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张益明

作品数：1 被引量：49H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇壳聚糖涂膜
  • 1篇腐烂
  • 1篇采后
  • 1篇采后衰老
  • 1篇菜用
  • 1篇菜用大豆
  • 1篇大豆

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇郑永华
  • 1篇张兰
  • 1篇苏新国
  • 1篇张益明
  • 1篇汪峰

传媒

  • 1篇植物生理学报...

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
壳聚糖涂膜对菜用大豆荚采后衰老和品质的影响被引量：49
2001年
以“南农二号”菜用大豆 (Glycinemax)荚为试材 ,研究不同浓度的壳聚糖涂膜对菜用大豆荚采后衰老、品质和腐烂的影响。结果表明 ,1.0 %和 1.5 %壳聚糖处理可显著降低豆荚的呼吸强度、蒸腾失水、多酚氧化酶 (PPO)及过氧化物酶 (POD)活性 ,保持较低的膜透性、丙二醛 (MDA)含量和较高的叶绿素、Vc及还原糖含量 ,提高豆荚的苯丙氨酸解氨酶 (PAL)活性和促进木质素合成 ,减少豆荚腐烂发生 。
苏新国郑永华张兰汪峰张益明
关键词：菜用大豆壳聚糖涂膜采后衰老腐烂
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