张士伟
- 作品数：3 被引量：18H指数：3
- 供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省农业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 枯草芽孢杆菌产蛋白酶发酵培养基的优化被引量：11
- 2013年
- 在摇瓶发酵条件下,利用响应面法优化枯草芽孢杆菌BS3菌株产蛋白酶的培养基,在单因素实验的基础上,采用Plackett-Bur-man实验设计(PB)对影响枯草芽孢杆菌BS3产蛋白酶的培养基组分进行了筛选,确定主要影响因子为玉米浆、氯化铵和玉米淀粉。然后通过最陡爬坡实验、中心组合实验设计和响应面分析法,确定了主要的影响因子及其浓度。优化后的培养基组成为:玉米淀粉1.586g/100g,玉米浆3.170/100g,氯化铵1.998/100g,其他组分维持低添加量,在此培养基条件下,活菌数为12.640×109cfu/g,蛋白酶活为162.309U/g。
- 张士伟黄建飞罗立新
- 关键词：响应面枯草芽孢杆菌蛋白酶培养基
- 枯草芽孢杆菌及混合发酵酱渣制备饲料的研究
- 本论文以生产酱油的副产品酱渣为主要原料，以工业副产物豆粕为辅料，利用枯草芽孢杆菌及枯草芽孢杆菌与乳酸菌混合固体发酵来制备发酵饲料，以期获得蛋白酶活性较高和具有较好益生特性的发酵饲料。本试验以蛋白酶活为主要指标来筛选产蛋白...
- 张士伟
- 关键词：酱渣固体发酵饲料枯草芽孢杆菌混合发酵
- 一株芽孢杆菌的分离鉴定及其在发酵酱渣研究中的应用被引量：3
- 2012年
- 从酱渣中筛选分离出一株芽孢菌株,通过生理生化实验以及16SrDNA鉴定其为地衣芽孢杆菌,将该菌种应用于发酵酱渣研究,表明用液态发酵方式较好,当酱渣与玉米淀粉比例为1∶1时,获得的活菌数较多。对添加辅料元素进行正交实验优化结果表明,当培养基中MgSO_4为3g/L,MnSO_4为2g/L,CaCO_3为3g/L时,培养基中的活菌数最多,为6.55×10~9cfu/mL。
- 王红涛罗立新张士伟
- 关键词：酱渣地衣芽孢杆菌液态发酵
