吴培
- 作品数：7 被引量：35H指数：4
- 供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 食品安全风险分析的原理与应用被引量：10
- 2006年
- 通过对风险评估、风险管理和风险交流过程的阐述介绍了食品安全风险分析的原理和方法。以酱油中三氯丙醇的风险分析为例,简要说明了食品安全风险分析的应用。
- 吴培许喜林蔡纯
- 关键词：风险分析三氯丙醇
- 有机溶剂高耐受性酵母菌株的选育
- 本文首先比较了10种常见的有机溶剂对酿酒酵母细胞的毒性作用,发现不同有机溶剂对细胞的毒性大小不同,而有机溶剂的化学性质和极性共同决定着有机溶剂对酵母细胞的毒性。然后选择乙醇和丙酮这两种有机溶剂作为选择压力,筛选出了具有较...
- 张毅吴培许喜林
- 文献传递
- 有机溶剂对酵母细胞膜完整性的作用机制研究被引量：7
- 2008年
- 在非水相催化和涉及有机溶剂环境的微生物技术中,有机溶剂对细胞的毒性使相关的研究和应用受到制约。酵母作为最典型的生物催化剂之一,本文系统阐述了有机溶剂对酵母细胞膜完整性的影响,探讨了有机溶剂对酵母的作用机制。
- 吴培张毅许喜林
- 关键词：有机溶剂酵母
- 高产麦角固醇酵母菌株的筛选及乙醇、丙酮对细胞膜完整性的作用机制比较研究
- 当环境中存在有机溶剂时酵母菌会改变部分细胞膜组成来适应这种不利环境,麦角固醇作为酵母细胞固醇类中最主要的一种化合物能增加细胞膜的坚固性,从而在有机溶剂存在的情况下使膜具有更好的稳定性,且能在细胞膜上形成障碍物来阻止有机溶...
- 吴培许喜林张毅
- 文献传递
- 有机溶剂耐受性酵母细胞的脂肪酸组成分析被引量：4
- 2009年
- 本文以出发菌株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、筛选所得乙醇耐受菌株Y-c-8和丙酮耐受菌株B-g-5为研究对象,分析测定了三种不同菌株的脂肪酸组成,从而证实有机溶剂会引起酵母细胞脂肪酸成分发生改变,主要是合成更多长链不饱和脂肪酸以适应不良环境。本研究为有机溶剂对微生物细胞的毒性机制提供了理论支持,为有机介质中微生物全细胞催化的工业化应用提供了理论支持。
- 侯雪丹吴培张毅许喜林
- 关键词：酿酒酵母有机溶剂耐受性脂肪酸组成
- 食品安全风险分析与应用被引量：15
- 2006年
- 本文通过对风险评估、风险管理和风险交流过程的阐述介绍了食品安全风险分析的原理和方法。以软饮料中苯的风险分析为例,简要说明了食品安全风险分析的应用。
- 吴培许喜林张毅
- 关键词：食品安全风险分析
- 有机溶剂高耐受性酵母菌株的选育及细胞适应性机制研究
- 有机溶剂对微生物细胞的生理和代谢有一定的毒害作用,成为制约非常规介质中进行细胞生化反应的瓶颈。维持细胞高活性,筛选对有机溶剂的抗性或耐受性高的细胞,是提高生物催化的重要因素。因而探讨有机溶剂对细胞的毒性作用及细胞的自我调...
- 吴培
- 关键词：有机溶剂耐受性酵母菌株选育膜通透性多烯脂肪酸
- 文献传递
