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朱苗苗

作品数：1 被引量：20H指数：1
供职机构：泰山医学院化学与化学工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇最佳提取工艺
  • 1篇稳定性
  • 1篇柑橘皮

机构

  • 1篇泰山医学院

作者

  • 1篇董丽花
  • 1篇朱苗苗

传媒

  • 1篇泰山医学院学...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柑橘皮色素的最佳提取工艺和稳定性研究被引量：20
2008年
目的研究柑橘皮色素的最佳提取工艺和稳定性。方法以柑橘皮为原料,采用浸提法提取、分光光度法研究色素提取率。结果最佳提取工艺为以三氯甲烷为浸提剂,液固比为10:1(ml,g)、浸提3 h、浸提温度为30℃。结论本工艺所提取的色素在不同金属离子、食品添加剂和氧化剂、还原剂等条件影响下的稳定性较好。
董丽花朱苗苗
关键词：柑橘皮色素稳定性
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共1页<1>
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