:12000、1:40000。结合离子交换色谱,用0.185mol/L的离子强度可实现一步洗脱纯化抗体,制备出高纯度、高活性、特异性强的鸡卵黄免疫球蛋白IgY,为大肠杆菌O157:H7的感染防治提供了可靠的保证,在此实验基础之上可进一步探讨应用特异性IgY对大肠杆菌O157:H7的检测。
- 宋宏新刘晓阳程军李书丰
- 关键词：E.COLIO157:H7内毒素鸡卵黄抗体
- 保加利亚乳杆菌缓冲体系的构建及富集生长物的探索
- 本文从PH及富集生长物两个角度对保加利亚乳杆菌增菌效果进行了研究。实验结果表明10%柠檬酸（钠）,5%乙酸（钠）及2%丙酮酸钠构成的复合缓冲体系效果显著,并且在此体系基础上再添加50%海带汁具有叠加效应.
- 李书丰
- 关键词：PH保加利亚乳杆菌正交实验
- 榨菜火腿新式苏式月饼的制作工艺研究
- 2014年
- 蔬菜馅料苏式月饼以面粉、榨菜和火腿肠为主要原料,经过制皮、制酥、制皮酥、调馅料、包馅、成型和烘烤等工艺加工而成的食品。试验证明:水油皮中面粉∶水∶糖∶油脂的比例大约为10∶5∶3∶3、油酥皮中皮料和酥料比是2∶1、包酥的水油皮∶油酥皮大约为2∶1、馅料中榨菜和牛肉比是1∶1及皮酥和榨菜馅料比是4∶6效果最佳。
- 李书丰
- 关键词：火腿肠烘烤榨菜
- 牛奶无菌枕包封口设备
- 本实用新型涉及一种包装设备，尤其涉及一种牛奶无菌枕包封口设备。该牛奶无菌枕包封口设备，包括下封刀组件、上封刀组件，上封刀组件和下封刀组件通过定量杆连接；上封刀组件和下封刀组件刀头上均设置有加热装置。本实用新型在采取了上述...
- 李书丰
- 文献传递
- 浅析酸豆奶的生产工艺
- 2011年
- 本文通过对大豆的脱皮、浸泡、磨浆以及豆浆的均质、发酵等工艺过程的研究，对酸豆奶的生产工艺进行了分析和评价。结果表明：无论是两种乳酸菌法，还是三种乳酸菌法，总接种量均为2％～5％，培养温度均为42℃左右，培养时间均为6～8h。
- 李书丰
- 关键词：酸豆奶发酵营养
- 保加利亚乳杆菌缓冲体系的构建及富集生长物的探索
- 2009年
- 本文从PH及富集生长物两个角度对保加利亚乳杆菌增菌效果进行了研究。实验结果表明10%柠檬酸(钠),5%乙酸(钠)及2%丙酮酸钠构成的复合缓冲体系效果显著。
- 李书丰
- 关键词：PH保加利亚乳杆菌正交实验
- 鸡蛋清溶菌酶的提取纯化工艺研究
- 2011年
- 以新鲜鸡蛋清为原料,以溶壁小球菌的菌悬液为底物检测溶菌酶的活力。根据溶菌酶具有耐热性、等电点较高的特点,先用1%NaCl进行盐溶,再采用热变性(75℃,3min)和等电点沉淀(4.5)法除去蛋清中大量杂蛋白,然后用724弱酸阳离子树脂从蛋清液中吸附提取溶菌酶,起始缓冲液为1/15(mol/L)、pH6.64的磷酸缓冲液。再用10%(NH4)2SO4溶液进行洗脱,采用超滤法对洗脱液进行脱盐、浓缩,再经冷冻干燥得到溶菌酶产品。采用CMC羧甲基纤维素对洗脱液进行分析检测。
- 李书丰
- 关键词：溶菌酶蛋清超滤冻干
- 粗粮面包的制作及营养价值
- 2011年
- 以高筋粉和粗粮为主料，辅以水、白砂糖、鸡蛋等辅料，采用一次发酵法来制作粗粮面包，通过和面、整型、发酵、成型、焙烤等生产工艺环节，得出最佳的工艺技术。所谓粗粮，就是全谷类和豆类，包括全麦食品、糙米、大麦米、小米、玉米、高粱米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。粗粮所带来的好处是肉、蛋、奶和水果蔬菜所无法取代的。
- 李书丰
- 关键词：粗粮营养健康
- 戚风蛋糕的制作工艺被引量：7
- 2011年
- 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕，戚风蛋糕是其中的一种。通过对工艺过程的研究，得出最佳的制作配方：以350g糕点粉为例，需白砂糖500g、色拉油200ml、水200ml和精盐、塔塔粉少许。
- 李书丰
- 关键词：戚风蛋糕
