张芳
- 作品数：14 被引量：100H指数：5
- 供职机构：陕西省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家科技部专项基金陕西省卫生厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 2002年陕西省食品中食源性致病菌监测被引量：11
- 2003年
- 为了解陕西省食品中致病菌的污染状况 ,2 0 0 2年对陕西省食品中食源性致病菌进行了监测 ,在 5个监测点采集 6类 4 6 8份食品样本 ,按常规方法分离鉴定沙门氏菌、E .coliO15 7∶H7、单增李斯特氏菌。共分离到沙门氏菌 4 4株 ,E .coliO15 7∶H75株 ,单增李斯特氏菌 35株。以生肉类食品的污染率为高 (38 5 % )。分离的E .coliO15 7∶H7菌株中有 1株具有stx2、hly、eae毒力基因。调查结果提示食源性致病菌在食品中的污染状况比较严重 ,应引起有关部门的重视。
- 马国柱王安礼刘长宏连西兰潘立张芳
- 关键词：食品卫生食源性致病菌食品污染
- 陕西省2002～2006年食源性致病菌污染状况被引量：38
- 2008年
- 目的了解陕西省市售食品中食源性致病菌污染状况及分布和高危食品种类。方法在全国食品污染物监测网与食源性疾病监测网控制体系下，2002-2006年采集8个监测点内的7大类市售食品共计2772份，对沙门菌、单核细胞增生性李斯特菌、O157：H7出血性大肠埃希菌、弯曲菌以及副溶血性弧菌5种食源性致病菌进行监测分析。结果2772份食品样品中，分离出目标菌765株，总检出率33．67％。其中生肉类、水产品检出率最高，分别为55．31％（536／969）和43．50％（144／331），其次熟肉制品检出率17．57％（71／404）。监测的5种食源性致病菌均有检出，各类食品中单增李斯特菌和沙门菌的检出率最高，分别为16．68％和9．15％；0157：H7检出率为0．66％；水产品中副溶血性弧菌的检出率高达30．15％；生猪肉、生禽肉中弯曲菌的检出率分别达14．81％和26．07％。沙门菌经血清学鉴定，分属11个血清群或亚群、29个血清型，并发现陕西省未曾报道过的新血清群和血清型。结论通过连续5年对陕西省市售食品中食源性致病菌主动监测，掌握食源性致病菌的污染状况、高危食品及5种食源性致病菌在不同食品中的分布情况。
- 张芳马国柱潘立刘长宏王安礼李雪梅连西兰石一
- 关键词：食品食源性致病菌食品污染食品安全
- 陕西省食品中食源性致病菌监测研究被引量：10
- 2010年
- 目的:了解陕西省食品中食源性致病菌污染状况。方法:采用现场调查与实验室分析想结合。结果:检测三地15类22种2960份食品,检出食源性致病菌916份,目标菌检出率30.95%。沙门菌、阪歧肠杆菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、弯曲菌、单增李斯特菌的检出率分别为10.00%、7.78%、31.12%、24.75%、24.48%、15.56%。生猪肉、生牛肉、生禽肉、生羊肉、水产品、速冻类、速冻类荤馅的致病菌检出率分别为16.50%、10.96%、20.58%、10.77%、15.92%、12.66%、24.10%。在时间上以05年最高07年最低。在空间上陕北高于关中高于陕南。结论:要严把生肉尤其是鸡、鸭、鱼肉食品的微生物污染关口,防止生肉食品变质;把握关中陕北人口密度高流动大特征的食品卫生工作;落实监管措施,促进食品安全。
- 席昭雁汪改宁薛行彩吴荣刘岭张芳潘立马国柱刘长宏李雪梅王安礼岳永杰孙永利
- 关键词：食品食源性致病菌
- 一起肉毒毒素引起食物中毒的报告被引量：3
- 2003年
- 张芳潘立连西兰马国柱王安礼刘长宏李雪梅
- 关键词：A型肉毒毒素食物中毒卫生学检查
- 两类食品中三种致病菌和卫生细菌指标检测结果与分析被引量：4
- 2009年
- 目的了解陕西省散装熟肉制品和生食蔬菜中食源性致病菌的污染状况,以便更有效地采取预防措施,防止食源性疾病特别是食物中毒的发生。方法采集各监测点市场销售的样品621份,对沙门菌、单增李斯特菌、O157∶H7三种致病菌和卫生细菌学指标进行检测,依据国标方法和全国食品污染物检测网技术要求方法进行。结果从382份熟肉制品和239份生食蔬菜中检出沙门菌28株,检出率4.51%;单核细胞增生李斯特菌53株,检出率8.53%;O157∶H7出血性大肠杆菌1株,检出率0.16%;对98份熟肉制品进行了菌落总数、大肠菌群指标菌的测定。结论根据连续5年来对陕西省部分地区食品污染物检测工作,表明我省部分食品在某种程度上被致病微生物污染,污染率为13.21%。非定型包装熟肉制品的污染程度明显高于生食蔬菜,χ2=25.08,P<0.01,差异有统计学意义。散装熟肉制品卫生细菌学指超标严重,超标率在86.73%(85/98)。
- 王安礼刘长宏马国柱潘立张芳李雪梅石一
- 关键词：食品污染物监测食源性致病菌检出率
- 陕西省食品中沙门氏菌监测研究被引量：21
- 2011年
- 目的了解陕西省食品中食源性致病菌沙门氏菌污染情况。方法 2002-2007年检测陕西省8个监测点的14类2 960份食品,采用现场调查与实验室分析相结合的方法。结果 2 960份食品中检出沙门氏菌污染230份,沙门氏菌检出率7.77%。其中生猪肉、生牛肉、生禽肉、生羊肉的沙门氏菌检出率分别为19.10%、21.93%、11.63%、16.59%;熟肉和水产类为检出率5.76%、3.83%;奶类、速冻米面等食品中未检出。在时间上,以2005年检出率最高,2007年最低。在空间上,陕北高于关中高于陕南(χ2=12.16,P<0.01);病原学鉴定分属11个血清群或亚群、28个血清型,发现了陕西省未曾报道的Q群和其他血清型沙门氏菌。结论要在努力把关生肉食品微生物污染的基础上,高度关注和严格控制熟肉食品的微生物污染,防止肉食品变质;根据关中、陕北人口密度高、流动性大的特征开展食品卫生工作,落实监管措施,防范新种群菌株的扩散,保障食品安全。
- 席昭雁张阿峰吴荣张芳潘立马国柱刘长宏李雪梅王安礼岳永杰孙永丽
- 关键词：食品污染沙门氏菌流行病学研究
- 鼠伤寒沙门菌引起新生儿病房感染的实验室检测被引量：3
- 2005年
- 潘立张芳王安礼马国柱连西兰刘长宏李雪梅
- 关键词：鼠伤寒沙门菌新生儿腹泻流行病学
- 陕西省市售熟肉制品食源性致病菌污染状况主动监测结果分析被引量：2
- 2009年
- 目的：掌握陕西省市售熟肉制品中食源性致病菌污染状况,为陕西食品安全现状分析和管理提供准确信息。方法：2002年-2008年按照国家食源性疾病监测网监测要求和方法,对陕西省监测点内的农贸市场、超市、饭店销售的熟肉制品中沙门菌、单增李斯特菌、O157：H7/NM出血性大肠杆菌开展主动监测。结果：采集样品522件,检出目标致病菌86株,检出率16.3%。3种致病菌都有检出,主要以单增李斯特菌检出率最高,其次是沙门菌。结论：陕西省市售熟肉制品中存在有食源性致病菌污染,主要是单增李斯特菌和沙门菌污染严重,应加强食品安全卫生监督管理。
- 李雪梅王安礼刘长宏马国柱石一张芳潘立岳永杰
- 关键词：熟肉制品致病菌
- 陕西省E.coli O_(157)宿主动物带菌情况调查分析被引量：2
- 2003年
- E.coli O157:H7自1982年首次在美国发现以来,在世界范围内已发生过多次食源性暴发.由于该菌可致人类腹泻、出血性结肠炎和溶血性尿毒综合征,发生溶血性尿毒综合征之后死亡率极高,而引起世界普遍关注.
- 张芳
- 关键词：动物宿主带菌率
- 一起新生儿感染性腹泻的流行病学调查与分析被引量：4
- 2005年
- 刘岭邓勇张芳张志诚潘立王敬军彭有源
- 关键词：感染性腹泻感染性肠道疾病新生儿腹泻新生儿病房新生儿病区消毒措施
