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张翔宇

作品数：1 被引量：10H指数：1
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇指示剂
  • 1篇色素
  • 1篇酸碱指示剂
  • 1篇紫甘蓝
  • 1篇紫甘蓝色素
  • 1篇蓝色素
  • 1篇化学分析
  • 1篇甘蓝

机构

  • 1篇许昌学院

作者

  • 1篇张翔宇
  • 1篇高丽
  • 1篇张建立

传媒

  • 1篇创新科技

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
紫甘蓝色素的提取及应用被引量：10
2003年
紫甘蓝,又名紫包莱、回子包莱等,原产欧洲地中海地区.在我国已有一百多年的种植历史,耐寒,我国大部分省区均有种植,产量仅次于白包菜.紫甘蓝作为蔬菜,因其含有大量天然色素,营养价值远高于普通包菜.但是紫甘蓝色素的保健价值和其在工业、科研、医药、食品加工等行业中的应用尚未受到人们的充分重视.本文就紫甘蓝色素在化学分析中用做酸碱指示剂方面开展研究,发现这一植物色素是一种优良的酸碱指示剂.
张建立张翔宇高丽
关键词：紫甘蓝色素酸碱指示剂化学分析
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