何劲
- 作品数：97 被引量：381H指数：12
- 供职机构：贵阳学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金贵州省社会发展科技攻关计划项目贵州省科学技术基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 添加前体促进蛹虫草发酵生产菌丝体和虫草菌素的研究被引量：21
- 2009年
- 研究了不同前体及营养物对蛹虫草液体发酵产菌丝体和虫草菌素的影响,并优化了其添加条件。结果表明添加前体及营养物能大幅提高蛹虫草液体发酵菌丝体及其中虫草菌素的含量,通过对9种供试前体及营养物进行筛选,确定能有效提高菌丝体及其中虫草菌素含量的物质是腺嘌呤、甘氨酸、腺苷、L-谷氨酰胺4种。2种前体及营养物能够通过协同互补作用提高虫草菌素产量,腺苷的组合添加效果明显高于腺嘌呤组,特别是2g/L腺苷和16g/LL-谷氨酰胺组合添加胞内虫草菌素含量达到了25.92mg/g(是原来的282.97%),菌丝体产量也达到28.5g/L(是原来的157.89%)。
- 文庭池雷帮星康冀川李光荣何劲
- 关键词：蛹虫草液体发酵前体菌丝体
- 两株石斛内生炭角菌的鉴定及活性成分初步研究被引量：19
- 2008年
- 对石斛内生炭角菌进行鉴定及活性成分初步研究。从流苏石斛的茎和长苏石斛的叶片中分离出两株炭角菌,将其编号为lsjz和csyz。运用形态学和分子生物学相结合的方法对这两株菌进行鉴定,结果表明:lsjz和csyz为Xylaria venosula。并测定了这两株菌的发酵终点、胞内及胞外多糖含量、胞内及胞外水溶性蛋白含量、抑菌活性等。
- 张禧庆康冀川何劲韩晓丽黄庆华
- 关键词：多糖水溶性蛋白抑菌活性
- 一种改善视力的蓝莓花青素口服液及其制备方法
- 本发明公开了一种改善视力的蓝莓花青素口服液及其制备方法，它由以下的原辅材料配制而成：蓝莓花青素浓缩液，蓝莓原果汁,抗坏血酸，乳酸锌，木糖醇，置于配料罐中，加总体积1/5的去离子水在35℃使其充分溶解，定容至容器刻度，搅拌...
- 马立志毕远林刘晓燕何劲安传相谢丹裴璞花
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- 一种水果保鲜剂及其制备方法
- 本发明创造提供一种水果保鲜剂，包括以下重量份的原料：姜3‑5份，丹参5‑10份，鱼腥草3‑5份，八角1‑5份，椿皮5‑8份，海藻酸钠8‑12份，柠檬酸3‑4份，乳酸0.5‑0.8份，山梨酸钾1‑3份；余量为蒸馏水。每10...
- 王金华刘晓燕何劲岑顺友刘旭洋王海营
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- 一种茶饮料及其制备方法
- 本发明创造提供一种茶饮料，包括以下重量份的组分：绿茶25‑35份，茉莉花3‑5份，山楂1‑2份，甘草1‑2份，木糖醇5‑10份，金银花3‑6份，决明子2‑5份；余量为水。还可以加入黄芪提取物3‑5份，生姜1‑2份以及大枣...
- 王金华何劲刘晓燕马立志岑顺友
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- 去除核桃仁种皮的方法
- 本发明公开了一种去除核桃仁种皮的方法，属于坚果加工方法；旨在提供一种可快速有效去除核桃仁种皮的方法。包括碱液浸泡；具体方法是将新鲜的核桃仁冷冻2‑3h，然后用蒸汽喷淋15‑20min，将经过喷淋的核桃仁浸入由复合磷酸盐、...
- 裴璞花马立志安传相谢丹岑顺友刘晓燕何劲王金华毕远林宋明发
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- 不同烹饪方法对乌鸡蛋黄营养成分损失的影响被引量：8
- 2016年
- 采用不同烹饪方法(水煮蛋、荷包蛋、煎鸡蛋)加工新鲜乌蒙乌鸡蛋,检测蛋黄中二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)、二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)和胆固醇含量的变化。结果表明,煎鸡蛋和水煮蛋蛋黄中EPA的损失率较低,水煮蛋蛋黄中DHA的损失率最低,与鲜鸡蛋相比,水煮蛋和荷包蛋胆固醇含量略微上升,煎鸡蛋胆固醇含量略微下降。3种不同的烹饪方法中,水煮蛋的营养损失最小,为乌蒙乌鸡蛋的最佳烹饪方法。
- 黄燕何劲雷帮星
- 关键词：蛋黄烹饪方法Ω-3多不饱和脂肪酸胆固醇
- 一种低单宁发酵刺梨饮料及其制备方法
- 本发明涉及食品饮料加工领域，具体为一种低单宁发酵刺梨饮料及其制备方法，本发明提供低单宁发酵刺梨饮料包括以下组分：按百分比计，刺梨原汁添加量为30‑50％、蔗糖添加量为5‑10％、蛋白粉添加量为0.05‑0.3％、开菲尔菌...
- 常云鹤何劲冯红霞马立志王瑞陈海江
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- 一种蔬菜越冬储藏方法
- 本发明创造提供一种蔬菜越冬储藏方法，首先，采收蔬菜，在蔬菜上喷洒植物生长调节剂，之后将蔬菜根部用盐水浸泡1‑2分钟；沥干水分后，将蔬菜存放冷库中，保持温度1‑5℃，冷藏处理5‑8h；从冷库中取出蔬菜，进行灭菌处理；向蔬菜...
- 唐安王金华何劲刘晓燕
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- 一种火龙果皮果酱的加工方法
- 本发明公开了一种火龙果皮果酱的加工方法，取新鲜火龙果皮，去除果蒂、顶芽等粗纤维部分后，进行烫漂、打浆、加甜味剂和氯化钙、熬制、装瓶等处理步骤，进而制成果酱类食品。本发明获得的果酱为红色或淡黄色、凝胶状制品，甜酸适宜，口感...
- 雷帮星康冀川何劲
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