张睿
- 作品数：11 被引量：26H指数：3
- 供职机构：山东鲁花集团有限公司更多>>
- 发文基金：“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 发酵花生粕产品质量稳定性研究被引量：3
- 2019年
- 本研究考察了发酵花生粕的产品质量在温度、湿度、光照等因素的影响下随时间变化的规律,为其生产、包装、贮存、运输条件和有效期的确定提供科学依据。结果表明:发酵花生粕易吸潮结块,应放置于干燥阴凉处,产品有效期大于12个月。
- 孙东伟初丽君初丽君王珊珊徐会茹王晓玲王珊珊杜祖波
- 关键词：稳定性有效期
- 花生红衣多酚类物质组成及抑菌活性研究被引量：9
- 2014年
- 以花生红衣为原料,采用70%乙醇作溶剂超声辅助提取花生红衣多酚类物质,并进行纯化,研究花生红衣多酚类物质组成及其对食品中常见污染菌的抑菌活性及保鲜性能。结果表明:花生红衣多酚类物质中多酚含量为64.45%,黄酮含量为12.76%,原花青素含量为81.90%,白藜芦醇含量为0.005%。花生红衣多酚类物质对细菌抑菌作用显著,对真菌不显著,且抑菌活性随着质量浓度的增加而增强。
- 初丽君张睿尹贤华王金录李秋李恒严王珊珊
- 关键词：花生红衣多酚类物质纯化抑菌活性
- 不同品种植物油氧化稳定性的研究被引量：6
- 2013年
- 采用油脂氧化稳定性测定仪,通过测定不同油品、不同工艺食用植物油的诱导时间,比较分析不同食用植物油的氧化稳定性差异。试验结果表明,植物油稳定性从优到劣的排序为:芝麻油、高温焙炒花生油、橄榄油、压榨成品花生油、大豆油、调和油、压榨成品葵花仁油、亚麻籽油、牡丹籽油,食用植物油中脂肪酸甘三酯和有益营养伴随物是影响植物油氧化稳定性的主要因素。
- 初丽君王珊珊张睿尹贤华王金录李秋李恒严
- 关键词：植物油抗氧化能力
- 一种食用油中苯并(a)芘的提取方法
- 本发明涉及食用油中苯并(a)芘前处理技术，具体公开了一种食用油中苯并(a)芘的提取方法，包括以下步骤：1）取食用油通过正己烷饱和的乙腈进行液液萃取；2）取前一步骤获得的萃余油液，对所述萃余油液重复萃取操作；3）合并每次萃...
- 宫旭洲杜祖波张睿徐会茹初丽君王珊珊
- 文献传递
- 一种利用高速剪切涡流混合辅助生物酶的脱磷方法
- 本发明属于食用油加工技术领域，尤其涉及一种利用高速剪切涡流混合辅助生物酶的脱磷方法。本发明将磷脂酶A<Sub>1</Sub>和磷脂酶C组成复合酶溶液对毛油进行酶解脱磷，过程中采用高速剪切及涡流混合，促使复合酶与磷脂进行充...
- 孙东伟杜祖波宫旭洲初丽君王珊珊李秋徐会茹张睿王晓玲
- 文献传递
- 一种食用油中苯并(a)芘的提取方法
- 本发明涉及食用油中苯并(a)芘前处理技术，具体公开了一种食用油中苯并(a)芘的提取方法，包括以下步骤：1）取食用油通过正己烷饱和的乙腈进行液液萃取；2）取前一步骤获得的萃余油液，对所述萃余油液重复萃取操作；3）合并每次萃...
- 宫旭洲杜祖波张睿徐会茹初丽君王珊珊
- 文献传递
- 花生粕增值开发与应用
- 孙东伟陆健杜祖波蔡国林李秋李卫青王珊珊王晓玲徐会茹初丽君王金录张睿
- 该项目属于食品加工的副产品加工与利用技术领域。 花生粕是花生仁经物理压榨制油后的副产物，存在蛋白质变性严重、氨基酸不平衡及黄曲霉毒素超标等缺陷，附加值低。优质动物源性蛋白饲料资源短缺制约着中国养殖业发展是众所周知的客观现...
- 关键词：
- 关键词：花生粕蛋白饲料
- 不同品种植物油氧化稳定性的研究
- 采用油脂氧化稳定性测定仪，通过测定不同油品、不同工艺的植物油的诱导时间，比较分析不同食用植物油的氧化稳定性差异。结果表明，植物油稳定性从优到劣的排序为：芝麻油、高温焙炒花生油、橄榄油、压榨成品花生油、大豆油、调和油、压榨...
- 初丽君王珊珊张睿尹贤华王金录李秋李恒严
- 关键词：植物油抗氧化能力
- 发酵饲料生产尾气净化技术研究与应用
- 2022年
- 采用布袋除尘、碱液吸收、除味吸附剂高压喷雾吸附和生物吸收液喷淋四步连续处理法对发酵饲料原料生产尾气中的粉尘、挥发性有机酸、硫化氢气体、醇、酯等异味气体进行净化处理。结果表明,经四步法处理后的气体符合大气《大气污染物综合排放标准》(GB 16297—1996)中二级排放标准。
- 李卫青徐会茹李秋王珊珊王珊珊张睿王晓玲
- 关键词：净化处理发酵饲料尾气
- 一种高油酸花生的榨油工艺及其应用
- 本发明涉及一种高油酸花生的榨油工艺及其应用。本发明利用微波对花生进行预处理，能够减少浓香花生油生产过程中的繁琐，通过控制微波处理时间即可控制香味程度，即通过微波产生高温，增加美拉德反应产生的香味物质，微波风味更好，避免了...
- 张睿杜祖波王珊珊初丽君李秋徐会茹王晓玲
- 文献传递
