左平国
- 作品数：23 被引量：124H指数：6
- 供职机构：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金国家自然科学基金江苏省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 淮安市楚州区中小学生膳食营养状况分析被引量：9
- 2010年
- 目的了解淮安市楚州区中小学生膳食营养素摄入状况,为指导学生科学用餐提供依据。方法采用24h膳食回顾法,连续调查1156名中小学生3d的膳食,以2001年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)进行评估。结果中小学生营养素摄入情况不理想,达到RNI或AI推荐值的比例较低,其中钙的摄入状况最差,男、女生达到AI的人数比例分别为5%和2%左右,维生素A、硫胺素、锌、硒等营养素的摄入量低于EAR的比例较高,其中维生素A摄入量低于EAR的比例在85%以上。早餐摄入量偏低,零食占据一定比例。三大产能营养素摄入比例合理。结论淮安市楚州区中小学生饮食结构不合理。应加强营养知识教育,按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食。
- 贾根梅孙桂菊高刚开海涛李莉华杨磊彭弘雷左平国苗苗苏明王少康
- 关键词：膳食营养状况
- 12种市售食用花卉总黄酮含量及抗氧化活性的研究
- 目的：对12种市售食用花卉总黄酮含量及其水提物总抗氧化活性、清除·OH和O2-能力进行测定。
方法：利用乙醇回流提取,NaNO2-Al(NO3)3-NaOH显色法,在510 nm波长处测定吸光度,以芦丁为标准...
- 孙桂菊苗苗杨立刚左平国王少康
- 关键词：食用花卉总黄酮含量抗氧化活性羟自由基黄嘌呤氧化酶
- 文献传递
- 12种市售食用花卉中总黄酮与总甾体的含量测定被引量：9
- 2009年
- 测定12种市售食用花卉中总黄酮和总甾体的含量。利用乙醇回流提取,NaNO2-A(lNO3)3-NaOH显色法测定总黄酮含量;利用石油醚回流提取,Liebermann-Burchard显色法测定总甾体含量。不同花卉中总黄酮和总甾体的含量分别为:茉莉花10.09%、0.43%,金银花9.47%、0.27%,丁香13.06%、0.30%,勿忘我4.83%、0.10%,栀子花1.33%、0.40%,厚朴花1.64%、0.31%,花卉槐花10.09%、0.17%,花卉红花1.75%、0.85%,玫瑰花5.50%、0.11%,野菊花12.14%、1.02,迷迭香6.91%、0.50%,菊花4.83%、0.78%。所测12种食用花卉中总黄酮和总甾体的含量差异较大,总黄酮的含量以丁香最高,野菊、茉莉、花卉槐花次之,厚朴花、栀子最低;总甾体的含量以野菊花最高,红花、菊花、迷迭香次之,玫瑰花、勿忘我最低。
- 苗苗杨立刚荣莹孙蓉丽嵇红银廉文齐左平国孙桂菊
- 关键词：食用花卉总黄酮
- 钙、铁、锌、菊花黄酮联合二巯基丁二酸拮抗铅的实验研究
- ＜正＞目的:通过正交实验研究在联合使用螯合剂二巯基丁二酸、钙、铁、锌与菊花黄酮的情况下,能否在保证其驱铅效果的前提下,降低鳌合剂的使用剂量,以更适合于铅中毒的治疗,为以后进一步探讨如何实际运用药物、营养素和植物化
- 孙桂菊彭弘雷杨磊高刚苗苗左平国贾根梅李莉华刘莎王少康
- 关键词：钙铁锌二巯基丁二酸铅
- 文献传递
- 南京市310名体检者血脂水平及影响因素研究被引量：2
- 2008年
- 目的分析高级保健中心会员人群的血脂水平,并研究影响血脂水平的因素,为指导该人群形成良好生活习惯提供科学依据。方法测定会员的血脂水平,并调查其生活方式,通过对血脂水平异常与血脂水平正常人群的比较分析,找出影响血脂水平的因素。结果该人群吸烟、饮酒现象较多,饮食不规律,应酬多;血脂异常比例为58.71%;血清甘油三酯和总胆固醇水平有年龄间差异;腰臀比、睡眠、体重指数等因素与血脂异常有关。结论该人群血脂异常比例较高;改变生活方式和控制体重可能改善血脂水平。
- 郭斐左平国孙桂菊
- 关键词：会员血脂水平LOGISTIC回归分析
- 腹型肥胖及体型正常者高脂膳食耐量试验研究
- 目的观察并比较腹型肥胖及体型正常人群的高脂餐后糖代谢与脂代谢情况及差异,为早期发现糖代谢脂代谢异常,预防相关疾病发生提供基础资料。
- 孙桂菊左平国刘莎郭斐芦慧霞陈亚华林大蓉吕慧李莉华贾根梅
- 文献传递
- 某科研单位科研人员血脂异常的影响因素分析被引量：1
- 2013年
- 目的了解某科研人群的生活方式、膳食结构,并研究血脂异常与生活方式和膳食结构的关系。方法对该科研单位的体检人群按1∶1配对进行病例-对照研究,分析调查因素与血脂异常的相关关系。结果多因素条件logistic回归分析表明,喜食油炸食品(OR=7.349)、禽类(OR=6.668)与肉类(OR=3.996)摄入量多、饮酒(OR=3.333)、血脂异常家族史(OR=10.302)和高BMI值(OR=1.165)等因素与血脂异常相关,是血脂异常的危险因素。而进食慢(OR=0.127)可能是血脂异常的保护因素。结论生活方式和膳食结构能影响血脂异常情况。
- 蔡慧珍左平国郭斐孙桂菊
- 关键词：血脂异常病例对照研究条件LOGISTIC回归
- 12种市售食用花卉总黄酮含量及抗氧化活性的研究
- 目的对12种市售食用花卉总黄酮含量及其总抗氧化活性、清除·OH～和O~能力进行测定。方法利用乙醇回流提取,NaNO-AI（N0）-NaOH显色法测定总黄酮;分别利用Fe还原试剂盒,Fenton反应试剂盒和黄嘌呤氧化酶反应...
- 苗苗荣莹左平国吕慧贾根梅李莉华孙桂菊
- 关键词：食用花卉总黄酮含量抗氧化活性
- 文献传递
- 淮安和南京中小学生营养状况调查研究被引量：8
- 2009年
- 目的了解淮安地区中小学营养状况,并与南京地区同龄学生进行比较,探讨影响学生营养状况的因素。方法对淮安市楚州区2211名、南京市1280名中小学生进行身高、体重及血红蛋白含量的测定,使用体质指数和Rohrer指数评价营养状况,采用WHO的方法和标准筛查贫血。结果淮安地区中小学生超重率、肥胖率、营养不良率和贫血率分别为9.8%、3.6%、17.6%和25.3%;南京地区四年级和初中二年级学生的平均超重率、肥胖率、营养不良率和贫血率分别为13.8%、8.4%、23.2%和22.4%。结论淮安及南京地区中小学生身高和体重普遍低于江苏省平均水平。
- 高刚左平国孙桂菊开海涛王少康张小强苏明杨磊彭弘雷苗苗
- 关键词：营养状况体质指数
- 淮安市1684名中小学生血清钙、铁、锌含量分析被引量：1
- 2009年
- 为了解淮安地区中小学生血清中钙、铁、锌含量情况,应用改进的火焰原子吸收光谱法对1 684名对象的血清中相关元素的含量进行了测定。结果表明,该地区3种元素总体水平在正常范围内,钙、铁、锌血清含量分别为(102.69±26.30)mg/L、(1.01±0.61)mg/L、(0.86±0.45)mg/L;性别、城乡差别无统计学意义(P>0.05);而年级的差别有统计学意义(P值均<0.000 1),初中组各元素水平明显高于小学组。
- 左平国高刚孙桂菊王少康李莉华苗苗吕慧
- 关键词：火焰原子吸收法血清钙铁锌
