宿玮
- 作品数：21 被引量：135H指数：8
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：海洋公益性行业科研专项国际科技合作与交流专项项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 微孔板法用于蛋白高通量快速测定的研究
- 蛋白质是水产品的主要组分,其含量测定在水产品加工及研究等方面应用极为广泛.目前,各蛋白含量快速测定方法通常是在试管中进行反应并应用分光光度计测定,其操作过程较繁琐,分析大批量样品时效率低,上述缺点在高通量筛选、检测等场合...
- 宿玮常耀光薛长湖
- 关键词：蛋白高通量
- 海地瓜多糖中蛋白含量测定方法比较被引量：27
- 2011年
- 比较4种常用的蛋白定量方法来测定海参多糖中蛋白含量,建立海参多糖中蛋白含量的测定方法。氨基酸组成折算出海地瓜多糖中蛋白含量为(5.06±0.31)%,将此结果作为其他测定方法比较的标准。采用4种常用的蛋白定量方法:Folin-酚法、BCA法、考马斯亮蓝法、荧光光度法进行测定,对测定结果进行比较分析。Folin-酚法、BCA法、荧光光度法测定多糖中蛋白含量分别为(4.92±0.20)%、(6.29±0.51)%、(3.88±0.25)%。考马斯亮蓝在反应中不显色,此法检测不出多糖中蛋白。经比较分析,Folin-酚法精确度高,重现性好,测定时间短,操作简便,对仪器要求低,可以准确简便地测定海地瓜多糖中蛋白含量。
- 宿玮常耀光薛长湖武晓琳
- 关键词：海参糖胺聚糖蛋白定量
- 海地瓜多糖中蛋白含量测定方法比较
- 宿玮常耀光薛长湖武晓琳
- 关键词：海参糖胺聚糖蛋白定量
- 北大西洋瓜参岩藻聚糖硫酸酯分离纯化及结构分析被引量：9
- 2012年
- 目的:从北大西洋瓜参(Cucumaria frondosa)体壁中提取纯化得到一种北大西洋瓜参岩藻聚糖硫酸酯(CF-FUC),并对其结构特征进行研究。方法:利用阴离子交换层析和凝胶过滤层析纯化出CF-FUC组分,以高效凝胶过滤色谱法测定分子质量,以离子色谱法测定硫酸根含量,以柱前衍生高效液相色谱法测定单糖组成,并通过核磁共振技术推测其精细结构。结果:CF-FUC的分子质量为360kD,硫酸根含量为(29.8±3.2)%,单糖组成为岩藻糖、半乳糖、氨基葡萄糖、氨基半乳糖物质的量比为1:0.22:0.07:0.07,岩藻糖存在两位硫酸酯化α型吡喃岩藻糖及非硫酸酯化α型吡喃岩藻糖两种形式。结论:CF-FUC结构有别于其他海参岩藻聚糖硫酸酯(SC-FUC)。
- 于龙薛长湖宿玮王彦超张翠玉常耀光
- 关键词：海参岩藻聚糖硫酸酯
- 大孔树脂对鲍鱼内脏多糖脱色工艺的研究
- 本文对鲍鱼内脏多糖的脱色工艺进行初步研究。选取八种大孔树脂（非极性大孔树脂:D3520、D101,极性大孔树脂:NKA-9、AB-8,离子型大孔树脂:D392、D380、D315、D151）作为脱色材料,将多糖脱色率与多...
- 刘艳青李国云张翠玉宿玮李兆杰
- 关键词：大孔树脂脱色
- 文献传递
- 即食南美白对虾贮藏过程中水分状态的变化研究被引量：25
- 2012年
- 研究即食南美白对虾虾仁贮藏过程中水分状态的变化情况,为寻找贮藏过程中虾仁质构变化的原因及改善其质构品质提供理论依据。TPA测定结果显示,贮藏过程中虾仁质构品质劣变明显;差示扫描量热仪(DSC)及低场核磁共振(LF-NMR)扫描结果显示,结合水含量下降,弛豫时间为10～100ms的中间水的比例下降,说明贮藏过程中发生结合水和中间水向自由水迁移。这与蛋白质结构降解所致蛋白水体系被破坏有关,揭示了贮藏过程中即食虾仁品质变化的主要原因是蛋白降解和水分状态发生变化。
- 崔宏博薛勇宿玮李兆杰薛长湖
- 关键词：南美白对虾水分状态DSC低场核磁共振
- 海参多糖的分离纯化方法及双水相萃取方法在其中的应用
- 本发明提供了一种海参多糖的分离纯化方法，其包括：第一步，分离步骤，对海参多糖进行双水相萃取，获得萃取上相和萃取下相；第二步，后处理步骤，将第一步获得的萃取上相脱盐、干燥获得海参岩藻聚糖硫酸酯，将第一步获得的萃取下相脱盐、...
- 常耀光宿玮薛长湖续晓琪于龙李兆杰薛勇徐杰王玉明王静凤
- 文献传递
- 大孔树脂对海地瓜多肽脱色工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 以海地瓜为实验原料,选用大孔树脂对海参多肽进行脱色。通过比较6种大孔树脂对海地瓜多肽的脱色效果,从中筛选出效果最好的大孔阴离子交换树脂D392;利用响应面实验构建D392脱色的数学模型,确定其脱色工艺为:pH值8.5、温度44℃、树脂用量6.5 g/g(处理液固形物)、处理液浓度4%、处理时间3 h,此时脱色率达(83.2±1.0)%,多肽保留率为(80.5±1.9)%。
- 张翠玉王彦超薛长湖宿玮于龙常耀光
- 关键词：脱色大孔树脂
- 海地瓜多糖中蛋白含量测定方法比较
- 海参多糖中含有氨基糖和硫酸根,其结构的特殊性使得有些测定蛋白含量的方法达不到准确的要求,目前测定海参多糖中蛋白含量缺乏标准的检测方法.本研究旨在比较四种常用的蛋白定量方法来测定海参多糖中蛋白含量,为标准方法的建立奠定基础...
- 宿玮常耀光薛长湖武晓琳
- 关键词：海参糖胺聚糖蛋白定量
- 海地瓜酶解液中浑浊物性质及其消除研究被引量：1
- 2013年
- 海参是我国传统的滋补食品,其体壁的蛋白酶解液被证实具有良好的生理调节功能。以大宗低值海参(海地瓜,Acaudina molpadioides)制备的酶解液有明显的浑浊现象,严重影响了酶解液的品质,也不利于海参蛋白肽、硫酸多糖等功效成分制备。研究海地瓜酶解液中的浑浊物性质,以此为基础建立海地瓜酶解液的除浊方法。研究结果表明,海地瓜酶解液中的浑浊物主要由蛋白质、脂质与灰分组成,表面电位为-46.3 mV,平均粒径597 nm。由浑浊物引起的浑浊主要由其中的蛋白与脂质所致,蛋白由疏水相互作用聚合而成。使用AG-800#硅藻土进行过滤,是海地瓜酶解液除浊的理想方法。
- 宿玮崔宏博薛长湖张翠玉于龙常耀光
- 关键词：海参海地瓜酶解浑浊疏水相互作用
