刘洪元
- 作品数：56 被引量：149H指数：8
- 供职机构：包头医学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金内蒙古自治区卫生厅资助项目教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 舍养马匹马奶的营养成分分析被引量：24
- 2003年
- 刘洪元高昆张丽萍田瑞华
- 关键词：马奶脂肪乳糖脂肪酸无机盐
- 利用复合菌种多次发酵开发马奶系列产品
- 高昆刘洪元
- 该研究采用多种菌种多次发酵生产马奶系列产品，香气宜人，适宜于大众口味。选用酵母菌二种：乳酒假丝酵母，乳糖红酵母；选用乳酸菌二种：保加利亚乳杆菌、乳链球菌，多次接种，多次发酵，最大限度地利用马奶中的乳糖，并产生有益有机酸，...
- 关键词：
- 关键词：马奶酵母乳酸菌
- 包头市妇女产褥期饮食与行为调查
- 目的：研究包头市妇女产褥期的饮食与行为状况。方法：采用整群抽样的方法 ,抽取包头市475名一周岁内婴儿的母亲作为研究对象入户调查。结果：包头市产妇在产褥期存在一些饮食禁忌与行为禁忌，在产褥期不吃蔬菜的占4.3％，不吃水果...
- 刘洪元韩文林马德淑韦丽琴王英安建钢丰华
- 关键词：产褥期饮食
- 舍养马匹马奶的营养成分分析
- 2004年
- 马奶是一种具有深厚文化底蕴、鲜明地域民族特色的草原资源.草原的牧民有利用马奶制作的酸马奶、马奶酒防病治病的传统,如血管疾病、胃肠疾病、肺结核等,常饮马奶制品可以美容[1-3].我们对饲舍圈养马匹马奶的营养成分进行了分析.
- 刘洪元高昆张丽萍田瑞华
- 关键词：马奶牧民奶制品动物性食品马匹
- 包头地区250例妊娠期妇女部分生化指标的分析
- 2016年
- 目的探讨包头地区正常妊娠期妇女部分生化指标变化的特征,为临床诊治孕妇相关疾病提供依据。方法采用日立7060型全自动生化分析仪,对250例妊娠孕妇和100例非妊娠妇女采集血液标本,将对象根据情况分为三组妊高征组、正常妊娠组、对照未孕健康组,进行三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、血糖(GLU)生化指标测定,分析结果。结果妊高征组较正常妊娠组TG、TC、LDL-C均显著升高(P<0.05),GLU、HDL-C有所下降,差异有统计学意义(P<0.05),妊高征组较对照未孕健康女性TG、TC、LDL-C、HDL-C均显著升高,而GLU有所下降,差异有统计学意义(P<0.05)。正常妊娠组较对照未孕健康女性TG、TC、LDL-C、HDL-C均显著升高,而GLU有所下降,差异有统计学意义(P<0.05),早期、中期、晚期妊娠各组GLU比对照组略低,差异无统计学意义(P>0.05);中期、晚期妊娠组TC、TG、HDL-C、LDL-C均比对照组高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论妊高征孕妇部分生化指标较正常妊娠孕妇有明显改变,应严密监视,采取积极有效的预防和治疗措施。
- 王晓英余艳琴郝金奇刘洪元杨冉海玉龙
- 关键词：妊娠期生化指标孕妇
- 沙蓬籽蛋白质营养价值研究被引量：9
- 1995年
- 用化学和生物学方法研究了沙蓬籽蛋白的营养价值。沙蓬籽含蛋白质２１．３％，蛋白质功效比值为０．９３。真消化率、生物价和净利用率分别为８９．２１％、８７．３３％和７８．２４％。表明：沙蓬籽蛋白质营养价值较高，是一种有广阔前景的蛋白资源。
- 孙洪斌刘洪元宫雪鸿高昆肖梦兰
- 关键词：蛋白质营养价值
- 莜麦面饼干的研制及其营养价值分析被引量：5
- 2000年
- 以蒸煮莜麦面为主要成分制做饼干 ,避免了以生莜麦面或市售莜面为主要成份所制饼干所具有的色乌、味苦及有异味之缺点。通过加入白沙蒿胶 ,使莜麦面团与小麦面团的物理性状接近。
- 刘洪元高崑
- 关键词：饼干莜麦面营养价值生产工艺
- 哺乳期乳母膳食情况调查
- 目的了解内蒙古中西部地区乳母膳食摄入情况,并与《2016版中国居民(乳母)膳食指南》及《2013版中国居民膳食营养素推荐摄入量(乳母)》进行比较。方法采用膳食频率法调查348例产后4~6个月乳母膳食摄入量,录入中西医结合...
- 海玉龙耿春梅杨苒李广强刘洪元
- 鲜马奶缓解体力疲劳的研究被引量：13
- 2010年
- 研究鲜马奶缓解体力疲劳的保健作用。采用化学分析法检测鲜马奶中抗疲劳营养物质的质量浓度;将受试小鼠分为4组:对照组、高、中、低剂量组,喂饲35 d以后进行负重游泳实验、爬杆实验,喂饲40 d后,对运动后小鼠血乳酸、乳酸脱氢酶、肝糖元测定。结果表明,3个剂量组的小鼠爬杆时间与对照组比较明显延长(P<0.01),3个剂量组小鼠运动后血乳酸质量浓度低于对照组(P<0.01),小鼠运动后乳酸脱氢酶活力中、高剂量组高于对照组(P<0.05,P<0.01),高剂量组肝糖元质量浓度高于对照组(P<0.01)。马奶中含有抗疲劳的营养物质,其中,乳糖、支链氨基酸、牛磺酸和维生素C的质量浓度比较高。鲜马奶具有缓解体力疲劳的作用。
- 刘洪元安建钢王海英李美鲜薛玉红徐贵发
- 关键词：马奶
- RS_3对大鼠微量元素铁、锰吸收的影响被引量：5
- 2016年
- 本文研究了RS_3抗性淀粉对大鼠微量元素铁和锰吸收的影响。将32只Wistar雄性大鼠随机分为4组,对照组、20%RS_3组、40%RS_3组和60%RS_3组,饲料分别为基础饲料中的0%、20%、40%和60%淀粉由RS_3替代,试验期35 d。采用火焰原子吸收光谱法测定饲料、粪便、血清、肝、毛、回肠内容物和盲肠内容物中铁、锰含量,计算表观吸收率。结果显示:40%RS_3组和60%RS_3组的铁表观吸收率高于对照组(p<0.05),40%RS_3组和60%RS_3组肝中铁含量高于对照组(p<0.01),对照组和实验组的血清、毛中铁的含量差异无统计学意义(p>0.05),40%RS_3组和60%RS_3组盲肠内容物重量,及其中可溶性Fe、可溶性Fe/总Fe高于对照组和20%RS_3组(p<0.05)。随RS_3摄入量增加锰表观吸收率、回肠和盲肠内容物可溶性Mn、可溶性Mn/总Mn增大,但差异无统计学意义。结果表明,RS_3增大了回肠和盲肠中铁的溶解度,提高了大鼠对铁的吸收;RS_3对大鼠Mn的吸收可能有促进作用。
- 李淑荣张丽萍安建钢刘洪元孟佩俊靳敏梁青青张凌燕
- 关键词：RS3铁锰
