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张平伟

作品数：6 被引量：54H指数：4
供职机构：卫生部更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程社会学更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇期刊文章
  • 1篇标准

领域

  • 4篇医药卫生
  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇社会学

主题

  • 4篇牛磺
  • 4篇牛磺酸
  • 4篇磺酸
  • 3篇饮料
  • 3篇色谱
  • 3篇色谱法
  • 3篇色谱法测定
  • 3篇食品
  • 2篇液相色谱
  • 2篇液相色谱法
  • 2篇液相色谱法测...
  • 2篇相色谱
  • 2篇高效液相
  • 2篇高效液相色谱
  • 2篇高效液相色谱...
  • 2篇高效液相色谱...
  • 1篇血小板
  • 1篇血小板聚集
  • 1篇液相
  • 1篇乙酰磺胺酸钾

机构

  • 6篇卫生部

作者

  • 6篇张平伟
  • 6篇杨祖英
  • 1篇邓兰波
  • 1篇姚孝元
  • 1篇孙淳

传媒

  • 2篇卫生研究
  • 2篇中国食品卫生...
  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2003
  • 2篇1998
  • 1篇1997
  • 2篇1996
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
薄层色谱法测定食品中牛磺酸被引量：12
1996年
用阴离子交换柱净化液体样品，用阴、阳离子二元交换柱净化固体样品，水浴挥干接收液，水溶解残渣作薄层层析用。以正丙醇—水—冰乙酸—乙醇（５．２＋２＋２＋０．８）和正丁醇—冰乙酸—水（４＋１＋１）作展开剂，１％茚三酮乙醇溶液显色，与标准比较。方法最低检出量为０．２０μｇ，最低检出限为０．０８ｇ／ｋｇ（Ｌ）。
杨祖英张平伟
关键词：牛磺酸薄层层析谷类食品奶粉
饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
本标准规定了饮料中乙酰磺胺酸钾的测定方法。　　本标准适用于汽水、可乐型饮料、果汁、果茶等食品中乙酰磺胺酸钾的测定。　　本标准也适用于糖精钠的测定。　　本标准检出限：乙酰磺胺酸钾、糖精钠各为4μg/mL(g)。线性范围乙酰...
杨祖英张平伟孙淳姚孝元邓兰波
关键词：饮料
文献传递
高效液相色谱法测定食品中的牛磺酸被引量：8
1998年
牛磺酸经邻苯二甲醛－乙硫醇衍生后，用μ－ＢｏｎｄａｐａｋＣ１８柱分离，３３０ｎｍ处检测。磺基水杨酸、过量衍生剂及二十种氨基酸不干扰测定。试验研究了牛磺酸衍生物的稳定性，结果发现硼酸钠缓冲液的浓度越高（ｐＨ＝９．５），则牛磺酸衍生物越稳定，牛磺酸浓度越低，其衍生物降解速度越快。采用较浓的硼酸钠缓冲液（０．４ｍｏｌ／Ｌ）以及控制反应至进样的时间和操作的一致性，可排除衍生物不稳定对测定的影响。本方法最低检出量为８ｎｇ，变异系数小于８％，方法回收率为９０．７％～１０５．１％。
杨祖英张平伟
关键词：高效液相色谱牛磺酸食品
牛磺酸的生理功能及其营养作用(综述)被引量：29
1997年
牛磺酸的生理功能及其营养作用（综述）张平伟杨祖英卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）牛磺酸（ｔａｕｖｉｎｅ）是一种含硫β－氨基酸，１８２７年它做为牛胆汁的一个组成成分从动物组织中分离出来，由此而得名牛磺酸，又名牛胆硷。它以游离形式广泛存在于动物各...
张平伟杨祖英
关键词：牛磺酸营养作用生理功能血小板聚集钙超载甲基莲心碱
高效液相色谱法测定饮料中乙酰磺酸钾、糖精钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯和咖啡因
1996年
高效液相色谱法测定饮料中乙酰磺酸钾、糖精钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯和咖啡因杨祖英，张平伟（卫生部食品卫生监督检验所，北京，１０００２１）乙酰磺胺酸钾（又名安赛密）、糖精钠和天门冬酰苯丙氨酸甲酯这３种甜味剂广泛使用在饮料和食品中。其中只有糖精钠有国标分析...
杨祖英张平伟
关键词：饮料色谱法糖精钠咖啡因
食品中牛磺酸的稳定性研究被引量：7
1998年
食品中牛磺酸的稳定性研究张平伟杨祖英卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）牛磺酸的结构式为ＮＨ２—ＣＨ２—ＣＨ２—ＳＯ３Ｈ，化学性质不活泼。ＳＵＢＢＡＲＡＯ报道〔１〕维生素配方中的牛磺酸经１００℃加热８８ｈ或高强度紫外灯照射７ｈ、ｐＨ为３，７，１０...
张平伟杨祖英
关键词：牛磺酸碳酸饮料食品卫生处理过程
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