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孙娟

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：西南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇肉干
  • 2篇食品
  • 2篇食品防腐
  • 2篇食品防腐剂
  • 2篇兔肉
  • 2篇兔肉干
  • 2篇防腐剂
  • 2篇大蒜
  • 1篇肉制品
  • 1篇天然食品
  • 1篇天然食品防腐...
  • 1篇贮藏
  • 1篇保质期
  • 1篇苯甲酸钠

机构

  • 2篇西南农业大学

作者

  • 2篇刘力
  • 2篇孙娟
  • 2篇王豪举

传媒

  • 1篇肉类研究
  • 1篇肉类工业

年份

  • 2篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
大蒜防腐保鲜作用的试验研究被引量：3
2000年
刘力王豪举孙娟杜红芳
关键词：肉制品贮藏大蒜天然食品防腐剂苯甲酸钠兔肉干
用大蒜延长兔肉干保质期的研究
2000年
通过对大蒜、苯甲酸钠处理和单纯真空包装的兔肉干在常温下贮存的对比试验 ,结果表明 ,大蒜对延长保质期具有很好的作用 ,苯甲酸钠的作用较弱 ,单纯真空包装的作用最弱。
刘力王豪举孙娟杜红芳
关键词：大蒜兔肉干保质期食品防腐剂
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共1页<1>
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