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周立学

作品数：14 被引量：3H指数：1
供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 6篇轻工技术与工...

主题

  • 11篇酵母
  • 11篇酵母菌
  • 9篇米酒
  • 9篇酵母菌株
  • 8篇酿酒
  • 8篇酿酒酵母
  • 8篇酿酒酵母菌
  • 6篇生产方法
  • 6篇菌株
  • 5篇根霉
  • 4篇酿酒酵母菌株
  • 4篇霉菌
  • 4篇根霉菌
  • 3篇酒曲
  • 2篇选育
  • 2篇选育方法
  • 2篇糖度
  • 2篇人工肠液
  • 2篇人工胃液
  • 2篇种根

机构

  • 14篇安琪酵母股份...

作者

  • 14篇周立学
  • 12篇李知洪
  • 12篇郑国斌
  • 10篇姚鹃
  • 10篇俞学锋
  • 10篇余明华
  • 9篇李梅忠
  • 2篇覃先武
  • 2篇熊涛
  • 2篇张海波
  • 2篇姚鸿
  • 1篇杨子忠
  • 1篇王国辉
  • 1篇熊锋
  • 1篇向江涛
  • 1篇周志刚

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2022
  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 3篇2014
  • 5篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法
本发明涉及一种酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法。该酿酒酵母菌株的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO:M 209190。本发明包含该酿酒酵母菌株的米酒曲可以改善...
俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌周立学李梅忠
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菌株安-15、其选育方法及其应用
本发明提供了一种菌株安‑15、其选育方法及其应用。该菌株安‑15，拉丁名Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M 2019643。本发明提供的菌株安‑15属于布拉氏酵母菌株，其具有...
孙雅芳熊涛李知洪周立学张海波郭天芬刘云华
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米根酶菌株、米酒曲、米酒曲的生产方法、米酒及米酒的生产方法
本发明提供了一种米根霉菌株、米酒曲、米酒曲的生产方法、米酒及米酒的生产方法。该米酒曲的生产方法包括以下步骤：将根霉和酵母接种入培养基中，进行混合培养，得到混合培养曲；将根霉接种在培养基中，进行根霉培养，以得到纯曲；将纯曲...
俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌周立学李梅忠
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酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法
本发明提供了一种酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法。该酿酒酵母菌株的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M209231。本发明包含该酿酒酵母菌株的米酒曲可以改善...
俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌周立学李梅忠
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一种根霉菌及其应用以及米酒曲
本发明涉及微生物领域，公开了保藏编号为CCTCC NO：M 2011323的根霉菌及其在制备米酒曲中的应用。本发明还公开了利用本发明所述根霉菌制备的米酒曲以及制备方法。本发明经过筛选得到一株利于酿造米酒的根霉菌，用其制备...
郑国斌俞学锋李知洪余明华姚鹃周立学
甜酒曲工业化生产关键技术
覃先武姚鸿周志刚向江涛杨子忠郑国斌王国辉周立学李梅忠周明喜熊锋
课题背景：米酒（醪糟、甜酒酿）是中国历史悠久的传统特色小吃，营养丰富，滋味甘美，富含葡萄糖、多糖、维生素、多种氨基酸、维生素、有机酸等成分，易消化吸收，营养价值极高，适量食用有助于提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、...
关键词：
关键词：甜酒曲米酒糖化发酵剂
酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法
本发明涉及一种酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法。该酿酒酵母菌株的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M209190。本发明包含该酿酒酵母菌株的米酒曲可以改善米...
俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌周立学李梅忠
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菌株安-15、其选育方法及其应用
本发明提供了一种菌株安‑15、其选育方法及其应用。该菌株安‑15，拉丁名Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M 2019643。本发明提供的菌株安‑15属于布拉氏酵母菌株，其具有...
孙雅芳熊涛李知洪周立学张海波郭天芬刘云华
根霉菌株、酵母菌株、含有其的酒曲及酒曲的生产方法
本发明涉及根霉菌株、酵母菌株、含有其的酒曲及酒曲的生产方法。本发明涉及米根霉菌株CCTCC NO：M209191、CCTCCNO：M209232，酿酒酵母菌株CCTCC NO：M209190、CCTCCNO：M20923...
俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌周立学李梅忠
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米根酶菌株、米酒曲、米酒曲的生产方法、米酒及米酒的生产方法
本发明提供了一种米根霉菌株、米酒曲、米酒曲的生产方法、米酒及米酒的生产方法。该米酒曲的生产方法包括以下步骤：将根霉和酵母接种入培养基中，进行混合培养，得到混合培养曲；将根霉接种在培养基中，进行根霉培养，以得到纯曲；将纯曲...
俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌周立学李梅忠
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