孔祥强
- 作品数：10 被引量：24H指数：2
- 供职机构：安徽省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理轻工技术与工程更多>>
- 甘薯产地气控保鲜技术装备研发与深加工产品开发关键技术产业化
- 殷俊峰董军尤逢惠程江华孔祥强杨普刘小平夏家平伍玉菡祝下中
- 项目所属科学技术领域：农产品深加工。主要内容：1、甘薯产地节能气控保鲜技术与装备研发及优化；2、甘薯产地节能气控保鲜技术与装备中试及测评；3、适合精深加工的甘薯品种筛选及产业化示范；4、甘薯深加工产品开发关键技术产业化；...
- 关键词：
- 关键词：甘薯淀粉加工
- 安徽省合肥地区蓝莓引种试验被引量：8
- 2006年
- 在合肥地区进行蓝莓6个品种的引种栽种试验,观察其植物学特性、果实经济性状、物候期、生长结果习性和抗逆性等。结果表明:采取改土、栽培和管理等一系列技术手段,合肥地区完全适宜兔眼蓝莓和北方高灌蓝莓的生长发育。
- 殷俊峰胡勇徐宏陈义平董军孔祥强陶龙
- 关键词：酸性土壤蓝莓引种栽培
- 谈蓝莓中花青素的保健功能被引量：11
- 2009年
- 探讨了蓝莓中花青素的保健功能,包括增强人体免疫力、减缓衰老与预防心血管疾病、改善视力等。
- 孔祥强
- 关键词：蓝莓花青素保健功能
- 安徽省农产品加工产业中高新技术应用现状及发展趋势被引量：1
- 2011年
- "十一五"期间,安徽省农产品加工产业发展迅猛,对当地的经济发展和农村剩余劳动力就业起到了巨大的支撑和推动作用。但通过对安徽省农产品加工业较为集中的亳州市谯城区、六安市、宿州市近30家国家、省或市级农业产业化龙头企业进行调研发现,与发达国家及国内先进省份相比,存在着产品自主创新能力较差、产品标准体系不健全、高新技术应用缺乏等,其中高新技术应用的缺乏体现在原料安全无法解决、保鲜灭菌技术缺乏、产品检测手段落后、废弃物无法综合利用等方面。
- 曹磊闫晓明江舰程江华孔祥强潘子梅马景田孟兵
- 关键词：农产品加工自主创新
- 安徽宿州市豆制品加工产业发展现状及对策被引量：2
- 2015年
- 安徽宿州是黄淮海高蛋白大豆传统种植区,也是豆制品最早的食用传统区域,近几年豆制品加工产业发展迅猛,但也存在一些显著的问题,如进口大豆原料价格的冲击、品牌混乱、产品单一、销售半径小、深加工缺乏等,特别是科研投入少,创新能力不足,严重影响了宿州市豆制品企业和产业的发展。就宿州市豆制品加工产业存在的问题进行分析,并提出相关参考建议,促进宿州市豆制品加工产业的快速发展。
- 程江华沈维良谢宁宁孔祥强王灼琛黄晶晶闫晓明
- 关键词：豆制品加工
- 美拉德反应制备鹅肉风味液的研究被引量：1
- 2016年
- [目的]研究美拉德反应条件对鹅肉风味液的影响,为生产鹅肉风味香精提供理论参考。[方法]首先进行单因素试验,通过排序检验法筛选出适合进行响应面分析的美拉德反应参数,选择硫胺素添加量、半胱氨酸添加量、反应温度和反应时间4个因素进行BoxBehnken试验设计,通过响应面分析法获得最佳的美拉德反应条件。[结果]8个单因素中硫胺素添加量、鹅脂添加量、半胱氨酸添加量、反应时间等6个单因素对鹅肉风味有显著影响,根据F值排序,最终选择硫胺素添加量、半胱氨酸添加量、反应温度、反应时间4个单因素进行响应面分析试验。通过方差分析,确定所建立的二次回归模型为有效模型,通过该模型可求得美拉德反应制备鹅肉风味香精的最佳工艺条件为硫胺素1.09 g,半胱氨酸0.62 g,反应温度118.30℃,反应时间56.33 min。[结论]通过优化后的方法制备鹅肉风味液感官评价最高,达到4.186分。
- 孔祥强张东红杨松尤逢惠陈敏
- 关键词：美拉德反应
- 甘薯气控保鲜技术设备中试及深加工系列产品产业化开发
- 殷俊峰董军尤逢惠程江华孔祥强杨普刘小平夏家平伍玉函等
- 该成果通过甘薯气控保鲜机控制系统对甘薯专用保险机和保险库配套设施的综合联动，完成甘薯在不同贮藏时期采取对应的臭氧处理时间、频率和窖内气体浓度的间歇式调控，延长甘薯保鲜期并研发出紫薯乳饮料加工最佳配方，进行全薯粉丝成型工艺...
- 关键词：
- 关键词：甘薯贮藏保鲜深加工工艺
- 水稻秸秆还田下油菜免耕生产力保持技术研究
- 2017年
- [目的]研究江淮地区稻油二熟制水稻秸秆还田后的油菜免耕生产力保持技术。[方法]通过选择油菜种植品种,调控播种密度、运筹肥料等栽培技术开展研究。[结果]水稻秸秆还田下油菜免耕直播,选择分枝数少的品种便于油菜机械收割;相同施肥条件下,棉油11号15.0万棵/hm2处理比24.0万棵/hm2处理的有效分枝数多38.96%,播种密度为24.0万棵/hm2时,理论产量比15.0万棵/hm2处理高81.41%,实际产量高47.44%。在油菜播种密度为24.0万棵/hm2情况下,不同施氮量对油菜植株的单株角果数、每角粒数均有影响,以施氮量210 kg/hm2理论产量最高,达3 671.70 kg/hm2。[结论]适当调控油菜直播密度和氮肥施用量有利于油菜生长,适当密植能提高油菜产量,同时便于油菜机械收割。
- 何成芳朱鸿杰孔祥强何彩芬
- 关键词：秸秆还田播种密度氮肥运筹
- 稻麦秸秆还田的环境效应（英文）
- 2017年
- 依据国内外对稻麦秸秆还田的研究进展,从秸秆还田所引起的生态效应、环境物理效应和环境化学效应3个方面综合分析了环境效应的变化,具体表现在秸秆还田能提高土壤孔隙度、降低容重、增强土壤保水保肥保温能力;秸秆还田后提高土壤有机质含量,土壤中氮磷钾养分含量均有增加,尤以钾素的增加最为明显;秸秆还田为微生物提供能源与营养源引起土壤酶的活性变化,对转化酶影响最大,对脲酶活性也有促进作用,对中性磷酸酶作用不大;秸秆还田后明显增加了土壤微生物的总量,并表现出秸秆还田数量越多、时间越长,增加量越多的规律;作物秸秆还田能促进农业可持续发展。
- 何成芳朱鸿杰孔祥强李彩丹闫晓明
- 关键词：稻麦轮作秸秆还田环境效应
- 我国蓝莓种植热的产生原因及安徽省发展蓝莓业需注意的问题被引量：1
- 2009年
- 蓝莓是一种营养极高的保健果品,具有广阔的销售市场。就我国蓝莓种植热的产生原因进行了分析,结合安徽省蓝莓业生产发展情况,提出安徽省发展蓝莓业应注意的问题。
- 孔祥强
- 关键词：蓝莓
