马凌云
- 作品数：27 被引量：140H指数：6
- 供职机构：信阳农业高等专科学校食品科学系更多>>
- 发文基金：澳大利亚国际农业研究中心项目澳大利亚国家农业研究中心项目教育部科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 嘧菌酯对甜瓜采后处理条件的筛选被引量：1
- 2009年
- 以厚皮甜瓜(Cucumis melon L·)作为实验材料,研究嘧菌酯不同条件的处理对厚皮甜瓜采后粉霉病和白霉病的控制效果。实验结果表明,采后不同浓度的嘧菌酯处理,其中以100mg/L的效果最好;嘧菌酯处理温度和处理时间对病害控制的效果影响也很大,以50℃、2min的处理效果最佳;嘧菌酯先处理后接种的效果优于先接种后处理,且接种与处理间隔时间越长,对病害的控制效果也越差;体外条件下,嘧菌酯对Fusarium sp孢子萌发具有强烈的抑制作用,对Fusarium sp的菌丝生长也具有一定的抑制作用。
- 马凌云赵亮
- 关键词：厚皮甜瓜粉霉病白霉病
- 嘧菌酯处理对“银帝”甜瓜采后病害控制的研究被引量：2
- 2009年
- 以厚皮甜瓜(Cucumis melonL.)为实验材料,研究不同浓度嘧菌酯(50 mg/L、100 mg/L、200 mg/L、400mg/L)处理对厚皮甜瓜采后粉霉病和白霉病的控制效果。结果表明:不同浓度的嘧菌酯处理,对两种病害均有一定的抑制效果,其中以100 mg/L的效果最好。
- 马凌云赵亮
- 关键词：厚皮甜瓜粉霉病白霉病
- GC-MS法分析南湾鳙鱼鱼肉挥发性成分的组成被引量：25
- 2011年
- 以南湾鳙鱼为原料,采用SDE提取装置提取有效成分并结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术对南湾鳙鱼的挥发性风味物质进行分析检测。结果表明,南湾鳙鱼含有丰富的风味物质,在检出的41种风味物质中,醛类15个(49.15%)、醇类5个(5.03%)、酮类3个(2.54%)、碳氢类化合物8个(10.3%)、酸类化合物2个(3.42%)、酯类化合物3个(9.63%)、杂环类化合物5个(9.34%)。对其风味有贡献的主要挥发性物质为2,4-癸二烯醛、乙酸乙酯、1-辛烯-3-醇、2-乙基呋喃、己醛、十二醛。
- 赵亮马凌云
- 关键词：挥发性物质GC-MS
- 鱼蛋白复合多肽的生产工艺研究被引量：2
- 2006年
- 本文通过对溶解和酶解两个关键工序的研究,确定了以鱼粉为原料生产鱼蛋白复合多肽的最佳工艺。
- 赵亮马凌云
- 关键词：鱼粉生产工艺
- 香椿绿茶酸乳的研制被引量：1
- 2011年
- 以香椿、绿茶、牛乳、蔗糖为主要原料,进行发酵工艺试验,通过正交试验确定了酸乳原料的最佳工艺条件:香椿汁6%、茶叶0.3%、蔗糖6%,菌种选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1),接种量2%,发酵温度43℃,发酵时间5h。
- 赵亮马凌云张孔海
- 关键词：香椿绿茶酸乳
- 黄河蜜甜瓜果实致病真菌潜伏侵染的时期与途径被引量：11
- 2005年
- 黄河蜜甜瓜在从开花至成熟的整个生长发育过程中,均可受到链格孢(Alternaria alternata)和镰刀菌(Fusarium spp.)的侵染,并且随着果实体积的膨大,这2种病原菌的带菌率明显提高。在花期花瓣的潜伏侵染率最高,在发育期、网纹形成期潜伏侵染率明显升高,并且A.alternata的侵染率明显高于Fusarium spp.的侵染率,在成熟期Fusarium spp.的潜伏侵染率略有下降。
- 葛永红毕阳马凌云
- 关键词：潜伏侵染致病真菌侵染率果实体积带菌率形成期
- 香椿酸奶饮料的研制被引量：6
- 2010年
- 以香椿汁、酸奶为主要原料,配以白砂糖、柠檬酸、稳定剂等辅料,通过正交试验和感官评定等方法,对香椿酸奶饮料的生产配方、糖酸比、稳定性等因素,香椿的护色、脱苦等工序进行了研究.结果表明:该产品的最佳配方为酸奶40%、香椿汁7%、白砂糖6%、耐酸CMC 0.15%、果胶0.10%、PGA0.15%,并调节糖酸比至35左右时酸甜适度,口感良好;香椿的最佳护色液为0.1%Vc和0.15%柠檬酸组成的复合护色液;β-环糊精脱苦的最佳量为0.3%.
- 马凌云赵亮
- 关键词：酸奶饮料正交试验感官评定
- 3种杀菌剂对甜瓜采后黑斑病菌的抑制效果被引量：5
- 2007年
- 以不同浓度的嘧菌酯、醚菌酯和肟菌酯为供试药剂,研究其对引起甜瓜采后腐烂的黑斑病菌(A.alternata)菌丝生长的抑制效果。结果表明,不同浓度的杀菌剂对黑斑病菌(A.alternata)菌丝生长均有一定的抑制效果,而且随着浓度的增大,抑制效果增强。其中以嘧菌酯效果最好。
- 马凌云赵亮
- 关键词：甜瓜链格孢菌杀菌剂
- Strobilurin类杀菌剂的生物属性被引量：4
- 2006年
- Strobilurin类杀菌剂是一类重要的新型农用杀菌剂。从其杀菌谱、再分配属性、亲和力、对真菌生长发育的影响及对作物质量和产量的影响等方面对strobilurin类杀菌剂的生物属性进行了综述,同时针对真菌种群对strobilurin类杀菌剂的抗性问题进行了简单阐述。
- 赵亮马凌云
- 关键词：STROBILURIN类杀菌剂抗性问题
- 苹果和甜瓜中嘧菌酯残留量测定及其在贮藏期间变化的研究被引量：12
- 2005年
- 研究苹果和甜瓜中嘧菌酯残留吸收与贮藏温度、储存时间的关系,以及果实不同部位残留水平差异。苹果和甜瓜经嘧菌酯溶液浸泡处理后在室温或冷藏条件下储存,定期用50:50/乙酸乙酯:环己烷超声波萃取,气相色谱-氮磷检测器(GC-NPD)测定残留水平。回收率均在85%￣104%之间,最低检出限为0.001mg/kg;瓜果可食用部分嘧菌酯残留水平低于0.1mg/kg;瓜果低温贮藏对嘧菌酯的吸收低于室温;嘧菌酯残留水平随着贮藏时间的延长而下降;果皮处残留水平明显高于内部果肉。
- 薄海波毕阳马凌云陈立仁
- 关键词：嘧菌酯苹果甜瓜
