陈永浩
- 作品数：23 被引量：101H指数：6
- 供职机构：北京市农林科学院林业果树研究所更多>>
- 发文基金：北京市科技计划项目北京市财政专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 温差-超声波复合法对核桃花粉破壁率的影响被引量：1
- 2015年
- 采用温差-超声波结合的方法对核桃花粉进行破壁处理,考察了不同处理条件对核桃花粉破壁率的影响,并在单因素实验的基础上,以花粉破壁率作为指标采用正交实验优化破壁工艺,得到温差-超声复合破壁的最佳工艺条件为:料液比1:15 g/m L、温差110℃、冷冻时间18h、超声时间35 min、超声功率720 W,此条件下核桃花粉破壁率为83.79%。
- 胡雪娇陈永浩郝艳宾齐建勋董宁光吴春林
- 关键词：破壁率正交实验
- 核桃新品种‘京香1号’被引量：1
- 2011年
- ‘京香1号’是从北京延庆核桃实生群体中选出的抗病性较强的优质晚实核桃品种。1980年初选为优株．1999年复选为优系，命名为‘京香1号’。2001—2009年在北京房山霞云岭、北甘池、顺义王户庄等地以早实核桃‘香玲’为对照品种进行了区域试验。结果表明：
- 齐建勋郝艳宾吴春林王维霞陈永浩朱艳
- 关键词：早实核桃实生群体抗病性
- 超微粉碎处理对核桃蛋白结构及功能性质的影响被引量：4
- 2023年
- 以核桃蛋白为原料,探究超微粉碎对核桃蛋白结构和功能性质的影响。通过对核桃蛋白进行不同频率的超微粉碎处理,得到8种不同粒径的核桃蛋白。采用扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)和傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)研究核桃蛋白结构,并考察超微粉碎对核桃蛋白巯基含量、溶解性、持水性、持油性、起泡性、乳化性等功能性质的影响。研究结果显示,超微粉碎处理后,随着频率降低,核桃蛋白的粒径整体呈减小趋势,核桃蛋白的粒径最小达到10.65μm,比表面积最大为354.2 m2/kg。SEM结果显示经超微粉碎后的核桃蛋白颗粒更细小、更分散,比表面积更大。FTIR研究结果显示,经超微粉碎后的核桃蛋白β-折叠结构比例降低,β-转角结构比例增加。随着超微粉碎频率的减小,游离巯基含量整体呈先增加后降低趋势,35 Hz上超微粉碎处理得到的游离巯基含量最高,为30.01μmol/g;溶解性整体呈先增加后降低趋势;泡沫稳定性、持水性和持油性整体呈下降趋势,与原料相比,15 Hz上超微粉碎处理得到的蛋白持水性下降了59.95%,持油性下降了44.84%;起泡性和乳化稳定性整体呈增加趋势,15 Hz上超微粉碎处理得到的蛋白起泡性为原料的1.92倍,乳化稳定性为原料的1.4倍。因此,超微粉碎处理对核桃蛋白的结构和功能性质有重要影响。
- 张佳宁李俊郝艳宾齐建勋张赟齐田益玲陈永浩
- 关键词：核桃蛋白超微粉碎粒径功能性质
- 晚实核桃新品种——‘京香3号’的选育
- 2013年
- ‘京香3号’核桃是从北京房山核桃实生群体中选出的晚实新品种。坚果近圆形,壳面较光滑,单果质量10.9～15.5 g,平均12.6 g。果壳厚度0.7 mm,出仁率61.2%,易取整仁。核仁浅黄色,甜香不涩,品质上等,脂肪含量70.3%,蛋白质含量16.6%。丰产,有较强的抗病、抗寒能力。
- 齐建勋吴春林陈永浩董宁光王维霞郝艳宾
- 关键词：核桃晚实
- 沙藏埋枝处理对促进平欧杂种榛绿枝扦插生根的机制分析被引量：15
- 2016年
- 【目的】探讨埋干黄化促进榛子嫩枝扦插生根的生理生化基础,为榛子及其他木本植物的扦插繁殖提供理论依据和技术支持。【方法】以平欧杂种榛为材料,对1 a生硬枝进行埋干催芽,获得基部黄化嫩枝,结合生长素处理,进行扦插生根试验并测定插穗营养物质、酚类化合物和内源激素含量。【结果】榛子黄化嫩枝的生根率显著高于非黄化嫩枝,黄化处理提高了榛子嫩枝的可溶性糖、可溶性蛋白和酚酸含量,降低了类黄酮和ABA含量,对IAA含量没有影响。在生根诱导初期,榛子黄化嫩枝的IAA含量极显著升高,IAA/ABA值显著上升,ABA含量变化不显著;未黄化嫩枝的IAA含量、ABA含量和IAA/ABA值没有显著变化。施加外源IBA后在生根诱导初期,黄化嫩枝的IAA含量升高了176%,IAA/ABA值极显著上升,ABA含量没有显著变化;未黄化嫩枝的IAA含量升高了75%,IAA/ABA值显著上升,ABA含量变化不显著。【结论】埋干黄化可以提高榛子嫩枝扦插的生根率,黄化处理促进了榛子嫩枝内源生长素的运输和对外源生长素的吸收转化,IAA/ABA值是衡量榛子嫩枝生根能力的一个重要指标。
- 董宁光齐建勋陈永浩郝艳宾
- 关键词：扦插生根生理生化基础
- 挤压处理下组织化核桃蛋白品质变化被引量：1
- 2024年
- 作为核桃制油副产物的核桃蛋白是一种优质植物蛋白,核桃蛋白高值化利用,对核桃产业可持续发展具有重要意义。该研究采用挤压法对核桃蛋白进行组织化,考察挤压工艺参数对组织化核桃蛋白色泽、质构特性和组织化度的影响。通过采用单因素法,研究了挤压温度、水分含量、螺杆转速、喂料速度和冷却温度5个挤压工艺参数对组织化核桃蛋白的影响。根据单因素试验结果,选择挤压温度、水分含量和喂料速度三个参数为响应面实验的试验因素,以组织化度为响应值,应用响应面分析法对挤压工艺参数进行优化,得到了最优挤压工艺参数为挤压温度141℃,水分含量52.7%,螺杆转速160 r/min,喂料速度26 g/min,冷却温度65℃,此时组织化度为1.209。该研究为核桃蛋白基素肉开发奠定了基础。
- 张佳宁王陈艳郝艳宾张赟齐田益玲田益玲丁保淼齐建勋
- 关键词：核桃蛋白组织化响应面法参数优化
- 基于主成分分析的核桃品种油用性状综合评价被引量：4
- 2024年
- 针对核桃油用加工专用品种不明确的现状,本研究以26个主栽核桃品种为研究对象,对其油用性状进行综合评价,以期筛选出适宜油用加工的核桃专用品种。通过测定各品种的7个表观性状以及19个理化与营养品质性状,对各性状的变异系数和相关性进行分析,并通过主成分分析、聚类分析对与油用品质密切相关的性状进行综合评价。结果表明,核桃坚果的品质性状指标间存在一定的相关性。其中出仁率与壳厚呈极显著负相关(P<0.01),壳越厚出仁率会出现明显的下降趋势。油酸与粗脂肪、硬脂酸呈显著正相关(P<0.05);亚油酸与棕榈酸、硬脂酸呈极显著正相关(P<0.01);亚麻酸与δ-生育酚呈显著正相关(P<0.05),与γ-生育酚呈显著负相关(P<0.05)。基于主成分分析发现,第1主成分反映了核桃的大小,对方差的贡献率最大;第2主成分反映了核桃油氧化稳定性;第3主成分与出油率有关;第4主成分属于坚果的经济性状;第5主成分可作为衡量核桃油品质的重要指标。5个主成分解释了83.81%的总变异,反映了核桃油用性状的绝大部分信息。综合相关性分析和主成分分析得出评价核桃品种油用性状的代表性指标为坚果三径、壳厚、仁重、单果重、出仁率、水分、粗脂肪、粗蛋白、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、总生育酚、总甾醇。根据综合评价值得分较高的品种包括云南华宁大白壳、新疆温185、北京辽宁1号、云南细香、甘肃清香、河北香玲等,表明上述品种更适宜油用加工,为核桃油用加工专用品种筛选提供了参考。
- 徐梦婷王强郝艳宾齐建勋张赟齐丁保淼陈永浩
- 关键词：核桃主成分分析综合评价
- 109份丰产核桃单株坚果表型多样性分析及性状评价被引量：4
- 2023年
- 【目的】果实表型分析和评价是良种选育的基础,分析核桃(Julans regia)坚果表型多样性并开展性状综合评价,可筛选出具有优良坚果性状的核桃品系。【方法】以北京农林科学院核桃选种圃109份丰产性较好的核桃单株为研究对象,测定其18个坚果表型性状,分析各性状的变异系数和遗传多样性,并进行方差、相关性、主成分、聚类和综合评价分析。【结果】(1)109份核桃坚果的18个表型性状变异均达到极显著水平,变异系数范围为4.70%~25.00%,遗传多样性指数范围为2.849~3.023,表征坚果大小和干质量的指标在个体间具有较高的离散程度,而坚果形状指标的个体间变异较小;(2)坚果各部分的干质量指标与反映坚果大小的指标均呈极显著正相关,坚果形状指标与坚果三径关系密切,种壳厚度和种壳干质量会显著影响坚果出仁率;(3)坚果大小、形状和外在品质指标能反映坚果表型性状的绝大部分信息,这3个主成分的累计贡献率达91.596%,以这3个主成分共筛选出几何平均直径、坚果体积、单果干质量、核仁干质量、球形度、壳厚、出仁率和体积出仁率等8个重要性状;(4)在欧氏距离9.0处将109份种质资源聚为4大类群,可用于亲本材料的选育;(5)根据坚果性状综合得分,并结合理想核桃坚果的一般特征筛选出XJ45、A068、E030、XJ59和W27优系。【结论】北京农林科学院核桃选种圃中109份丰产核桃单株的坚果表型性状显示出较高的遗传多样性,且各表型性状间的关系较为密切;种质资源分为4个不同用途的育种类群;8个重要的坚果表型性状可用于初步构建核桃种质资源的评价标准,以及京津冀地区核桃新品种的选育和创制。
- 张赟齐董宁光郝艳宾陈永浩张俊佩侯智霞苏淑钗吴佳庆齐建勋
- 关键词：核桃表型性状隶属函数法
- 核桃蛋白肽制备及脱苦研究进展被引量：2
- 2012年
- 核桃蛋白肽一般以核桃蛋白为原料采用酶解法制备。综述了核桃蛋白的提取和纯化方法,酶解法制备核桃蛋白肽和提高核桃蛋白肽得率的辅助手段,以及多肽脱苦的方法,对核桃蛋白肽制备存在的问题进行了归纳,并对其制备及其脱苦的研究发展方向进行了展望。
- 陈永浩裴晓惠王春霞齐建勋张佳程吴春林郝艳宾
- 关键词：酶解法脱苦
- 一种欧李蓝莓酒及其制备方法
- 本发明涉及一种欧李与蓝莓混合发酵制备的欧李蓝莓酒及其制备方法。欧李果实香味浓郁，但色素含量较低、单宁含量较高，而蓝莓的花青素含量高、单宁含量相对较低。因此，蓝莓与欧李混合发酵能够协调酒体色泽、香气和口感。本发明将欧李与蓝...
- 陈永浩
- 文献传递
